Что лечит сельдерей и как его готовить

Полезные вещества в составе сельдерея ставят растение на один уровень с женьшенем по его лечебным свойствам. Этот продукт просто необходим организму для здоровой работы всех систем.

Полезные свойства сельдерея:

• избавляет его токсинов и канцерогенов, которые пагубно влияют на кожные покровы;

• восстанавливает нервную систему при истощении и неврозах, улучшает память, тем самым уменьшает риск возникновения болезни Альцгеймера, лечит нарушения сна;

• содержит в своем составе противоаллергенные, антисептические и слабительные компоненты;

• благодаря большому количеству витамина С улучает иммунную систему и возобновляет обмен веществ;

• содержит в своем составе противовоспалительные вещества.

Болезни, которые лечит сельдерей

Сельдерей уже давно завоевал почетное место в народной медицине. Полезных свойства, которые имеет это растение, помогают при лечении многих болезней.

Злокачественные опухоли и рак

В сельдерее содержатся 8 компонентов, которые противостоят возникновению злокачественных опухолей в организме и помогают в борьбе с уже возникнувшим заболеванием.

В соке растения содержится:

• Ацетилен, который уменьшает рост злокачественных образований.

• Фенольная кислота, подавляющая синтез простагландина – гормонального вещества, которое при раковых заболеваниях способствует мутации клетки.

• Питательные вещества, которые сохраняют ДНК клеток и уменьшают синтез свободных радикалов (они повышают риск изменения в клетке).

Кровяное давление

Люди, которые ежедневно выпивают стакан сельдереевого сока, не сталкиваются со скачками кровяного давления до глубокой старости. 3-H-бутилфталид – вещество, которое содержится в растении, понижает уровень «гормона стресса», тем самым защищает сосуды от сужения и разрешения. Кровь спокойно перетекает, не повышая уровень кровяного давления.

Расстройства пищеварительной системы

Сельдерей снижает вероятность брожения в кишечнике, играет роль фильтра и выводит вредные вещества, предотвращает запоры и лечит дисбактериоз. Так же сок растение понижает вероятность формирования солей кальция в органах и тканях, быстро выводит отходы.

Песок в почках

Сок сельдерея является мочегонным средством, ускоряет образования и помогает безболезненно выводить песок из почек. Для людей, у которых присутствуют камни в почках, нежелательно употреблять большое количество сельдерея, а тем более его сок.

Угасающее либидо

Так же сельдерей считается овощем для мужчин, он помогает восстановить потенцию и является возбудителем. Женщинам он придает сексуальной привлекательности, предотвращает боли при менструации, помогает при гормональных нарушениях и климаксе.

Сельдерей для похудения

Сельдерей способствует быстрой потере веса, это связано с тем, что у растения очень низкая калорийность (в 100 гр. – 16 ккал.), но быстрая насыщаемость. Чувство голода не возникает долгое время, притом при переваривании этого продукта энергии тратится больше, чем приобретается. Из-за этого расщепляется подкожный жир, организм очищает от шлаков и лишние килограммы быстро уходят.

Рецепты для приготовления сельдерея

Сельдерей часто использую в кулинарии в виде приправ для салатов, супов, как самостоятельное блюдо: запеченный сельдерей, сельдерей с овощами, а так же для украшения блюд.

Суп из сельдерея

Для приготовления данного блюда понадобится: сельдерей черешковый, капуста белокочанная, болгарский перец, морковь, лук, помидор и растительное масло. Для начала нужно порезать черенки сельдерея поперек и закинуть в кипящую воду, варить на среднем огне. Порезать морковку и лук, немного потомить на сковороде с добавлением растительного масла. Нашинковать капусту и перец, добавить к сельдерею. Помидоры очистить от кожуры, ошпарить кипятком, порезать крупными кубиками и добавить в суп. Закинуть зажарку, посолить по вкусу. Довести до кипения, снять с огня и дать настоятся.

Салат с сельдереем и киви

Чтобы приготовить салат потребуется: черешковый и корневой сельдерей, киви, лист салата и фруктовый ликер. Черешковый сельдерей нарезать полосочками, а корневой – кубиками. Изорвать лист салата на маленькие кусочки. Киви, после очистки, порезать ломтиками. Добавить фруктовый ликер и тщательно перемешать.

Говядина с сельдереем

Ингредиенты для приготовления: говядина, сельдерей черешковый, морковь, лук, масло растительное, имбирь, чеснок, вино белое, сахар, соль. В начале приготовления нужно натереть морковь, порезать лук и корешок сельдерея. Говядину порезать полосками и обжарить на растительном масле с добавлением вина до белого цвета и полного испарения жидкости. Потом добавить чеснок, сахар, морковь, сельдерей, лук, имбирь. Тщательно перемещать, уменьшить огонь и тушить до готовности.

Польза сельдерея огромна. Полезные свойства, которыми наделено это растение, могут справиться со многими недугами. Но не стоит переусердствовать с ним, иначе все витамины и микроэлементы пойдут не на благо, а во вред и, тем самым, ухудшат состояние здоровья.

Ещё по теме: