Одной из эффективных и быстродействующих диет является диета Аткинса. Она получила большую популярность на Западе. Ею пользовались многие звезды Голливуда: Рене Зельвегер, Кэтрин Зета-Джонс, Дженнифер Энистон и другие. Ее смысл заключается в ограниченном потреблении углеводов.
В этой, как и в других диетах, главной причиной ожирения является большое употребление углеводов. Пища, содержащая в себе большое количество углеводов, ведет к мгновенному увеличению в крови сахара, из-за чего поджелудочная железа вырабатывает гормон, который клеткам подставляет питательные вещества. Эти вещества являются источником энергии для клеток. Чем больше поступает в кровь сахара, тем больше инсулина производит поджелудочная железа. В этом случае инсулин уже не так эффективен и сахар начинает откладываться в организме в виде жира. В итог образуется замкнутый круг.
Плюсы и минусы
Теперь давайте поговорим о плюсах и минусах данной диеты. Многие ученые уверены, что большое количество инсулина в организме приводит к ожирению у тех людей, кто употребляет большое количество калорий.
Другие же представители научной среды уверены, что лишний вес приводит к инсулиновой нечувствительности.
Получается, что люди значительно теряют свой вес за счет низкоуглеводных диет. Первых 2 потерянных килограмма являются водой. Многие сторонники данной диеты убеждены, что даже при употреблении большого количества жиров, сбросить лишний вес возможно. Это связано с тем, что жир усваивается намного медленнее, чем углеводы, поэтому чувство голода не наступает больший промежуток времени, и между приемами пищи вы реже перекусываете. Так, например, эскимосы, питаются мясом и жиром животных и при этом, у них очень редко встречается ожирение.
Кроме этого, в диете Аткинса также лежит еще один важный элемент, позволяющий избавиться от лишнего веса. Главной целью диеты является приведение организма в состояние кетоза, когда идет вырабатывание кетонов. Кетоны это химические побочные вещества, которые ускоряют сжигание в организме жиров, из-за чего лишний вес исчезает. Также, накопление этих веществ приводит к тошноте, из-за чего вам отвратительна еда и вы начинаете меньше есть.
Кетоз является естественным состоянием для организма и на протяжении некоторого времени не наносит организму никакого вреда. При таком состоянии на протяжении нескольких месяцев, у организма проявляются существенные осложнения со здоровьем.
Кетоз повышает уровень в крови мочевины, из-за чего может быть мочекаменная болезнь у тех, кто к этому предрасположен. При достижении определенного количества кетонов, организм пытается от них избавиться, при этом избавляясь и от натрия с калием. Потеря таких полезных минералов приводит к сердечной аритмии или обезвоживанию. Это возможно избежать, если тщательно следовать диете и принимая дополнительно минералы и поливитамины.
Фазы диеты Аткинса
Основная фаза данной диеты состоит из 14 дней, на протяжении которых необходимо придерживаться пищевых ограничений. Ежедневно нельзя употреблять более 20 г углеводов. Можно не ограничиваться употреблением калорий и количеству пищи. Главное есть только когда этого хочется и не есть, после насыщения.
Можно употреблять следующие продукты в неограниченном количестве:
- Любые разновидности мяса, птицы и рыбы.
- Морепродукты, которые содержат малое количество углеводов.
- Яйца, которые приготовлены разными способами без углеводных добавок.
- РазРРСыры, в состав которых входит различное количество углеводов, от минимального до максимального показателя.
- Овощи для приготовления салатов: редис, цикорий, петрушка, паприка, фенхель, сельдерей, салат листовой, огурец.
- В малых количествах можно употреблять и молодые побеги пророщенных семян.
- Редька, грибы и оливка идеально подходят для этой диеты. Можно есть перец, тимьян, укроп, имбирь, орегано, чеснок, базилик, тархун.
- Из напиток подойдут: вода, минеральная вода, чаи травяные без сахара, алкогольные напитки, напитки с сахарозаменителями.
- Можно употреблять все виды натуральных растительных масел: соевое, подсолнечное, ореховое, оливковое.
- Если речь идет о животных жирах, тогда используйте рыбий жир, натуральное сливочное масло. Нельзя употреблять искусственные жиры, например маргарин. Также не применяйте диетические обезжиренные продукты, за счет содержания в них искусственно произведенного масла и повышенного количества углеводов.
- Сахарозаменителями в этом случае могут быть: цукралоза, сахарин, цикламат. Нельзя употреблять сахарозаменители, оканчивающиеся на –оза, например фруктоза или сахароза.
В малых количествах можно употреблять:
- Капусту всех видов
- Спаржу, баклажаны, шпинат, цуккини, зеленый отварной горошек, авокадо, лук, помидоры, артишоки.
- Также салат можно заправлять малым количеством сметаны.
Нельзя есть: хлеб, фрукты, сладости и овощи, содержащие крахмал.
Далее идет следующая фаза диеты, в которой количество углеводов немного увеличивают, но при этом кетоз прекращаться не должен. На данной стадии необходимо очень тщательно следить за своим весом, чтобы найти для себя необходимо количество углеводов. Эта фаза длится долго, все зависит от вашего желаемого веса.
Последняя фаза заключатся в поддержании нового вашего веса. На этой фазе нельзя допустить, чтобы вы снова набрали лишние, ранее сброшенные килограммы. При увеличении вашего веса, необходимо количество потребляемых углеводов снизить. Если в этом есть необходимость, вернитесь к предыдущей фазе.
