Полезные свойства нута

Про полезные свойства нута пришла идея написать только потому, что использую его в пророщенном виде.

Конечно, так как на момент написания статьи на улице стоит довольно приятная и теплая погода – то кушать его пока не хочется.

Зато, как только похолодает – тут он и пригодится в нашем питании.

Особенно это касается вегетарианцев и сыроедов. И, честно признаться, — бобовое открыл для себя не так уж и давно, но за все это время пока не разочаровался. А почему так произошло – Вы можете посмотреть сами.

Полезные свойства нута в пророщенном виде

Вся суть такова, что когда любое бобовое или зернышко находится в засушеном виде – все жизненные процессы в нем спят. Но, как только мы начинаем бросать зернышко в воду и проращивать – жизненная энергия каждого зернышка или семени сразу начинает активизироваться.

И нут, и пророщенная чечевица тоже не являются исключением. Представьте, как вся энергия, которая должна будет потрачена на выращивание из семени целого растения, пойдет нам для питания.

Если уже говорить про конкретные положительные моменты – то нужно сказать, что от этих бобовых, как и от зеленого горошка, мы получаем большое количество ферментов и энзимов, которых часто не хватает для нормального пищеварения многим людям.

Так, практически все ученые и диетологи склоняются к мнению, что именно в пророщенном виде, бобовые несут в себе практически наибольший запас ферментов среди всех продуктов питания.

Полезные свойства нута для общего здоровья организма

Удивительным является тот факт, что в этих маленьких горошках, содержится более чем 80 видов различных соединений, которые необходимы каждому из нас. Даже такая насыщенная разными элементами перловая крупа не может сравниться.

Если, к примеру, сказать про белки – то как и любое бобовое, нут является серьезным поставщиком высококачественного белка. Особенно стоит серьезней присмотреться спортсменам, а также вегетарианцам. Да и сыроедам тоже необходимо обратить внимание.

Те же специалисты по питанию утверждают, что белок этого горошка как минимум стоит на равне с мясным белком. Но, вся сила оказывается в том, что в горошке есть еще и полезные нам клетчатка и пищевые волокна.

Именно эти «ребята» помогают нам поддерживать наш кишечник в чистоте. Теперь, пару слов для девушек. Да и для мужчин тоже. Если у Вас повышенный уровень холестерина в крови или вы страдаете от лишних килограммов – тогда нут Вам может серьезно помочь.

Суть в том, что содержащиеся в нем компоненты, способны связывать накопившийся холестерин и выводить его вместе с другими ненужными организму веществами.

Что еще хочется добавить – это достаточно высокое содержание железа и марганца, которые участвуют в способности организма противостоять заболеваниям. А также, еще и положительно влияют на работу сердечной мышцы и сосудистой системы в целом.

Полезные свойства нута при его приготовлении на огне

Конечно, такого сильного воздействия после приготовления на огне не будет, как если сравнивать с пророщенным. Но, все же некий толк есть. Если сказать про блюда – то будет намного лучше – если Вы будете добавлять замоченный горошек в салаты, гарниры и к другим основным блюдам. Например, будет очень хорошо делать салаты добавляя зелень, морскую капусту, сам горошек и свежие огурцы.

Но, если Вам уже хочется отварить – то пожалуйста. Для этого, бобовое тоже необходимо замочить. Можно поставить на ночь или часиков на 10 в воду. После этого, можно забросить в кастрюлю и варить на достаточно медленном огне.

После приготовления –можно сделать пюре. Либо, когда варится суп – можно добавить вместо фасоли, либо как дополнение к чему – то еще. В целом, эксперименты пока еще никто не отменял.

А если подвести итоги – то полезные свойства нута конечно Вы получите только от его проращивания, либо от обычного замачивания даже на несколько часов. Если включит такое бобовое в свой рацион основной белковой пищи – можно не переживать за количество белка в организме.