Уже ни для кого не секрет, что реклама — двигатель торговли, но еще она также учит нас присматриваться к своему образу жизни, системе питания и даже образу мышления. Ни для кого уже давно не секрет, что холестерин негативно влияет на состояние нашего здоровья, поэтому его в продуктах питания должно быть по минимуму, а еще лучше полностью его исключить. Что же такое холестерин, в каких продуктах он содержится и какая она — антихолестериновая диета?
Хороший и плохой холестерин
Холестерин вовсе не попадает в организм человек через продукты, он образуется в печени, очень похож на жир, в больших количествах закупоривает сосуды, а в доступных для человеческого организма количествах благотворно отражается на состоянии кожи, ее молодости и свежести. Холестерин помогает облегчить усвоение витаминов A, D, E, K, а также принимает активное участие во многих жизненоважных процессах. Вырабатываемый организмом холестерин очень полезен и жизненно необходимый для человека, но он также может поступать в организме с другими продуктами питания, а его чрезмерное количество для человека является весьма нежелательным.
Если человек регулярно занимается спортом и придерживается здорового питания, то печень помогает организму справляться с лишним холестерином и никакого вреда он тогда не приносит. Но в этом случае также многое зависит от того, как питается человек и сколько этого самого холестерина поступает извне. Здоровый образ жизни по праву можно назвать полноценным регулятором холестерина в организме человека, но с возрастом подвижность человека уменьшается, ровно, как и функционирование его внутренних органов, поэтому о количестве холестерина необходимо заботиться самостоятельно. Это касается и молодых людей, которые ведут пассивный образ жизни, имеют вредные привычки, в том числе и чрезмерное употребление кофеина, а также питаются полуфабрикатами или продуктами быстрого питания.
Принципы антихолестериновой диеты
Главным принципом антихолестериновой диеты является уменьшение количества употребляемых жиров животного происхождения. Из своего рациона питания необходимо частично или даже полностью исключить при уже повышенном уровне холестерина следующие продукты питания:
- жирные сорта мяса и рыбы;
- сливочное масло;
- выпечку и шоколад;
- печень и мозги;
- яичные желтки.
Все эти продукты питания достаточно просто заменить не менее вкусными и полезными, например, курица и говядина идеально заменят жирную свинину и баранину, сливочное масло можно поменять на полезное оливковое или льняное масло, которые обладают рядом полезных свойств, выпечку и шоколад лучше всего заменять фруктами и сухофруктами, а из яйца очень полезным будет просто белок. Ни в коем случае при антихолестериновой диете нельзя употреблять полуфабрикаты мясного происхождения, т.е. разного рода сосиски, пельмени, готовые замороженные котлеты и т.д. Нельзя есть жареную картошку, бекон, супы быстрого приготовления, даже пресноводную рыбу.
В питании лучше всего отдавать предпочтение сложным углеводам, которые представлены кашами, несладкими видами фруктов, овощами, нежирными кисломолочными продуктами, бобовыми, в том числе горох и чечевица. Если очень сильно хочется сладкого, то можно смело употреблять несколько долек черного шоколада несколько раз в неделю, но не нужно злоупотреблять, а лучше заменить его какао-напитком. Пользу яичного желтка достаточно сложно недооценить, поэтому хотя бы за неделю следует употреблять 2-3 яйца в отваренном виде. В целом же придерживаться антихолестериновой диеты не так-то уж и сложно, как может показаться на первый взгляд, ведь по сути это самый обычный вариант правильного питания, с помощью которого можно не только сохранить или поправить здоровье, но еще и фигуру, а что может быть важнее для современной девушки.
Примерное меню при антихолестириновой диете
На завтрак можно смело готовить себе каши, в том числе и на молоке, употреблять творог с кефиром или отваренную курицу. Свежевыжатый сок или какой-то свежий фрукт идеально дополнят завтрак полезными веществами и витаминами.
Паровые овощи при любых диетах вне конкуренции на обед. В нашем случае — это также идеальный вариант, ведь их можно готовить как по отдельности, так и совместно в виде рагу или овощных супов. Это идеальный гарнир для блюд из мяса и рыбы, тем более, что даже по правилам раздельного питания, овощи и мясо или рыба идеально друг с другом сочетаются.
На ужин можно смело угощать себя свежими овощами или фруктами в любых видах, готовить из них салаты с дополнением кисломолочных продуктов, можно приготовить овощное пюре или пюре из бобовых, полакомиться полезной гречкой или пшенной кашей, но лучше все-таки придерживаться правила, что плотно кушать следует утром, а ужин делать разгрузочным для своего организма.
