Обычный базилик (ароматный базилик) — это растение с отчетливым запахом и зелеными листьями. Трава используются по своим вкусовым качествам в основном в итальянской, индонезийской, тайской и вьетнамской кухнях. Помимо использования в качестве приправы на кухне, базилик обладает многими полезными для здоровья свойствами. В нашей статье мы объясняем, что нужно знать о базилике, его преимуществах и применениях.
Базилик — однолетнее растение, которое происходит из тропической части Азии и Индии. Это растение достигает до 50 см в высоту, имеет светло-зеленые листья, на верхушках побегов встречаются маленькие цветки красноватого, розового или желто-белого цвета. Обычный базилик размножается с помощью семян, которые содержатся в плодах базилика. Базилик встречается в Южной Азии, Индии, Яве, Цейлоне и в настоящее время выращивается в Южной Америке, Европе, Юго-Западной Азии и Африке. Наиболее известными видами базилика являются: лимонный базилик, красный базилик, греческий базилик.
Выращивание
Базилик — это растение, которое требует больших затрат в выращивание, оно должно быть обеспечено достаточным количеством тепла, солнечного света и плодородной и влажной почвой. Семена базилика сеют прямо на землю, что является наиболее распространенной практикой.
При уборке сырого базилика вы должны помнить, что вы не должны оставлять срезанные растения на солнце, а как можно скорее переносите их в сухое место. Высушенное сырье лучше всего хранить в бумажных пакетах или в стеклянной посуде вдали от света.
Базилик — активные вещества
Трава базилика содержит до 1,5% эфирных масел. Масло базилика имеет очень сильный, пряно-цветочный аромат и слегка желтоватый цвет. В эфирном масле базилика содержатся такие вещества, как:
- флавоноиды
- гликозиды
- ферменты
- органические кислоты
- натрий
- калий
- кальций
- фосфор
- магний
- железо
- медь
- марганец
- цинк
- витамин А
- витамин Е
- витамин B2
- ниацин
- витамин В6
- фолиевая кислота
- витамин C
Базилик обыкновенный — применение
Обыкновенный базилик имеет много преимуществ для здоровья, которые возникают в результате его потребления. Наиболее важные преимущества этого растения:
- стимулирует секрецию желудочного сока
- регулирует пищеварение
- оказывает расслабляющее и отхаркивающее действие
- оказывает успокаивающее действие на нервную систему
- предотвращает вздутие живота
- хороший антисептик
- оказывает укрепляющее действие
- регулирует бактериальную флору
В настоящее время базилик в медицине применяется реже, чем раньше. Базилик в основном используется как диастолическое лекарство, которое облегчает пищеварение (при расстройствах желудочно-кишечного тракта) и улучшает аппетит. Эта ценная трава также используется при таких заболеваниях, как: заболевания верхних дыхательных путей, кашель, воспаление мочевыводящих путей, гастриты, запоры и наружно: при труднозаживающих ранах.
Настой базилика применяют при заболеваниях нервного происхождения и при болях: желудка, печени, кишечника. Листья базилика или сок используют для втирания после укуса насекомого. Эфирное масло базилика нашло свое применение в качестве добавки для ванн, которая очень помогает в случае усталости или нервного истощения.
Взаимодействие базилика с некоторыми веществами
Базилик может взаимодействовать с определенными лекарствами или веществами. Ниже приведены некоторые примеры:
Препараты от гипотонии (гипотензивные средства) — экстракт базилика может снизить кровяное давление у некоторых людей, поэтому поговорите об этом с врачом.
антикоагулянты — прием масла или экстракта в сочетании с антикоагулянтами может увеличить риск появления синяков и кровотечений, поэтому поговорите об этом также с врачом.
Рецепт для настоя базилика
Чтобы приготовить настой базилика, нам понадобится 1 столовая ложка сушеной травы, которая будет залита 1,5 стаканом кипятка. Полученную смесь держите под крышкой 15 минут. По истечении этого времени наливаем жидкость в термос и пьем по полстакана три раза в день между приемами пищи.
