Врачи и диетологи и убеждают нас, что здоровое питание является основой для правильного функционирования организма. Здоровая сбалансированная диета, по мнению специалистов должна содержать все питательные вещества в нужных количествах. Что означает термин «сбалансированная диета»? Оказывает ли она на самом деле такое огромное влияние на здоровье?
Диета и здоровье.
Ученые утверждают, что питание сильно влияет на здоровье человека. Многие современные исследования показали связь между употреблением определённых продуктов питания и здоровьем. Достаточное количество необходимых питательных веществ влияет на физическое, психическое здоровье и защищает от различных заболеваний.
Сбалансированная диета является профилактикой развития многих заболеваний, таких как:
• ожирение,
• сахарный диабет,
• атеросклероз,
• повышенное давление,
• остеопороз и т.д.
Исследования показывают, что в мире, более 50% заболеваний и смерти — последствия плохого питания. Сбалансированная диета играет фундаментальную роль в улучшении здоровья и продления жизни.
Сбалансированное питание должно быть индивидуально разработано с учетом: возраста, пола, физической активности, состояния здоровья.
Выбирайте менее переработанные продукты. К сожалению, более обработанные продукты имеют меньшую питательную ценность. Они содержат относительно большую долю калорий. Эти диетические ошибки приводят к быстрому старению. Изменение привычек в питании может фактически действовать как источник молодости, и это не сказка.
Лучше выбрать фрукты вместо шоколадных батончиков для закуски. Заменить изысканный белый рис коричневым. Старайтесь не использовать полуфабрикаты, например пудинги, соусы на ужин, сухие супы. Они являются источниками консервантов, красителей, содержат значительные количества натрия, всё это ведёт к возникновению хронических заболеваний.
В настоящее время считается, что для профилактики против развития сердечных болезней нужно отказаться от насыщенных жиров (животного происхождения).
Важный компонент здорового рациона — клетчатка. Специалисты предполагают, что пищевых волокон в ежедневном рационе должно быть 20-40 г.
Ешьте пять раз в день, возможно в определенное время, предпочтительно с интервалом в 3 часа. Между приемами пищи необходимо выпивать нужное количество жидкости — минеральную воду или несладкий чай.
Необходимо также ограничить употребление стимуляторов, таких как: крепкий кофе, и чай или спирт , который в избытке могут нанести вред здоровью. Некоторые из них являются неотъемлемой частью нашей повседневной жизни, поэтому отучить себя от них может показаться трудным, но это не так — просто медленно и неуклонно прекращайте употреблять эти продукты.
Ограничение соли влечет за собой существенные преимущества для здоровья. Даже самые здоровые продукты могут быть очень опасны для нашего здоровья, если они содержат соль. Суточная доза соли не должна быть выше, чем 5 гм. В то же время соль, поднимает кровяное давление, оказывает нагрузку на сердце и почки, задерживает воду в организме и вызывает отёки. Как уменьшить её употребление? Избегайте продуктов, содержащих глутамат натрия, пользуйтесь специями или лимонным соком.
Следует пить йогурт или кефир каждый день (без сахара), особенно рекомендуется для детей, они оказывают большое влияние на микрофлору кишечника и внутренние органы.
Другие принципы:
1. Ешьте злаки и фрукты — они идеальный источник клетчатки и витаминов;
2. По крайней мере, три раза в день следует употреблять овощи, в том числе одну порцию зеленых овощей (предпочтительно около 750 г) — источник витаминов и минералов;
3. Ешьте постное мясо ( птица, говядина, телятина) — продукты, богатые белком;
4. По крайней мере, два раза в неделю следует, есть рыбу, в том числе жирную морскую рыбу, например скумбрию, сельдь, лосось;
5. Избегайте продуктов с высоким содержанием транс-жиров — печенье, чипсы, крекеры и т.д.
6. Два раза в день ешьте обезжиренные молочные продукты, такие как молоко, йогурт, белый творог, сливочный сыр;
7. Заправляйте салаты соусами на основе растительных масел, особенно оливкового масла или рапсового масла;
8. Вы должны пить 6-8 стаканов напитков (вода, фруктовый, зеленый и травяной чай);
9. Готовьте на гриле, запекайте на пару;
10. Не ешьте сладости — вместо этого выбирайте здоровые закуски, или сушеные фрукты, орехи, семена подсолнечника и семена тыквы.
