Полезные вещества в составе сельдерея ставят растение на один уровень с женьшенем по его лечебным свойствам. Этот продукт просто необходим организму для здоровой работы всех систем.
Полезные свойства сельдерея:
• избавляет его токсинов и канцерогенов, которые пагубно влияют на кожные покровы;
• восстанавливает нервную систему при истощении и неврозах, улучшает память, тем самым уменьшает риск возникновения болезни Альцгеймера, лечит нарушения сна;
• содержит в своем составе противоаллергенные, антисептические и слабительные компоненты;
• благодаря большому количеству витамина С улучает иммунную систему и возобновляет обмен веществ;
• содержит в своем составе противовоспалительные вещества.
Болезни, которые лечит сельдерей
Сельдерей уже давно завоевал почетное место в народной медицине. Полезных свойства, которые имеет это растение, помогают при лечении многих болезней.
Злокачественные опухоли и рак
В сельдерее содержатся 8 компонентов, которые противостоят возникновению злокачественных опухолей в организме и помогают в борьбе с уже возникнувшим заболеванием.
В соке растения содержится:
• Ацетилен, который уменьшает рост злокачественных образований.
• Фенольная кислота, подавляющая синтез простагландина – гормонального вещества, которое при раковых заболеваниях способствует мутации клетки.
• Питательные вещества, которые сохраняют ДНК клеток и уменьшают синтез свободных радикалов (они повышают риск изменения в клетке).
Кровяное давление
Люди, которые ежедневно выпивают стакан сельдереевого сока, не сталкиваются со скачками кровяного давления до глубокой старости. 3-H-бутилфталид – вещество, которое содержится в растении, понижает уровень «гормона стресса», тем самым защищает сосуды от сужения и разрешения. Кровь спокойно перетекает, не повышая уровень кровяного давления.
Расстройства пищеварительной системы
Сельдерей снижает вероятность брожения в кишечнике, играет роль фильтра и выводит вредные вещества, предотвращает запоры и лечит дисбактериоз. Так же сок растение понижает вероятность формирования солей кальция в органах и тканях, быстро выводит отходы.
Песок в почках
Сок сельдерея является мочегонным средством, ускоряет образования и помогает безболезненно выводить песок из почек. Для людей, у которых присутствуют камни в почках, нежелательно употреблять большое количество сельдерея, а тем более его сок.
Угасающее либидо
Так же сельдерей считается овощем для мужчин, он помогает восстановить потенцию и является возбудителем. Женщинам он придает сексуальной привлекательности, предотвращает боли при менструации, помогает при гормональных нарушениях и климаксе.
Сельдерей для похудения
Сельдерей способствует быстрой потере веса, это связано с тем, что у растения очень низкая калорийность (в 100 гр. – 16 ккал.), но быстрая насыщаемость. Чувство голода не возникает долгое время, притом при переваривании этого продукта энергии тратится больше, чем приобретается. Из-за этого расщепляется подкожный жир, организм очищает от шлаков и лишние килограммы быстро уходят.
Рецепты для приготовления сельдерея
Сельдерей часто использую в кулинарии в виде приправ для салатов, супов, как самостоятельное блюдо: запеченный сельдерей, сельдерей с овощами, а так же для украшения блюд.
Суп из сельдерея
Для приготовления данного блюда понадобится: сельдерей черешковый, капуста белокочанная, болгарский перец, морковь, лук, помидор и растительное масло. Для начала нужно порезать черенки сельдерея поперек и закинуть в кипящую воду, варить на среднем огне. Порезать морковку и лук, немного потомить на сковороде с добавлением растительного масла. Нашинковать капусту и перец, добавить к сельдерею. Помидоры очистить от кожуры, ошпарить кипятком, порезать крупными кубиками и добавить в суп. Закинуть зажарку, посолить по вкусу. Довести до кипения, снять с огня и дать настоятся.
Салат с сельдереем и киви
Чтобы приготовить салат потребуется: черешковый и корневой сельдерей, киви, лист салата и фруктовый ликер. Черешковый сельдерей нарезать полосочками, а корневой – кубиками. Изорвать лист салата на маленькие кусочки. Киви, после очистки, порезать ломтиками. Добавить фруктовый ликер и тщательно перемешать.
Говядина с сельдереем
Ингредиенты для приготовления: говядина, сельдерей черешковый, морковь, лук, масло растительное, имбирь, чеснок, вино белое, сахар, соль. В начале приготовления нужно натереть морковь, порезать лук и корешок сельдерея. Говядину порезать полосками и обжарить на растительном масле с добавлением вина до белого цвета и полного испарения жидкости. Потом добавить чеснок, сахар, морковь, сельдерей, лук, имбирь. Тщательно перемещать, уменьшить огонь и тушить до готовности.
Польза сельдерея огромна. Полезные свойства, которыми наделено это растение, могут справиться со многими недугами. Но не стоит переусердствовать с ним, иначе все витамины и микроэлементы пойдут не на благо, а во вред и, тем самым, ухудшат состояние здоровья.
