Многие эксперты в области питания утверждают, что чистая вода является наиболее полезным средством от жажды. Хотя это, безусловно, отличный выбор — и гораздо лучше, чем фруктовые соки или газированные напитки, которые могут повысить уровень сахара в крови и привести к увеличению веса — существует еще лучший вариант: зеленый чай.
Зеленый чай получают из слегка пропаренных листьев растения Camellia sinensis. Впервые он был сварен в Древнем Китае до нашей эры. Давно почитаемый во многих культурах и традициях по всей Азии, его популярность выросла на Западе — особенно в США — в последние два десятилетия. В России зеленый чай не столь популярен, как черный, но по полезным свойствам он превосходит его значительно.
Исследования этого древнего напитка подтвердили его давнюю репутацию поддержки физического и психического здоровья. Исследования сообщают, что зеленый чай:
- содержит антиоксиданты, в том числе полифенолы, такие как галлат эпигаллокатехина (EGCG), который может эффективно подавлять вредные «свободные радикалы», побочные продукты метаболизма, которые химически реактивны и могут повредить клетки. Согласно исследованию, опубликованному в Европейском журнале клинического питания, полифенолы, содержащиеся в зеленом чае, в 6 раз превышают потенциал подавления радикалов, чем в черном чае.
- поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и обмена веществ. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американского колледжа питания, исследователи обнаружили, что люди, потребляющие пять или более чашек зеленого чая в день, с меньшей вероятностью могут развить гипертонию (высокое кровяное давление) и диабет, либо умереть от сердечно-сосудистых заболеваний или инсульта. Исследователи также обнаружили в исследованиях на животных, что EGCG улучшает здоровье сердца, предотвращая «гипертрофию сердца, вызванную перегрузкой» — или утолщение сердечной мышцы.
- помогает предотвратить накопление жиров в артериях, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале биологической химии. Исследование показало, что ЭГКГ из зеленого чая может снизить уровень холестерина, что в конечном итоге помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- может увеличить энергию и внимание. Зеленый чай содержит небольшое количество кофеина, который, согласно исследованиям Nutrition Bulletin, опубликованным в 2008 году, может улучшить настроение, когнитивные функции и физическую работоспособность. Зеленый чай содержит меньше кофеина, чем кофе, и содержит L-теанин, аминокислоту, которая способствует спокойствию. Результат: зеленый чай обеспечивает бодрость, связанную с кофеином, без «нервного» чувства, которое часто воспринимается как побочный эффект кофе.
- быстро успокаивает и расслабляет. L-теанин оказывает анти-тревожное действие, повышая уровень дофамина в мозге, а также снижает артериальное давление. Исследование, опубликованное в журнале Trends in Food Science & Technology, показало, что зеленый чай дает расслабляющий эффект без сонливости только через 40 минут после приема.
- облегчает сжигание жира в организме. Зеленый чай способствует функции организма сжигать жир посредством термогенеза и окисления жира. Исследование, опубликованное в «Американском журнале клинического питания», показало, что комбинация полифенолов и кофеина из экстракта зеленого чая привела к «значительному увеличению» расхода энергии по сравнению с плацебо.
- может помочь предотвратить повреждение кожи и рак. Исследование на животных, опубликованное в «Mutation Research» / «Фундаментальные и молекулярные механизмы мутагенеза», показало, что зеленый чай защищает от папиллом кожи и опухолей, вызванных ультрафиолетовым излучением и ультрафиолетовым излучением. Исследование также показало, что вызванные солнцем воспалительные изменения были «слегка снижены» в результате потребления чая.
- может улучшить здоровье костей. Исследование, опубликованное в Nutrition Research, показало, что биоактивные компоненты зеленого чая могут помочь снизить риск переломов за счет улучшения минеральной плотности костей.
- может снизить риск некоторых видов рака. Исследования изучали потенциальную роль зеленого чая в снижении риска рака молочной железы, яичников, мочевого пузыря, пищевода и простаты. Необходимы дополнительные исследования, но исследования пока обещают.
- повышает чувствительность к инсулину и может помочь защитить от диабета, а также от быстрых подъемов и последующих падений уровня сахара в крови, которые приводят к усталости, раздражительности и тяге к еде. Исследование, проведенное в Annals of Internal Medicine, показало, что потребление зеленого чая (а также черного чая и кофе) было связано со снижением риска развития диабета 2 типа.
Вывод: зеленый чай — это вкусный, полезный напиток, который должен быть частью вашей ежедневной диеты. Его польза для здоровья лучше всего проявляется, когда его подают горячим и с долькой лимона, но его можно пить охлажденным или даже замороженным. Существует много разновидностей зеленого чая, поэтому экспериментируйте, пока не найдете тот, который вам нравится!
