Кокосовая пальма, являясь одним из самых старейших растений на планете, с древнейших времен дарит человечеству «райские плоды», именуемые кокосовым орехом. Из нежной белой мякоти кокоса производят уникальный продукт, являющийся предметом обожания кулинаров и кондитеров – кокосовую стружку.
Кокосовая стружка – это небольшие гранулы белого цвета, которые получают в результате перетирания мякоти заморского ореха на разных видах терок. Богатый химический состав продукта, его высокая питательная и энергетическая ценность в сочетании с приятными вкусовыми качествами, становятся неоспоримым доказательством его полезности.
В составе стружки кокоса отмечается огромное количество всевозможных микро и макрокомпонентов, витаминов различной групповой принадлежности и прочих важных для организма веществ, которые в своем тандеме оказывают благоприятное влияние на человеческий организм.
Кокосовая стружка, польза которой бесспорна, благодаря наличию в своем составе высокой концентрации пищевых волокон, прекрасно освобождает кишечник от шлаков и токсичных веществ, остатков не переработанной пищи. Стружка кокоса способствует стабильной и полноценной работе перистальтики кишечника, оказывает благоприятное воздействие на функционирование пищеварительной системы организма, улучшает микрофлору органов пищеварения и обеспечивает их бесперебойную работу.
Одним из составных компонентов кокосовой стружки является лауриновая кислота, которая способна нормализовать концентрацию холестерина в крови, а это означает, что при употреблении этого продукта сокращается вероятность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
При покупке кокосовой стружки рекомендуется отдавать предпочтение ее естественному, белому цвету, так как неотъемлемыми элементами цветной стружки будут выступать различные красители и ароматизаторы, оказывающее пагубное влияние на здоровье человека.
Огромная польза кокосовой стружки заключается и в присущих этому продукту противомикробных, ранозаживляющих и противовирусных свойствах. Этот продукт способствует расслаблению мышц и укреплению костной системы организма, оказывает положительное воздействие на зубную эмаль, способствует укреплению зубов и оздоровлению десен. Кокосовая стружка, калорийность которой очень высока, поможет укрепить иммунитет, активизировать защитные силы организма на борьбу с вирусами, вылечить грипп и простудные заболевания.
Содержащиеся в стружке кокоса масла в высокой концентрации делают ее отличным средством красоты, которое делает кожу нежной, мягкой, гладкой и шелковистой. Кокосовая стружка нашла свое применение и в урологии, где она используется в качестве эффективного противогрибкового, противовоспалительного и противовирусного средства. Доказано положительное воздействие этого продукта на органы зрения, с ее помощью можно справиться с ушной болью и избавиться от глистов (разрешено даже детям).
Калорийность кокосовой стружки не имеет единого точного показателя, так как находится в сильной зависимости от фирмы-изготовителя и страны производства. Так, при добавлении в стружку кокоса различных ароматизаторов и красителей, что часто практикуют производители, число калорий, содержащихся в готовом продукте, увеличивается. Если говорить о средних цифрах, то калорийность кокосовой стружки варьируется от 500 до 600 ккал на 100 гр. продукта, что, несомненно, очень много.
В Таиланде местные жители придумали оригинальную методику сбора урожая с кокосовой пальмы, где в роли основных «рабочих» выступают дрессированные макаки. Взбираясь на самую верхушку растения, животные сбрасывают кокосовые орехи на землю (их количество доходит до 1000 штук в день), после чего спускаются за честно заработанным бананом или другим лакомством.
Кокосовая стружка, полезные свойства которой многогранны, станет не только вкусным и оригинальным дополнением к различной выпечке, но и поможет избавить организм от различного рода заболеваний. Этот поистине «райский» продукт, обладающий высокой питательной и энергетической ценностью, может стать настоящим и, что немаловажно, сладким домашним лекарем.
