Похудение – весьма нелегкая задача. Избавиться от лишних килограммов порой бывает довольно сложно, даже если урезать рацион и регулярно заниматься спортом. Оказывается, можно облегчить себе жизнь, если просто научиться правильно готовить. Ведь многие даже не задумываются о том, что полезные продукты теряют свои свойства и становятся вредными из-за некачественной обработки. Чтобы легко похудеть, поддерживать фигуру в норме и забыть о проблемах со здоровьем, важно запомнить основные правила приготовления пищи.
От каких блюд отказаться
Если хочется быть стройной, подтянутой, энергичной и подвижной, лучше навсегда забыть о:
- Жаренном. Это самый вредный способ приготовления еды, особенно если используется большое количество жира. Даже модные тефлоновые сковородки негативно влияют на продукты в процессе термической обработки, так как вредные металлы попадают в продукты, а потом накапливаются в организме. Не так давно появились сковородки с керамическим покрытием, которые более безопасны и не требуют использования масла, сала. Можно выбрать для себя такую посуду, если полностью отказаться от жареного невозможно. В том случае, когда вы привыкли есть на завтрак глазунью или баловать любимого мужчину отбивными, можно себе это позволить, но не чаще 2-3 раза в месяц.
- Готовим еду правильно и сохраняем всю пользу
- Тушеном с жиром. Если овощи либо нежирное мясо тушатся в собственном соку или на воде, то это приемлемо. Но если же в процессе приготовления в блюдо добавляется жир, зажарка и т.п., то лучше от такой еды отказаться. Организм получит уже не пользу, а большое количество калорий. Поджелудочная и кишечник будут перегружены, так же, как и печень.
- Готовим еду правильно и сохраняем всю пользу
- Разогретом в микроволновке. Вообще, многие специалисты считают, что повторно разогретая еда уже не имеет никакой пользы для организма. Поэтому лучше кушать только свежие блюда и готовить на один прием, чтобы еда не стояла в холодильнике несколько дней. К разогретым в микроволновке блюдам можно отнести и полуфабрикаты. Как известно, это чрезвычайно вредные изделия, которые содержат огромное количество жира, сахара, соли, ненатуральных добавок. Если не хватает времени на готовку, лучше перекусить фруктами или сырыми овощами, но никак не полуфабрикатами.
Как правильно готовить еду
Теперь нужно разобраться в том, что же полезно для нашего организма. Чтобы не поправляться, нужно осваивать новые способы приготовления пищи, которые способствуют сохранению витаминов и микроэлементов в продуктах. Хорошая еда, которая готовилась с учетом рекомендаций диетологов, содержит меньше жира, больше белка и клетчатки, что способствует похудению, очищению организма.
Наиболее полезными считаются блюда:
- Приготовленные на пару. Это просто идеальный способ термической обработки. Еда практически не отличается по вкусу от привычной, но при этом содержит минимальное количество жира. Следует обзавестись пароваркой, которая стоит совсем недорого, чтобы не мучиться с ситами и марлями. Единственное, что может поначалу смущать – это внешний вид блюд. Например, котлеты и рыба будут не золотистыми, а белыми. Но с этим легко смириться, так как улучшение самочувствия произойдет уже через неделю после начала правильного питания.
- Тушеные в собственном соку. Можно готовить овощи, рыбу и мясо, если тушить их на слабом огне, добавляя только немного воды. Так удастся сохранить витамины и не прибавить блюду калорий. Главное – не сливать жидкость с овощей после приготовления, и, наоборот, сливать ее с мяса. В первом случае вода содержит большое количество полезных веществ, а во втором – холестерин, от которого лучше избавиться.
- Вареные. Такой способ похож на предыдущий, но используется большее количество воды. Это оптимальный вариант для приготовления каши, макаронных изделий, некоторых овощей. Главное – не использовать большое количество соли и приправ.
- Запеченные в духовке. Это альтернативный вариант для тех, кто не может отказаться от жареного. Запеченная еда довольно полезна, а на ее приготовление уходит меньше сил. Но лучше использовать специальный противень с решеткой, похожий на гриль или барбекю. Тогда лишние жиры будут стекать, и еда окажется менее калорийной и более полезной. Такой режим готовки идеален для приготовления картофеля, тыквы, свеклы, мяса на праздничный стол. Не стоит поливать блюдо маслом либо топленым салом в процессе запекания.
Если пересмотреть свой образ жизни и научиться правильно готовить, то о проблеме лишнего веса можно будет забыть навсегда.
