Свекла и свекольный сок – свойства и химический состав

Свекла и свекольный сок – это прекрасное дополнение к диете для людей, которые хотят очистить организм. Они обеспечивают ряд ценных питательных веществ и витаминов, которые ускоряют удаление токсинов. Кроме того, сок из красной свеклы, способствует похудению, а также является отличным способом укрепления иммунитета.

Красная свекла – химический состав

Свекла красная – это один из самых ценных и питательных овощей. Поставляет организму витамины: A, C, группы B, фолиевую кислоту, однако гораздо больше мы найдем в ней минеральных компонентов. Свекла – это, в том числе, источник железа, калия, магния, кальция, натрия, марганца, меди, хлора и цинка. Кроме того, содержит большую дозу пищевых волокон, поэтому имеет положительное влияние на пищеварение. В большинстве красных овощей присутствуют также красители (антоцианы), флавоноиды, кислоты (например, лимонная) и бета-каротин. К тому же, у свеклы низкая калорийность, она содержит только 38 ккал в 100 г.

Конечно, если вы хотите в полной мере воспользоваться высокой питательной ценностью красной свеклы, необходимо потреблять ее в соответствующей форме. Присутствующие в свекле минеральные вещества растворяются в воде, поэтому термическая обработка, будет способствовать их существенной потере. Лучшим решением, является приготовление свеклы в кожуре и непосредственно перед подачей на стол. В этом случае, все ценные вещества остаются внутри овощей. Другим ценным продуктом, является сырой сок красной свеклы.

Свойства свеклы и сока красной свеклы

Широкий состав полезных соединений обогащает свеклу и сок из нее многими лечебными свойствами:

- способствуют похудению, очистке организма, благодаря высокому содержанию пищевых волокон и сильному щелочному действию;

- поддерживают кровеносную систему, так как поставляют железо, которое участвует в кроветворных процессах;

- защищают от рака, из-за обладающих антиоксидантных свойств, а значит, подавляют действие свободных радикалов;

- обеспечивают правильное развитие плода, учитывая наличие фолиевой кислоты, необходимой для формирования нервной трубки и предотвращения нарушений плода;

- укрепляют иммунитет, за счет увеличения производства иммунных тел, и улучшения работы иммунной системы;

- снижают кровяное давление и уровень холестерина, а, следовательно, оказывают защитное действие на сердце, благодаря компонентам, таким как: калий, магний и клетчатка.

Сок из свеклы и диета

Сок из красной свеклы, особенно рекомендуются людям, которые одновременно хотят очистить свой организм, а также избавиться от молочной кислоты. Свекла и молочные продукты, являются продуктами низкокалорийными, при этом богатыми на ценные питательные вещества, необходимыми в процессе борьбы с лишним весом. Наиболее важным компонентом свеклы и ее сока, который положительно влияет на снижение массы тела и очищения, является клетчатка.

Клетчатка заполняет желудок, давая на дольше чувство сытости, что помогает продержаться до следующего приема пищи без перекусов. Кроме того, ускоряет перистальтику кишечника и облегчает, таким образом, опорожнение кишечника. Присутствующие в свекле пектиновые вещества, связывают токсины и вредные для организма соединения, которые быстро выводятся из организма. Это обеспечивает постоянное очищение и предотвращает попадание ненужных метаболитов.

В процессе похудения также очень важно очищение организма. Избыточная масса тела, очень часто является следствием окисления организма. Свекла, и получаемый из нее сок, помогают восстановить кислотно-щелочное равновесие в организме, поэтому рекомендуются особенно тем, чья диета богата на продукты, такие как: мясо, рыба, молочные продукты, зерновые.

Сок из свеклы – эффективный способ укрепления иммунитета

Свекла и приготовленный из нее сок, является прекрасным средством, укрепляющим иммунитет. Присутствующие в них компоненты (особенно бетанин) проявляют противовирусное и отхаркивающее действие. Снимают также воспаление в горле. Свекла не только защищает от различных видов инфекций, но и способствует быстрому выздоровлению, сокращая длительность заболевания и ускоряя возвращение в форму.

Важной особенностью свеклы в формировании резистентности организма, является ее пробиотическое действие. Да, действительно, в значительной степени, именно кишечник отвечает за правильное функционирование иммунной системы. Чем выше содержание полезных бактерий в кишечнике, тем лучше защита организма перед многими болезнетворными микробами. Употребление свеклы, ведет к развитию полезной микрофлоры кишечника, результатом чего, является естественное укрепление организма. Использовать свеклу и сок из свеклы, в приготовлениях блюд, стоит круглый год, однако особенно рекомендуется их употреблять, в осенне-зимний период, когда риск возникновения простудных заболеваний и гриппа значительно возрастает.

Ещё по теме: