Киноа или кинва считается древним зерном. Это не совсем так, это не настоящая зерновая представительница семейства Амарантовых. Но из нее получаются блюда ничем не хуже как из настоящих зерновых.
К категории таких же растений относится гречиха, индийский кунжут и так далее.
Кинва незаменима для вегетарианцев, так как является источником сложных белков. Она стоит на одной ступени с соевыми продуктами. При этом она настолько питательна, что приносит пользу не только вегетарианцам.
Ценность кинвы
Белки не единственное вещество в продукте, приносящее пользу. Богата она минералами, клетчаткой и жирными кислотами. Поэтому ее можно включать в рацион питания ослабленных людей. При всем этом она низко калорийна, для людей, страдающих лишним весом продукт просто идеальный.
Как уже говорилось, в этом продукте много белка, она является источником всех 9 незаменимых аминокислот. В современном мире это достаточно веский аргумент, чтобы включить ее в свой рацион. Так же много в данном зерне других полезных элементов, например, витамины группы В.
Без них нормальная жизнедеятельность организма просто невозможна. Кроме того, кинва содержит полезные вещества, которые незаменимы для женщин детородного возраста. Фолаты значительно снижают риск развития патологий у плода.
Следует отметить и достаточное количество железа, фосфора и магния присутствующего в этом чудесном продукте. Цинк и остальные полезные элементы делают кинву отличным природным антисептиком.
Полезные качества кинвы
Стоит обратить внимание, что данная крупа улучшает обмен энергии в клетках головного мозга и мышцах. Кроме того, она эффективно борется с мигренью и сглаживает последствия стресса. Для людей с депрессией — это самое лучшее питание.
Следует обратить внимание, что данный продукт не содержит глютен, поэму можно без опасения добавлять в меню людей с аллергией.
Кроме того, она снижает уровень плохого холестерина, а значит, является прекрасным профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно в отношении инсульта и инфаркта. Так же она способствует профилактики гипертонии.
Каша из этого зерна готовится на плите всего за 20 минут. Учитывая всю его пользу и скорость приготовления можно смело заявить о том, что это идеальный продукт.
Семена перед приготовлением обязательно следует промыть, так как они немного горчат. Очень вкусно кинва получается на овощном или мясном бульоне, предпочтительнее курином.
Жидкости берут по 2 стакана на 1 стакан крупы, при этом не забывают добавлять специи.
