Крошечная брюссельская капуста обладает множеством полезных свойств. Она укрепляет сердце и защищает от развития рака. Преимущества бесконечны. К сожалению, многие отворачиваются при ее виде. Есть и такие, для кого брюссельская капуста – это детская травма. Они помнят горький вкус и не позволят уговорить себя попробовать ее снова. Как приготовить брюссельскую капусту, чтобы насладиться ее вкусом и извлечь пользу из ее питательной ценности?
Как приготовить брюссельскую капусту так, чтобы она не горчила?
Давайте начнем с кухни. Пищевые преимущества брюссельской капусты можно перечислять бесконечно. Если не приготовить ее вкусно, она не принесет пользы.
Самый эффективный способ избавиться от горечи – заморозить брюссельскую капусту. Однако, если вы хотите использовать свежий овощ, добавьте чайную ложку соли и столовую ложку сахара в воду, в которой будете варить. Лучше готовить овощ без крышки – это позволяет улетучиться невкусным ароматическим соединениям. Для тех, кто особенно чувствителен к горькому послевкусию, рекомендуется также сменить воду во время приготовления. Просто слейте половину сразу после закипания, долейте кипятка и варите еще некоторое время. Испытайте это, потому что оно того стоит. Брюссельская капуста – это большая доза здоровья.
Брюссельская капуста для хорошего самочувствия
Брюссельская капуста обладает набором питательных ценностей, которые особенно важны на этапе интенсивного роста, а значит, для детей, а также беременных женщин. Она полезна для тех, кто планирует завести потомство. Она содержит фолиевую кислоту, недостаток которой может привести к врожденным дефектам у ребенка, вызвать снижение веса при рождении и даже выкидыши.
Хорошо известно, что беременные женщины должны заботиться о своем запасе фолиевой кислоты. Однако вы недооцениваете важность этого витамина (фолиевая кислота – это витамин В9) для правильного развития уже родившегося ребенка, подростка и взрослого. Брюссельская капуста – один из лучших источников витамина В9, который предотвращает анемию и сердечно-сосудистые заболевания. Фолиевая кислота участвует в образовании нейротрансмиттеров и влияет на психическое состояние. На каждом этапе жизни. Брюссельская капуста – идеальный продукт для осеннего меню.
Брюссельская капуста – противораковое и противоязвенное действие
Большинство овощей и фруктов содержат антиоксиданты, но не во всех есть самые мощные из них. Брюссельская капуста, как и брокколи и цветная капуста, обладает очень мощными противораковыми свойствами. Все благодаря сульфорафану – антиоксиданту, который не только блокирует образование новых мутаций ДНК, но и способствует уничтожению уже образовавшихся раковых клеток. Он также важен на этапе восстановления после рака, когда ослабленный организм более восприимчив к инфекциям и воспалениям. Сульфорафан обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, что очень важно для здоровья пищеварительной системы. Он обладает бактерицидным действием против helicobacter pylori, бактерии, которая является основной причиной язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Брюссельская капуста: время приготовления имеет решающее значение
Если вы хотите сохранить целебные свойства сульфорафана, брюссельскую капусту следует есть сырой, возможно, приготовленной на скорую руку. Оптимальным решением является обработка паром в течение 4 минут.
Не все смогут ее потреблять. Брюссельская капуста, как и большинство овощей семейства Капустных, может вызывать вздутие живота, газообразование и другие ощущения.
Вы хотите сохранить свойства сульфорафана? Попробуйте добавить к брюссельской капусте фенхель, тмин или имбирь. Ешьте небольшими порциями и следите за своим организмом. То, что выгодно для вас, не стоит так просто отпускать.
Брюссельская капуста не только для диабетиков
У этого овоща низкий гликемический индекс и мало калорий. Интересно, что содержание калорий в вареном виде несколько снижается. Это хороший продукт в диете для диабетиков, в том числе потому что он заботится о сердце.
Минеральные элементы, содержащиеся в этих крошечных вилках, благотворно влияют на работу самой важной мышцы тела. Кальций укрепляет кости и зубы, а также участвует в снабжении тканей кровью. Магний заботится о проходимости артерий, а калий регулирует кровяное давление. Почему это особенно важно для диабетиков? Диабет – это серьезная нагрузка на сердце. Сердечно-сосудистые заболевания являются частым следствием этого.
Брюссельская капуста: противопоказания
Брюссельская капуста содержит зобогенные вещества, которые блокируют использование йода из потребляемой пищи. Поэтому она не должна входить в рацион при гипотиреозе.
