Фруктовые и овощные коктейли — ценный источник витаминов и минералов в очень привлекательной форме. Все, что нужно для их приготовления, — это блендер, немного творчества и несколько минут. Весна и лето изобилуют свежими овощами и фруктами, но коктейли можно приготовить и из замороженных продуктов. Нет ограничений в сочетании и выборе вкусов, а ингредиенты можно подбирать в соответствии с потребностями организма.
Как фруктовые и овощные смузи влияют на здоровье?
Фруктовые и овощные коктейли — это компонент диеты, обладающие большим оздоровительным потенциалом. Благодаря тому, что при приготовлении коктейлей не используется термическая обработка, ингредиенты практически не теряют своих ценных свойств. Они также являются источником большого количества антиоксидантов, необходимых для защиты клеток от окислительного стресса, старения и рака. Овощи и фрукты содержат много воды и в то же время являются источником минералов, которые помогут правильно увлажнить организм.
Употребляя коктейли, легче обеспечить себя рекомендуемой порцией овощей, необходимых для нашего здоровья. Также ускоряется процесс очищения организма от шлаков. Хлорофилл в зеленых коктейлях и других биоактивных растительных соединениях способствует естественной детоксикации организма. Клетчатка здесь также важна, поскольку она связывает токсины, регулирует перистальтику кишечника, ускоряет прохождение содержимого пищи, сокращает время контакта «мусора» со стенками кишечника и, таким образом, снижает риск всасывания вредных веществ. Коктейли из цельных продуктов содержат значительно больше клетчатки, чем выжатые овощные и фруктовые соки.
Большая доза сырых овощей и фруктов улучшает жизненный тонус и добавляет энергии, также улучшается состояние кожи и ногтей — все это за счет витаминов.
Наибольшее количество витаминов в коктейлях содержится сразу после приготовления. Эти ценные ингредиенты разлагаются при контакте со светом, теплом и воздухом. Лучше всего готовить напитки непосредственно перед питием.
Полезные коктейли — как выбрать лучшие?
Фруктовые и овощные коктейли рекомендуются всем, регулярное употребление которых способствует снабжению организма ценными витаминами и минералами. Правильно подобрав овощи, фрукты, «основу» коктейля, то есть, например, воду, молоко, натуральный йогурт или растительное молоко и добавки, можно адаптировать коктейль к собственным потребностям.
Коктейли — отличная идея для обеда или полдника для людей, заботящихся о своей фигуре. Добавление острых специй поддерживает обменные процессы, а такие фрукты, как папайя, грейпфрут, киви и ананас, помогают избавиться от жира. Хорошей основой будет кефир или натуральный йогурт, которые содержат необходимый для похудения белок.
Фруктовые и овощные коктейли, способствующие выведению излишков воды из организма — должны быть на основе ингредиентов, богатых калием и мочегонными средствами, таких как помидоры, огурцы, кабачки, сельдерей, петрушка (можно использовать в качестве основы воду, крапиву или зеленый чай).
Коктейли для красоты — сияющий и свежий цвет лица достигается благодаря витаминам молодости: A, C и E и антиоксидантам. Особенно богаты им темные ягоды, такие как черника, малина, смородина, клюква, цитрусовые, сельдерей, морковь и орехи.
Коктейли для активных людей — послетренировочная еда должна содержать белки и углеводы. Фруктовые коктейли — хорошее решение. Прекрасно подойдет легкоусвояемый коктейль на основе молока, йогурта или кефира с бананом, авокадо, какао, сухофруктами или медом.
Очищающие коктейли — зеленые коктейли считаются самыми детоксицирующими из-за наличия хлорофилла. Их можно приготовить на основе воды, молока или сока с добавлением фруктов, а в качестве зеленого ингредиента использовать капусту, шпинат, рукколу, мяту, петрушку или спирулину.
Коктейли для женщин в период менопаузы — женщинам в период менопаузы необходимы фитоэстрогены для облегчения болезненных симптомов. Хорошим источником фитоэстрогенов является соевое молоко, которое может стать основой смузи.
Рецепты коктейлей
Единственное ограничение при смешивании ингредиентов коктейля — это вкусовые предпочтения. Преимущество коктейлей — легкость и скорость приготовления.
1). Нарезать ломтиками, смешать часть арбуза и половину дыни (в идеале они должны быть охлажденными). Добавить несколько листочков мяты, долить водой.
2). Смешать банан и горсть малины, добавить молоко или пахту.
3). Смешать горсть листьев шпината, 2 молотых огурца, яблоко и петрушку. Долить воды.
4). Соединить 150 г кефира и 3 молотых огурца. Добавить несколько листьев мяты и перемешать.
5). Смешать 100 г клубники, 100 г черной смородины и чайную ложку меда с 200 мл молока.
Нарезать небольшими кусочками половину красного перца и 1 апельсин. Добавить щепотку соли и карри. Смешать со 150 г натурального йогурта.
