Я не любил гречку. Всего несколько месяцев назад он стал моим любимым видом круп. Какие виды гречихи? Почему стоит есть и какие блюда из него готовить?
Что такое гречка?
Гречка добывается из семян гречихи. После измельчения производится гречневая мука. Стоит включить его в свое меню, потому что это ценный источник питательных веществ. Он не содержит глютена и обеспечивает организм большим количеством белка, клетчатки, витамина В3, холина, пантотеновой кислоты, фосфора, магния, калия, железа, цинка, меди или марганца. Характеризуется тонким вкусом. Благодаря своим лечебным свойствам, в начале двадцатого века гречневая крупа была необжаренной. В народной медицине его использовали для разогрева тела, уменьшения тяжелого менструального цикла или в качестве средства от диареи. Гречневая крупа не содержит глютена, поэтому ее часто используют в безглютеновой диете.
Гречка — это растение, относящееся к щавелю или ревеню. Это отличный заменитель пшеницы для людей с непереносимостью глютена. Цветы гречихи медоносные. Пчелы производят вкусный и полезный гречневый мед характерного янтарного цвета.
Виды гречихи
- Крупа жареная гречневая (цельная или дробленая) — отличается интенсивным и выразительным вкусом и более темным цветом.
- Гречневая крупа необжаренная (цельная, дробленая или дробленая, также известная как краковская крупа) — имеет кремовый цвет и тонкий вкус.
Полезные свойства гречихи
Гречка — сокровищница полезных веществ. Он не содержит глютен, поэтому он отлично заменит овес, рожь, пшеницу или ячмень. Благодаря этому он является их естественным заменителем, особенно для людей, страдающих целиакией или повышенной чувствительностью к глютену. Стоит включить его в рацион из-за высокого содержания клетчатки, белка, железа и магния. Кроме того, он содержит 8 незаменимых аминокислот.
Преимущества потребления гречихи
1. Обладает дезактивирующими свойствами.
Это одна из немногих круп, которая работает нейтрализующей кислотой, так что поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме и положительно влияет не только на наше самочувствие, но и на наше здоровье.
2. Поддерживает похудение.
Он низкокалорийный, обеспечивает большую дозу белка и клетчатки. Таким образом, он поддерживает потерю веса. Это способствует правильному пищеварению, снижает аппетит и регулирует уровень сахара в крови.
3. Отлично
подходит для диабетиков. Из-за низкой калорийности и недостатка жира, это идеальная пища для диабетиков. Укрепляет стенки кровеносных сосудов и в результате снижает риск сердечных приступов или инсультов. Он улучшает микроциркуляцию и содержит D-хироинозит, который является важным компонентом для проведения инсулина, что особенно важно при контроле и лечении диабета II типа.
4. Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
Богат витаминами группы В, такими как: ниацин, фолиевая кислота или витамин В6, благодаря чему оказывает положительное влияние на систему кровообращения. Это снижает уровень холестерина в крови, укрепляет кровеносные сосуды и удаляет холестерин. Минералы, такие как железо, магний, фосфор, медь и марганец, помогают снизить кровяное давление и улучшить его оксигенацию. Гречка содержит магний, который регулирует кровяное давление и расслабляет кровеносные сосуды.
5. Это ценный источник белка.
Гречневая крупа обеспечивает организм высококачественным белком, который в сочетании с аминокислотами снижает уровень холестерина в крови и предотвращает ожирение или диабет. Кроме того, это уменьшает гипертонию.
6. Укрепляет кости
Этому способствует гречневый марганец, который не только укрепляет кости и зубы, но и поддерживает метаболизм сахаров и жиров. Он участвует в формировании соединительной ткани, способствует усвоению кальция в организме и в результате противодействует развитию остеопороза.
Гречка для пользы кожи
Проблемы с кожей являются отражением количества питательных веществ в организме. Если мы обеспечиваем их нужным количеством, то мы наблюдаем здоровую и сияющую кожу. Однако на состояние кожи также влияют генетические факторы или факторы окружающей среды, такие как загрязнение, образ жизни или высокий уровень стресса.
Высокое содержание флавоноидов предотвращает преждевременное старение кожи, нейтрализует действие свободных радикалов и защищает от окислительного стресса. Магний расслабляет кровеносные сосуды и регулирует кровообращение, делая кожу сияющей.
Гречневая каша для волос
Часто восхищаются здоровым, сильным, упругим и полным блеска волос. Но что, если есть проблемы с волосами, такие как перхоть, чрезмерное выпадение волос, секущиеся концы или облысение? Как и кожа, волосы также нуждаются в правильной дозе питательных веществ. Гречка содержит до 75% сложных углеводов, которые способствуют нормальному росту волос. Он содержит витамины А, комплекс витаминов группы В и цинк, которые укрепляют волосяные фолликулы и способствуют поддержанию здоровых и свободных от волос волос.
