Чеснок — лекарственное растение, которое ценилось на протяжении тысячелетий, а сегодня его используют в основном в качестве пряности. Однако мы все чаще и чаще возвращаемся к натуральным лечебным средствам, поэтому интерес к натуральным чесночным лекарствам все еще растет.
Чеснок как лекарство был рекомендован уже в четвертом веке до нашей эры «отцом медицины» греческим врачом Гиппократом. Его использовали тогда при заболеваниях органов дыхания, расстройствах пищеварения, гельминтозах и истощении. В народной медицине чеснок использовался при лихорадке, кашле, туберкулезе, вздутии живота, заболеваниях печени и ревматизме.
В настоящее время подтверждено, что активные вещества, содержащиеся в чесноке, помогают улучшить кровообращение при атеросклерозе и защищают от его развития, снижают слишком высокий уровень холестерина в крови и высокое давление, расширяют кровеносные сосуды. Благодаря этому чеснок снижает риск развития сердечных заболеваний.
Соединения чеснока также помогают снизить вероятность возникновения рака легких, простаты, молочной железы, желудка и даже рака головного мозга. Было доказано, что его соединения серы уничтожают не только бактерии, грибы и вирусы, но и клетки глиобластомы.
Зубчик чеснока — что полезного в нем содержится
Зубчик чеснока весит в среднем 4 г, хотя есть и гораздо более мелкие и крупные кусочки. Калорийность чеснока довольно высока и составляет 146 ккал на 100 г. В этой порции чеснок содержит 0,5 г жира, 32,5 г углеводов и 4 г клетчатки. Один зубчик чеснока — это менее 6 ккал.
Чеснок является богатым источником антиоксидантов, флавоноидов, витаминов B6, B1 и C, минералов, особенно марганца, а также соединений серы.
Чеснок от простуды
За эффективное антимикробное действие чеснок считается природным антибиотиком. И все потому что он содержит много ароматических соединений серы, таких как аллицин. Зубчики чеснока также являются источником пребиотических полисахаридов, которые поддерживают правильную микрофлору кишечника, от чего преимущественно зависит устойчивость организма к инфекциям. Кроме того, они поддерживают удаление тяжелых металлов из организма.
Профилактическое употребление чеснока может снизить частоту гриппа у взрослых, что является результатом многих исследований. К сожалению, это не влияет на его длительность или тяжесть симптомов.
Чеснок можно добавлять в блюда, желательно в конце их приготовления, или использовать проверенные рецепты с его участием:
- Бутерброд с чесноком — чеснок можно есть сырым, но в малых количествах, потому что его вещества могут раздражать слизистые оболочки. Вы можете приготовить тосты и натереть их зубчиком чеснока. Также можно приготовить чесночное масло, желательно сочетая его с рубленой петрушкой (это богатый источник витамина С и поддерживает пищеварение).
- Другой популярный рецепт — сэндвич с чесноком, который лучше всего есть три раза в день: смажьте небольшой кусочек хлеба маслом и / или медом, обильно посыпьте тимьяном (желательно свежим) и нанесите 1/2 измельченного зубчика чеснока.
- Молоко с медом и чесноком — нагрейте стакан молока, затем добавьте столовую ложку меда и 1-2 измельченных зубчика чеснока. Можете добавить столовую ложку сливочного масла, которое помогает успокоить раздражение горла. Пит теплым перед сном.
- Чеснок и медовый сироп — смешайте 5 измельченных зубчиков чеснока с 5 столовыми ложками меда и 250 мл теплой воды. Оставить на 10 минут и процедить. Пейте три чайных ложки в день. Защищать сироп от света.
- Чеснок и лимонный сироп — нарезать ломтиками 4 зубчика чеснока, залить 100 г меда и соком из 4 лимонов. Оставить на ночь, затем процедить и хранить в холодильнике. Пейте по 2 чайных ложки в день, желательно утром и вечером. Доза для детей старше 3 лет составляет 2 чайные ложки в день (у детей младшего возраста существует риск кишечной колики).
Как правильно употреблять чеснок
Чеснок лучше всего употреблять в сыром виде, потому что, даже короткая термическая обработка расщепляет его ценные соединения. Рекомендуемая суточная доза составляет 4 г, то есть 1-2 зубчика, предпочтительно свежеразмельченные. Сушеный чеснок менее эффективен, но тоже неплох — суточная порция порошка составляет около 1 грамма.
Профилактическое употребление чеснока лучше всего продолжать в течение 3 месяцев, а затем сделать перерыв.
Однако не переусердствуйте с количеством чеснока, так как избыток его может раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Редкие расстройства пищеварения, пониженное давление или аллергические реакции со стороны кожи или дыхательной системы могут явиться редким нежелательным эффектом при чрезмерном употреблении чеснока.
Большое количество чеснока вызывает разжижение крови, поэтому его не рекомендуется употреблять перед хирургическими процедурами.
