Вегетарианство – это всегда очень спорная тема, по поводу которой ведётся немало обсуждений. С каждым днем число сторонников и противников этого образа жизни растет. Количество исследований увеличивается, также появляются новые плюсы и минусы вегетарианства.
Что такое вегетарианство?
В первую очередь, вегетарианство – это один из видов здорового образ жизни, включающий в себя отказ от вредной пищи и пищи не растительного (животного) происхождения: мяса, яиц, рыбы, молока и всех производных от этих продуктов.
Настоящее вегетарианство – это не образ питания, а скорее жизненная позиция человека. Довольно многие люди защищают права животных и помогают обогащению природы. Издавна вегетарианского образа жизни придерживались и буддисты, они не причиняли вреда природе, а наоборот старались найти с ней единение. Но в современном мире данный стиль жизни занимает достойную позицию, имея широкий круг приверженцев. Конечно, есть и такие люди, которые не едят мясо и при этом считают себя истинными вегетарианцами. Но это не так. Отказ от мяса – это отказ от мяса. А вегетарианство – это стиль жизни, заключающийся не только в особом принципе питания.
Какие бывают виды вегетарианства
- Очень строгое вегетарианство.
Заключается в полном отказе себя от всех продуктов, которые являются не растительными. Таких как: мясо, масло, рыба, молоко, яйца, творог или кефир. Строгие вегетарианцы называются веганами.
- Лактовегетарианцы.
Такому виду вегетарианства разрешается употребление масла и молочных продуктов. Это довольно распространенный и упрощенный вид вегетарианствования.
- Ововегетарианцы.
Данный тип ест яйца, но при этом отказывается от мяса, молочных и рыбы.
Польза, все-таки, или вред?
Основу вегетарианского меню составляют растительные компоненты, богатые витаминами, калием с магнием, улучшающие иммунитет и укрепляющие состояние организма. Сами волокна растительной пищи отлично способствуют выведению из организма всех скопившихся шлаков и иных абсолютно не нужных веществ. Также устраняются болезнетворные бактерии и исчезает предрасположенность к отложению в организме холестерина, так как он отсутствует в растительной пище. Полезные свойства растительной пищи также способствуют похудению и очищению всего организма, профилактики болезней сердца и различных видов рака, а также болезней системы пищеварения.
Конечно, как и у всего, у вегетарианства есть свои недостатки. Некоторых полезных витаминов, которые есть в пище животного происхождения, организм лишается. Например, В12 – это вещество, способствующее нормальному делению нервных клеток и без него организм не может полностью нормально функционировать. Строгие веганы не получают это вещество, так как оно содержится в мясе и морепродуктах, которые им есть запрещено. Лактовегетарианцы получают это вещество, употребляя в нашу еду сыры и молоко.
Также необходимый нам витамин D не содержится в растительной пище, а он нужен для нормального роста волос. Но, как известно, данный витамин наш организм имеет возможность вырабатывать самостоятельно под воздействием лучей ультрафиолета, поэтому его отсутствие в рационе не так опасно.
Чтобы избежать отсутствия нужного баланса йода в организме, вегетарианцам следует питаться морской капустой, брокколи, шампиньонами и также есть йодированную соль.
Кальций может содержаться в сухофруктах, молоке и его продукции, и капусте. Большое количество железа в гречневой каше, чечевице и фасоли.
Белок довольно сильно необходим нашему организму, поскольку он способствует заживлению различных ран, повышает иммунитет. Вегетарианцам также, нужно включать в ежедневный рацион бобовые, потому что они содержат белки, которые близки по внутренней своей структуре и строению ближе к животным белкам.
Для большинства людей переход к вегетарианству является началом чего-то нового в жизни. Ведь вегетарианство – это жизненная философия, дающая шанс понять, что на самом деле важно в жизни и как правильно относиться ко многим вещам.
