Каковы основы правильного хранения продуктов. Итак, как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Первым важным шагом является выбор при покупке свежих и неповрежденных фруктов. Также будьте осторожны при смешивании фруктов и овощей. Возможно, вы не знаете, но яблоки, например, являются одним из катализаторов для других фруктов и овощей. Они ускоряют созревание других плодов, поэтому желательно хранить их отдельно.
Однако мы также можем использовать сверхспособность яблок в наших интересах — хранить их рядом с фруктами и овощами, которым еще нужно созреть, например, авокадо. Перемешивать при хранении не рекомендуется чеснок или лук. Если вы храните их в общем месте, их побеги начнут прорастать и станут непригодными для использования. Поэтому храните их в разных местах.
Фрукты и овощи при хранении предпочитают сухую среду. При повышенной влажности некоторые плоды могут быстро плесневеть. Если вы владелец подвала, преимущество — хранение в ящиках, потому что воздух проходит через отверстия в ящике, который идеально подходит для хранения фруктов и овощей, чтобы предотвратить попадание влаги. Если у вас нет погреба, хранить его в холодильнике поможет небольшая хитрость — поместите бумажное полотенце в емкость с фруктами. Ткань впитывает лишнюю влагу, и ваши фрукты и овощи дольше останутся свежими.
Незрелые авокадо следует хранить в плотном бумажном пакете или газете при комнатной температуре до созревания. Незрелые авокадо нельзя хранить в холодильнике. Затем спелый авокадо следует поместить в пластиковый пакет и положить в холодильник.
Перец, огурцы и помидоры также следует хранить при комнатной температуре, их категорически нельзя хранить в холодильнике. Перец теряет гибкую консистенцию при хранении в холодильнике, а огурцы и помидоры могут размягчиться на морозе.
Вам не обязательно горевать, даже если вам не удастся убрать все нужные овощи, которые вы не съели сразу. Фактически, вы также можете хранить их чистыми и нарезанным — просто положите все количество в емкость с водой и поставьте в холодильник.
Тьма — лучший друг некоторых овощей. Это касается уже упомянутых чеснока и лука. Если у вас недостаточно темного места для хранения вещей, используйте бумажный пакет, чтобы прорезать отверстия, чтобы обеспечить приток воздуха. Картофель тоже не любит слишком много солнца. Во время хранения запрещается подвергать их воздействию прямых солнечных лучей. Они не только начинают быстро гнить, но и могут стать потенциально токсичными. Поэтому их удобнее хранить в сухом темном месте. Если вы добавите в картофель одно или два яблока, они дольше сохранят свежесть.
Независимо от того, есть ли у вас дома качественный подземный подвал или вы храните фрукты и овощи в домашней кладовой, не забудьте тщательно очистить и убрать помещение перед хранением фруктов. Не забывайте регулярно проверять состояние фруктов и овощей после хранения.
Здоровые запасы во время эпидемии
Любое упоминание об ужесточении мер по свободному передвижению людей или карантину людей вызывает волнения и новую волну покупок. В основном используются мука, рис, макаронные изделия и консервы. Но это один из самых неудачных вариантов. Почему? Эти продукты сами по себе почти не имеют пищевой ценности и, за исключением мясных консервов, являются почти чистыми углеводами. Чрезмерное потребление этих веществ подавляет функцию иммунной системы, которую теперь каждый хочет запустить для повышения производительности.
Консервированные продукты
Это рыба, такая как сардины или тунец, особенно если вы найдете её в собственном соку. Другие полезные консервы также включают помидоры и томатные пасты. Это не только отличные томатные супы или соусы, но с ними можно тушить или запекать мясо по-средиземноморски с большим количеством сушеных трав, таких как розмарин, тимьян, орегано или базилик. Чеснок или лук также будут хороши на вкус в такой еде, которая долго хранится в кладовой, и мы не будем её экономить, особенно во время вирусных эпидемий.
Витамины
Наш иммунитет не может обойтись без большого количества поддерживающих витаминов. Мы выбираем все виды цитрусовых: яблоки, груши, салаты, зелень, сельдерей, брокколи, редис, кольраби и многое другое. Овощи и фрукты, купленные и хранящиеся в домашних условиях, можно продезинфицировать и детоксифицировать в растворе пищевой соды — процедура, которая поможет нам уменьшить количество пестицидов при нормальном производстве.
Корнеплоды
Особенно долго хранятся корнеплоды. Мы можем смахнуть пыль с техники прошлых времен, но многие из нас все еще помнят, когда на рынке не было много овощей, особенно зимой. Так, например, вы берете ящик, насыпаете в него песок и «сажаете» в песок урожай моркови, петрушки, свеклы и сельдерея.
Кислые овощи
Многие из нас также помнят регулярное производство квашеной капусты домашнего приготовления, которое было посвящено поколениям наших бабушек и дедушек. Это был их способ поддерживать собственный иммунитет и бороться с долгими зимними инфекциями. В ней достаточно клетчатки и пробиотических бактерий, чтобы облегчить пищеварение, чтобы мы могли добавить её в тарелку в тот момент, когда у нас закончатся свежие.
Масла
В случае длительного перерыва мы не должны забывать о достаточном количестве качественного оливкового масла или масла авокадо. Если мы любители сливочного масла, мы переработаем его в так называемое топленое масло, которое имеет длительный срок хранения. Упаковка из кокосового масла также может быть подходящим дополнением.
Гарнир
Гарниры и углеводы тоже могут быть полезными. Бобовые, такие как чечевица и фасоль, вместе со здоровыми специями, подчеркивающими их приготовление, такими как куркума, имбирь, сушеные травы. Вареный картофель также является подходящим гарниром. Однако наши магазины также готовы для более требовательных ценителей, которым нужны гарниры без глютена, такие как гречка или киноа, кус-кус или булгур.
Если мы не хотим превращать кухню в домашнюю пекарню и производить нашу собственную ржаную выпечку из непросеянной муки или закваски, мы можем использовать сушеные крекеры или тосты из муки грубого помола с клетчаткой. Мы можем попробовать пасту из красной чечевицы. Также может быть полезна упаковка несладкого кокосового молока.
