Большинство случаев пищевых отравлений регистрируется в летний сезон. Высокая температура наружного воздуха, нахождение продуктов на солнце, неправильное хранение продуктов, несоблюдение правил личной гигиены – все это идеальные возможности для роста и распространения бактерий и патогенных микроорганизмов, которые могут попасть в кишечник непосредственно с пищей и вызвать такие проявления, как:
- головная боль;
- боль в желудке;
- головокружение;
- диарея;
- спазмы в животе;
- тошнота;
- рвота;
- чувство слабости.
Хотя легкие пищевые отравлениями можно справиться без привлечения специалиста, не всегда можно знать все возможные симптомы и выявить причины. Для проведения соответствующей диагностики нужен специалист. Оперативную помощь можно получить, обратившись в медицинская службу Скороздрав, которая есть в многих городах России.
Что вызывает отравление
Бактерии, вызывающие пищевое отравление, чаще всего обнаруживаются в яйцах, мясе, морепродуктах и молочных продуктах, хотя не исключено, что они могут найти убежище в большом количестве фруктов и овощей, таких как салат, дыни, коренья или полуфабрикаты.
Эксперты в области здравоохранения считают, что бактерии, вызывающие пищевое отравление, невозможно полностью исключить из пищевой цепочки, поэтому еще важнее убедиться, что вы соблюдаете правила личной гигиены перед обращением с едой, а также правила приготовления и правильного питания.
Профилактика является первой линией защиты от проявлений, связанных с пищевыми отравлениями, тем более что их легко спутать с энтероколитом или другим расстройством пищеварения.
Как распознать специфические проявления пищевого отравления
Обычно они начинаются в течение нескольких часов, а иногда и дней после употребления пищи или напитков, зараженных вирусами, паразитами, бактериями и их токсинами. Вы можете испытывать головные боли, спазмы в животе, диарею, тошноту, рвоту, головокружение и общее чувство слабости. Это попытки организма бороться с болезнетворными микроорганизмами.
Однако такие проявления, связанные с пищевым отравлением, могут вызвать большую потерю жидкости, что может привести к обезвоживанию организма, тем более что понос и рвота могут затруднить удержание новой жидкости.
Кто больше подвержен пищевым отравлениям
По статистике почти каждый может получить пищевое отравление хотя бы раз в жизни, и тем не менее, есть определенные категории людей, которые подвержены повышенному риску пищевых отравлений, а именно:
- дети в возрасте до 5 лет, так как их иммунная система еще не полностью сформирована и не может эффективно бороться с патогенами;
- беременные женщины, чей организм претерпевает ряд изменений в обмене веществ и системе кровообращения, и которые более уязвимы в этот период своей жизни;
- пожилые люди из-за ослабленной иммунной системы и любых заболеваний, от которых они могут страдать;
- люди, страдающие хроническими заболеваниями или аутоиммунными заболеваниями, проходят целенаправленное лечение, которое ослабляет их иммунную систему, что затрудняет борьбу организма с патогенами.
Как диагностируют пищевое отравление
Врач может диагностировать тип пищевого отравления, на основе симптомов. Требуется личный анамнез и медицинский осмотр.
История недавних поездок может быть необходима для правильного диагноза пищевого отравления.
Физикальное обследование может включать анализ показателей жизнедеятельности (артериальное давление, измерение пульса, температуры). Клинические признаки обезвоживания могут включать сухость кожи, пятна, запавшие глаза, сухость во рту и потливость подмышек. Если у вас есть признаки сильного обезвоживания, врач может проверить уровень электролитов в организме и функцию почек.
По материалам skorozdrav.ru.
