Что такое семена чиа и их польза

Худеющие люди очень падки на разного рода легенды. Все ищут волшебный продукт, который поможет сбрасывать избыточный вес, не меняя образ жизни. Одним из последних набирающих популярность средств являются семена чиа. Надежды у женщин и мужчин появились неспроста, ведь интернет переполнен положительными отзывами, фотографиями «до и после» и благодарными рекламными статьями. Примечательно, что интерес к ним проявляли даже некоторые врачи, поэтому стоит разобраться, что это за продукт и действительно ли он способен помочь.

Содержание статьи:

  1. Краткое описание семян
  2. Полезные свойства
  3. Альтернативные варианты
  4. Особенности выбора семян

Что такое семена чиа?

Семена чиа или испанский шалфей — распространённое в Мексике растение. Их главная особенность — при контакте с любой жидкостью наблюдается увеличение размера как минимум в двенадцать раз, после чего зёрна трансформируются в желе. Объясняется такая способность очень просто: в них содержится огромное количество клетчатки. Именно она впитывает воду, вследствие чего разбухает. Благодаря этому, из двух ложек семян можно получить неплохую порцию полноценного блюда.

Их употребляют в сухом виде, иногда запивают водой или даже делают десерты. Для этого достаточно замочить зёрна в воде с мёдом и соком лайма. Спустя некоторое время они набухают, превращаясь в сладкую закуску.

Полезные свойства

Главное качество чиа, из-за которого на них обратили внимание специалисты в области медицины — это колоссальное содержание ненасыщенных кислот, а именно омега-3. Эта разновидность жира активно используется мозгом и нервной системой для обновления и восстановления. Примечательно, что количество омега-3 в составе представленного продукта не меняется даже после обработки кипятком.

Кислоты помогают и в процессе похудения, ведь они активируют специальный белок, не дающий печени накапливать жир. Кроме того, омега-3 надолго придают организму ощущение сытости, в сочетании с клетчаткой это помогает постепенно в два раза сократить количество употребляемой пищи.

Таким образом, для похудения чиа подходят идеально благодаря таким преимуществам:

  • нормализуют работу пищеварительной системы, создают приемлемую среду для развития микрофлоры кишечника;
  • снижают риск переедания;
  • помогают навсегда забыть об ощущении голода и дискомфорта в желудке, чувство сытости остаётся надолго;
  • омега-3 ускоряют обменные процессы, при этом убирая устаревшие отложения жира;
  • уменьшают уровень сахара в крови (благодаря длительному процессу переработки клетчатки).

Ценится продукт и вегетарианцами, поскольку аминокислоты содержат в составе триптофан. Как известно, этот белок организм человека не способен вырабатывать, его получают исключительно из мяса птицы и молочных продуктов. Всего 100 грамм семян восполняют до 30% потребностей человека в кальции, фосфоре и марганце. Эти вещества жизненно необходимы для стабильного развития мышц и костей.

Есть ли альтернативы?

Диетологи признают пользу данных семян, но при этом утверждают, что многие привычные для людей подобные продукты обладают не меньшим количеством преимуществ. К примеру, лён, кунжут, подсолнечные и тыквенные проявляют себя ничем не хуже чиа.

Зёрна подсолнуха, как и масло из этого растения, являются отличной закуской и самостоятельным блюдом. Их добавляют в супы, салаты и даже выпечку, ведь эти небольшие вкусные семечки улучшают состояние сердца, сосудистой системы и помогают придать коже здоровый вид.

Один из основных ингредиентов восточной кухни, а именно кунжут, выступает в роли антидепрессанта. Также в нём содержится медь и колоссальное количество кальция. Благодаря этому, периодическое добавление кунжута в разные блюда может улучшить иммунитет, и снизить риск появления болезней нервной системы.

Семечки тыквы содержат в себе известный антиоксидант витамин E, помогают контролировать уровень инсулина, и обеспечивают здоровье сосудов. Они не менее популярны, чем подсолнечные зёрна, при этом содержат магний, как и чиа.

Больше всего сходства учёные обнаружили между льном и семенами чиа. Оба вида содержат значительное количество кислоты. Также они набухают, сильно увеличиваясь в объёме. При попадании в желудок лён начинает усиленно абсорбировать, помогает избавиться от шлаков и других вредных веществ. Благодаря этому очищается толстый кишечник. Мука изо льна по праву считается классическим средством для похудения, она также отличается насыщенным вкусом и ароматом.

Как выбрать подходящий продукт?

Таким образом, для оздоровления организма совсем необязательно искать семена чиа, их преимущества можно найти и в других зерновых культурах. Но всё же попробовать на себе удивительный эффект данного продукта хочется многим. Как выбрать лучший вариант на рынке, и почему зёрна могут значительно отличаться друг от друга?

Исследователи заявляют, что семена обладают одинаковым воздействием на тело человека, вне зависимости от их цвета. Поэтому можно смело покупать тёмные, серые, белоснежные или кремового оттенка чиа. Но лучше не рисковать связываться с зёрнами красного цвета, поскольку он является признаком недостаточной зрелости плода. Больше всего полезных свойств имеют семена крупных размеров.

Поскольку зёрна снижают артериальное давление, есть определённые противопоказания. Не рекомендуется их принимать людям с гипотонией, также следует отказаться от употребления беременным и кормящим грудью женщинам. Не стоит использовать новые методы лечения в сочетании с разжижающими кровь препаратами, результат такой смеси непредсказуем.

Мнения специалистов по поводу чиа разделяются. Некоторые поддерживают гипотезу об их пользе, дополняя это реальными историями пациентов и собственным опытом. Другие же считают, что зёрна переоценены, ведь можно найти недорогие аналоги без экзотических побочных эффектов. Также диетологи заявляют, что семена являются достаточно жирными, поэтому их стоит употреблять умеренно. При небольшой дозировке никаких недостатков у них обнаружено не было, поэтому попробовать их стоит.