Что может быть лучше чашки ароматного послеобеденного чая, особенно если за окном холодная и негостеприимная погода, не так ли? Да, но на самом деле есть причина, по которой некоторые виды чая гораздо ароматнее других.
Тип чайных листьев имеет большое значение, но редко их естественный запах бывает настолько сильным. На самом деле ароматизация производится еще до того, как чайные листья полностью высохнут. Их смешивают с живыми цветами или фруктами, обычно несколько раз, пока они не впитают аромат и вкус.
Затем ароматизирующие ингредиенты удаляются, и остаются только чистые, но уже ароматные чайные листья. Обычно по запаху листьев можно определить, был ли чай ароматизирован. Сухие листья выглядят так же, но их запах гораздо слабее, если они не были предварительно ароматизированы.
Ароматы чая
Наиболее популярными ингредиентами для добавления аромата являются цветки жасмина, личи, помело и лотоса. Иногда готовые чайные листья непосредственно смешивают с высушенными цветами, такими как роза, османтус или жасмин, и предлагают в сочетании с ними. Такое смешивание может быть осуществлено и самим производителем, но в этом случае листья не будут ароматизированы описанным выше способом.
Представляем вашему вниманию подборку самых ароматных чаев, являющихся настоящим наслаждением для чувств.
Жасмин.
Жасмин входит в число самых ароматных чаев. Очень распространенный цветок, используемый в ароматных чаях. Жасмин прекрасно сочетается с зеленым, белым, черным чаем или улуном. Китай имеет множество традиций и долгую историю, связанную с чаем, а жасмин – одно из самых известных растений, пришедших из этой древней страны.
Личи.
Еще один классический пример ароматного чая –- чай с личи. Традиционно личи преимущественно используется для ароматизации черного чая, но этот тропический фрукт придает невероятно легкую и фруктовую нотку и более свежему зеленому чаю.
Османтус.
Османтус – это кустарник, цветущий зимой. Его цветки желтые, с сильным ароматом и вкусом, напоминающим персик. Особенностью этого растения является его сочетание с чайными листьями. Вместо того чтобы смешивать его с китайским черным чаем, его обычно заваривают с легким индийским черным чаем с красивыми длинными листьями. В результате получается вкусный, насыщенный и стимулирующий чай с нотками персика.
Гибискус.
Гибискус популярен в странах Карибского бассейна. Вас может обмануть запах, потому что он легкий и тонкий, но вкус горький и сильный. Кисловатый, похожий на клюкву вкус гибискуса прекрасен, если у вас хватит смелости попробовать его. Уравновесить его можно яблоком или клубникой, а также шиповником.
Лаванда.
Лавандовый чай очень ароматен. Некоторые считают лаванду слишком сильной и доминирующей в аромате и вкусе, чтобы использовать только в чае. Но этот цветок обладает ярко выраженным запахом, который часто ассоциируется с расслаблением. Лавандовый чай отлично подходит для употребления перед сном. Он хорошо сочетается с черным чаем Earl Grey, а также с цитрусовыми.
Роза.
Листья розы очень ароматны, поэтому чай получается насыщенным и богатым. Интенсивность вкуса можно регулировать в зависимости от количества листьев и соотношения с водой. Стоит попробовать смесь черного чая, бергамота и лепестков розы. Он прекрасно сочетается с фруктовыми вкусами и ароматами, например, земляники и цветков бузины.
Ромашка.
Ромашковый чай хорошо знаком каждому из вас, особенно в зимнее время года. Аромат у него сладкий, похожий на яблочный, а вкус мягкий. Ложка меда сделает его еще более волшебным. Отличный теплый напиток для согревания.
