Хотите узнать, какие фрукты содержат в составе мало сахара? Вы придерживаетесь диабетической диеты? Врач объясняет, что можно есть при низкогликемической диете, и рассказывает, как приготовить полезные закуски из фруктов для диабетиков и недиабетиков. Позаботьтесь о себе и своем здоровье и ознакомьтесь с простыми рецептами фруктовых закусок.
Какие фрукты содержат меньше всего сахара?
Диета со сниженным гликемическим индексом (ГИ) рекомендована в основном диабетикам, но не только им. Также и для тех, кто просто выбирает блюда с минимальным наличием сахара. Разрешены ли фрукты при такой диете? Конечно, да! Однако, если нас беспокоит уровень сахара, мы должны знать, как их употреблять правильно и как составлять блюда с учетом гликемического индекса.
Низкогликемическая диета, известная также как антидиабетическая, используется как для сохранения здоровья, так и для понижения веса. Среди прочего, она предполагает выбор продуктов с низким ГИ, который представляет собой показатель скорости и величины изменения концентрации глюкозы после потребления того или иного продукта.
Диета, основанная на продуктах с невысоким гликемическим индексом, помимо прочего, снижает риск возникновения диабета и способствует снижению веса, поскольку дает более длительное чувство сытости.
Диета с низким ГИ. — Можно ли есть фрукты? Какие? И как правильно их есть
Если в нашем рационе появляются фрукты с высоким ГИ, то сахар быстро увеличивается, а затем быстро понижается. Однако не все фрукты имеют повышенный гликемический индекс, и очень важно, какие фрукты из них мы выбираем для своего питания.
Менее спелые фрукты имеют меньший гликемический индекс. Что подразумевает, что при выборе бананов в магазине следует чаще выбирать менее спелые.
При низкогликемической диете не рекомендуется есть фрукты отдельно. Это не полноценный прием пищи. Фрукты лучше всего сочетать с источником белка и жира.
Стоит помнить, что добавление полезных жиров во фруктовый перекус задерживает процесс пищеварения, а белок стимулирует выделение пищеварительных гормонов и инсулина, что снижает уровень глюкозы.
К фруктам (ягодам) с самым невысоким гликемическим индексом относятся:
- клубника,
- черника,
- апельсины,
- персики,
- малина,
- смородина,
- яблоки.
Интересно, что при соблюдении диеты с минимальным содержанием сахара фрукты рекомендуется есть сырыми, а не вареными или печеными, поскольку при тепловой обработке они не только теряют ценные питательные свойства, но и быстрее перевариваются и поднимают уровень сахара. Очень важно и то, как мы составляем наши блюда. Выбор одного только яблока в качестве перекуса — не лучший вариант.
Диета не только для диабетиков — рецепты перекусов
Банан с йогуртом и мюсли
Вымойте и нарежьте банан (выбирайте слегка недозрелые фрукты). Соедините его с натуральным йогуртом и посыпьте мюсли и орехами. Для этого можно приготовить домашнюю гранолу. Просто смешайте овсянку с медом и небольшим количеством масла, добавьте орехи и поджарьте в течение 15 минут на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Груша с голубым сыром
Нарежьте грушу и соедините с примерно 3 кусочками вашего любимого голубого сыра. Можно добавить около 3 кусочков миндаля или грецких орехов.
Клубника с салатной смесью и творогом
Вымойте смесь салатов (например, рукколу, листовой салат, латук) и порвите на мелкие кусочки. Добавьте вымытую и нарезанную клубнику и творог. Полейте лимонным соком с оливковым маслом. По желанию добавьте несколько ягод черники и горсть тыквенных семечек.
Груша с сельдереем, сыром и орехами
Промойте и ломтиками нарежьте грушу и сельдерей. Присыпьте сыром, например, голубым сыром, добавьте несколько орехов и, например, горсть кресс-салата или рубленой петрушки. Сбрызните оливковым маслом и приправьте перцем и солью по вкусу.
Клубничный смузи с натуральным йогуртом и овсяными отрубями
Мытую клубнику положите в блендер. Влейте натуральный йогурт и овсяные отруби (чайн. ложку). Смешайте все вместе.
Яблоко с орехами
Яблоко помойте и разрежьте на кусочки. Закусывайте его, например, несколькими кешью, миндалем или грецкими орехами.
