Современная овощная культура — цветная капуста — ведет свое начало от далекого прародителя, от дикой и малосъедобной цветной капусты. Она состоит из клетчатки более нежной консистенции, нежели у имеющейся в белокочанной капусте. Это уже первое неоспоримое достоинство продукта. Добавьте к этому невообразимо длинный список полезных витаминов и минералов, входящих в ее состав, и вы непременно захотите включить этот полезный овощ в свой рацион. Посудите сами: в соцветиях цветной капусты присутствуют и магний, и железо, и сера с фосфором. Есть в ней и хлор.
К примеру, давайте подробней узнаем про микроэлемент магний. Для чего он нужен нашему организму: Как на нас влияет его отсутствие?
Потребность человека в магнии примерно 300-400 миллиграмм в сутки. Магний принимает участие в синтезе белка, поэтому его присутствие в организме необходимо. Если магния недостает, возникают упадок сил, зубы разрушаются, возникает неоправданная нервозность. К тому же этот микроэлемент способствует нормальной работе желчевыводящих путей. Заодно оздоравливаются и почки. Кроме крыжовника, магний можно встретить в ряде натуральных продуктов: орехах, твороге, тыквенных семечках. И в сыре его содержится предостаточно, и в гречневой крупе.
Цветная капуста может похвастаться значительным количеством витамина К. Очень много находится в ней витаминов группы В.
Витамин В12 (Кобаламин) поддержит нервную систему, улучшит память, а также поможет накопить много энергии. Если его будет мало в организме, то возникнут различные неприятные состояния типа потери памяти, головных болей. Человек начнет уставать быстро от незначительных нагрузок.
В6 (Пиридоксин), содержащийся в цветной капусте, укрепит иммунитет и замедлит процессы старения. В случае него дефицита возможны проявления нервозности, бессонницы, излишней возбудимости.
Витамин B3 (Ниацин) необходим для нервной системы, а витамин B2 (Рибофлавин) делает здоровыми кожу, волосы и ногти. Как видно, все эти витамины обеспечивают слаженную работу организма в целом.
Вред цветной капусты
Если человек страдает повышенной кислотностью, есть этот вид капусты нежелательно. Если имеется подагра, лучше от приема этого овоща отказаться.
Полезные рецепты
В течение двух недель на ужин есть капусту цветную в отварном виде – значит добиться укрепления ногтей, волосы приобретут блеск, станут быстрее расти.
Если требуется удивить гостей красивым праздничным блюдом из недорогого продукта, нет ничего проще. Берется вилок цветной капусты, режется на четвертушки. Каждая из них обмакивается в кляр из яйца с майонезом, сметаной, бальзамическим уксусом и сыром. Солится, перчится, отправляется в духовку на полчаса. Когда покроется золотистой корочкой, пора блюдо вытаскивать. Сверху посыпается резаным базиликом и тертым орехом.
Вкус у запеченной в кляре цветной капусты бесподобный.
Заключение
Зачем ходить в аптеки и закупать дорогие косметические средства? Ведь , соблюдая правильный режим питания, употребляя в пищу полезные овощи, богатые витаминами, можно надолго задержать возрастные изменения, удивлять окружающих своим бодрым и цветущим видом.
