Квас из свеклы — не только оригинальный и вкусный, но и очень полезный напиток. В нем содержатся витамины В и С, пробиотики, антиоксиданты и хлорофилл. А также необходимые микроэлементы — железо, медь, фосфор. Все эти вещества помогают ускорить метаболизм. А это, в свою очередь, помогает избавиться от лишних килограммов.
Свекольный квас входит в список национальных блюд многих народов. Но самой большой популярностью он пользуется среди россиян.
В чем польза свекольного кваса и как его применять?
Многие специалисты-диетологи рекомендуют один раз в семь дней устраивать разгрузочные дни. Они нужны для того, чтобы очистить организм от накопившихся шлаков и токсинов. Такие дни помогают мобилизовать метаболические процессы. А также активизировать работу органов пищеварения, ведь часто излишний вес появляется именно в результате нарушения работы этой системы. Именно в дни разгрузки рекомендуется использовать квас из свеклы.
Прочим методом использования кваса является применение его по специально разработанной программе, в сочетании с физическими нагрузками. Дело в том, что квас способствует насыщению тканей кислородом и восстановлению гемоглобина. Таким образом, он оказывается полезен при физ. нагрузках, занятиях с отягощениями и аэробике.
Давайте рассмотрим несколько рецептур получения кваса из свеклы. Чтобы выбрать те, которые лучше всего подходят для наших задач — похудения.
Рецептура — классический метод
Чтобы его правильно приготовить, лучше выбрать свеклу среднего размера. После очистки нарезать ломтиками и поместить в емкость. При этом банка должна заполниться примерно до половины. Залить свеклу очень холодной водой (лучше из холодильника) и поставить в теплое место. После этого должен начаться процесс брожения, который займет 2-4 дня. После этого напиток можно употреблять в пищу.
В процессе приготовления нужно внимательно следить за чистотой жидкости. К примеру, если в напиток попадут болезнетворные или просто вредные бактерии, на поверхности воды появятся сероватые пленки. И вкус напитка при этом будет неприятным. Разумеется, этот напиток принимать в пищу не стоит.
Данный способ приготовления очень прост, но он довольно опасен для здоровья. Поэтому гастроэнтерологи советуют использовать другие способы его приготовления.
Рецептура с суслом
Чтобы приготовить такой квас, необходимо использовать такое же квасное сусло, как и для ржаного. На банку продукта нужно 2 столовые ложки сусла. Свеклу хорошенько промыть прохладной водой и натереть на крупной терке, не очищая (с кожурой). Чтобы приготовит трехлитровую банку кваса, понадобится примерно 0,5-0,6 кг свеклы. Всыпать сусло в натертую свеклу и перемешать, залить (лучше всего водой комнатной температуры) и обвязать горловину банки марлей. Затем оставить на несколько дней в теплом месте, в которое не должен попадать солнечный свет.
Готовность определяется по осветлению жидкости, а мутная пена возле горлышка должна исчезнуть. Чтобы вкус был более приятным, в напиток рекомендуется добавить немного мяты.
Рецепт кваса с ботвой
Взять две свеклы, не обрезая ботву. Хорошенько промыть, нарубить на кусочки и положить в кастрюлю. Залить кусочки водой и оставить настаиваться 2-3 часа. Затем засыпать пару ложек квасного сусла и перелить в стеклянную емкость, лучше всего подходит банка емкостью пять литров, с широким горлышком. Накрыть марлей или материей и поставить для брожения на пару дней в затемненном теплом месте.
Методика использования кваса из свеклы для снижения веса
Главной областью применения такого напитка считаются разгрузочные дни. Процедуру «разгрузки» рекомендуется проходить один раз в неделю. Такие дни нужно устраивать, если суточная норма по калориям составляет 1500-1900 ккал. При более низком ежедневном потреблении калорий, разгрузочные дни нужно устраивать не чаще 2 раз в месяц.
Противопоказаниями к разгрузочным дням являются:
- колиты, язвы, болезни почек, гастриты и пиелонефриты;
- цистит в период обострения;
- при психологической склонности после окончания диеты снова возвращаться к перееданию.
Во время разгрузочного дня при обострении аппетита рекомендуется пить свекольный квас. Рекомендуемая норма — не менее одного литра в день. Если квас не помогает побороть голод, можно держать в запасе нежирный творог (0,4-0,5 кг на день) или кислые яблоки (до килограмма). Заменить эти продукты могут также яичные белки (около семи в день).
Во время разгрузочного дня на завтрак нужно употребить только один стакан свекольного кваса, остальные продукты следует употреблять в пищу только через пару часов. Кроме того, в эти дни необходимо пить как можно больше воды. Кофе или чай при разгрузке пить не рекомендуется.
Можно пить свекольный квас и просто при диете, тогда максимальный эффект оказывает питье по половинке стакана за полчаса до приема пищи. Это снижает ощущение голода, и помогает избегать переедания.
Итог
Сочетание низкокалорийного питания и разгрузочных дней с использованием свекольного кваса позволяет успешно сражаться с лишними сантиметрами на талии. Добавьте сюда физические нагрузки, а также продукты с высоким содержанием витаминов разных групп и от вас нельзя будет отвести восхищенные взгляды!
