Любовь к инжиру у меня появилась во время проживания в одной из азиатских стран – это очень нежный и сладкий продукт, обладающий интересной консистенцией. После возвращения домой я стала искать аналог с увеличенным сроком хранения, вкусовые качества которого были бы ничуть не хуже, чем у свежего. Но сразу же пришлось ограничить свои аппетиты, ведь инжир сушеный, польза и вред которого будут рассмотрены далее, представляет собой уникальное сочетание разнообразных направлений сильного влияния на организм, и перед его употреблением желательно заранее знать, каких последствий стоит ожидать.
Как купить «правильный» сухофрукт?
Первый опыт в отечественном магазине был, увы, плачевным: мне очень понравился продукт в запаянной полиэтиленовой упаковке, плоды были твердыми, имели приятный золотисто-коричневый оттенок, сведения на этикетке не вызвали никаких подозрений. Открыла дома и ужаснулась – сразу ударил едкий «лекарственный» аромат, такой сильный, что вызвал тошноту.
Прошло уже два года, могу поделиться собственными наблюдениями. Выбирайте такую фасовку, которая позволяет ощутить аромат, так меньше шансов купить инжир, напичканный химией для увеличения срока годности. Продукт не должен быть красивым, наоборот, невзрачный цвет, приплюснутая форма свидетельствуют о незначительном вмешательстве в естественные процессы созревания и сушки. Твердые плоды не покупайте – они явно пересушены, оптимальным вариантом будет легкая сминаемость в руках. Цвет варьируется от светло-золотистого до коричневого, все зависит от сорта и условий заготовки.
Дома сразу попробуйте – вкус должен быть сладким, если есть кислые и соленые нотки, значит, сухофрукты просрочены. Перед тем, как есть, я тщательно промываю и срезаю жесткий участок у основания. К нам привозят партии, в основном, из Турции и Греции, поэтому любая другая страна на этикетке должна стать поводом для раздумий – стоит ли покупать?
В каких случаях не желательно увлекаться сушеным инжиром?
Если говорить о вреде продукта, я могу только привести ограничения, которые я сама почерпнула из печатных источников – инжир противопоказан при сахарном диабете, подагре, мочекаменной болезни, ожирении, проблемах с желудочно-кишечным трактом (особенно при язве и гастрите).
Я вегетарианка, и проблем со стулом, извините за прямоту, у меня нет. Потому я не могу часто и помногу употреблять этот продукт, так как возникают диарея и понос. Еще я заметила, что если использовать сухофрукт в качестве десерта после жирной и тяжелой пищи, проявляется усиленное газообразование.
Я выработала для себя ограничение: ем 2 штучки в рамках полдника, не больше. В это время я уже дома и могу не опасаться «сюрпризов», к тому же инжир способствует всплеску умственной деятельности, что для меня очень кстати – вечером я выполняю самую сложную часть работы. Вывод один: если очень хочется вкусненького, можно себе позволить в минимальных количествах, от этого будет только польза.
Причины моей стойкой симпатии
Честно говоря, когда инжир стал обязательным пунктом моей продуктовой корзины, я не знала, насколько он ценен для организма. Только потом я поинтересовалась, что именно употребляю в пищу и как правильно использовать заморское лакомство.
Оказывается, соцветия фигового дерева или смаковницы, имеющие плотную кожуру, являются настоящим кладезем полезных микроэлементов. Калий, магний, железо, кальций, фосфор, каротин, антиоксиданты, витамины групп В и С – все это сложно встретить в одном продукте. Регулярное употребление фруктозы в такой форме, особенно в зимнее время, способствует эффективной борьбе с физическим и интеллектуальным переутомлением. Многие считают, что из-за высокой калорийности сушеные плоды не стоит кушать тем, кто не хочет растолстеть. У меня другое мнение – польза инжира с лихвой покрывает этот аспект, и он помогает мне избавляться от хандры и апатии.
Польза для здоровья и красоты – мои рецепты
Тот продукт очень нужен для нормальной жизни моей бабушки: каждый вечер я замачиваю 3 плода в кружке с теплой водой. Утром бабушка выпивает получившийся настой и съедает инжир, в результате она может ежедневно безболезненно ходить в туалет. Мы уже давно отказались от лекарственных препаратов для нормализации стула, благодаря этому сухофрукту можно максимально безвредно бороться с запорами.
Так как соцветия насыщены мелкими косточками, которые весьма приятны на вкус, но противопоказаны для нанесения на волосы (их очень сложно вычесать), я разработала собственный способ приготовления питательной маски. Заливаю 4 плода небольшим количеством кипятка, оставляю на 6 часов в теплом месте, чтобы они распухли. Разминаю ложкой и выкладываю на двухслойную марлю, продавливаю массу сквозь ткань. В результате я получаю около столовой ложки ароматной кашицы, которую смешиваю с аналогичным количеством меда. Полученную смесь наношу на волосы, начиная от корней, надеваю полиэтиленовую шапочку и обертываю голову полотенцем. Через полчаса – в душ, смываю маску, использую стандартный набор косметических средств.
Для лечения кашля я кладу в кружку 2 сушеных соцветия, заливаю молоком комнатной температуры. Настой будет готов уже через полчаса, пью его в течение дня. В результате легче отделяется мокрота, пропадают удушающие спазмы.
Вообще, инжир помогает мне быстрее ликвидировать многие сезонные воспалительные заболевания. Я обычно держу под рукой измельченные в блендере плоды, чтобы можно было быстрее приготовить целебный отвар. В литр кипятка я кладу столовую ложку такого порошка, держу на среднем огне еще минут 15, затем остужаю. Это средство нужно принимать трижды в сутки по 100 мл, если возникла ангина или хочется быстрее восстановиться после тяжелой болезни, отвар проявляет явные жаропонижающие, мочегонные эффекты. Также им можно полоскать полость рта при стоматите, пульпите, глоссите.
Весной и осенью я готовлю иммуностимулирующий сироп – извлекаю из кипящего отвара плоды, добавляю лимонный сок и молотый имбирь, смесь должна немного загустеть. Принимаю подобный отвар в течение недели три раза в день по столовой ложке перед едой.
Напоследок хочу объяснить, почему я настолько часто использую имбирь. У меня нет мочекаменных заболеваний и диабета, проблем со скоплением в организме солей, поэтому я не опасаюсь обострений и рецидивов, и сухофрукты помогают мне постоянно быть в тонусе.
