С этой экзотической пряностью далеко не все просто — большинство ее обожает, но те, кто к большинству не относятся, просто на дух не выносят ее сладковатый, пряный аромат. Крица: польза и вред — тема этой статьи.
Корица — какая она и откуда
Когда-то коричные деревья культивировались исключительно на Цейлоне, и только местным жителям было известно, как правильно снять кору, обработать ее и высушить, чтобы получить драгоценные, ароматные палочки. Сегодня корицу производят практически на всем земном шаре: в Малайзии, Китае, Бразилии, Индии, а также на островах Гвинея и Мартиника. Существует несколько сортов этой специи, различающихся по интенсивности аромата, вкуса, по цвету и степени горечи. Самой качественной, «настоящей» корицей по прежнему считается цейлонская.
В основном корица используется в кулинарии для приготовления сдобы, десертов и напитков, особенно хорошо она сочетается с творогом, яблоками, грушами, молочным сладким рисом, глинтвейном или грогом. Немного непривычен, но очень вкусен плов с корицей и суп харчо, а настоящие гурманы маринуют с добавлением корицы мясо, рыбу, различные овощи и даже грибы.
Чем полезна корица
Эта специя обладает хорошими бактерицидными и антигрибковыми свойствами, стимулирует обмен веществ и образование новых клеток. Ее употребление рекомендовано при заболеваниях печени и поджелудочной железы, так как она активно выгоняет из организма желчь. От нее не должны отказываться страдающие сахарным диабетом, ведь корица может быстро снизить уровень глюкозы в крови, а также помочь растворить и вывести вредный холестерин. Таким образом, ароматный коричневый порошок еще и предохраняет наш организм от инфарктов, образования тромбов и атеросклероза.
Корица улучшает зрительное восприятие человека, обоняние и осязание. Недаром на Востоке коричное эфирное масло использовалось для возбуждающего, эротического массажа. Это отличный натуральный афродизиак, он ускоряет кровообращение, стимулирует нервные рецепторы, устраняет депрессивные настроения — а значит, способствует эмоциональному раскрепощению и сексуальному влечению.
Многие женщины инстинктивно чувствуют это, выбирая косметические средства с тонким, сладким запахом корицы, ароматические свечи, или же попросту добавляя эту пряность в салаты, мясные блюда, напитки и десерты, если планируется праздничный ужин по особому поводу. Однако следует отдавать себе отчет, что действие корицы накопительное, мгновенного эффекта ждать не стоит. Но поднять настроение, создать теплую, уютную обстановку, вызывая только приятные ассоциации, этот запах действительно может.
Вдыхать аромат корицы рекомендовано тем, кто сидит на жесткой диете для похудания — он отлично подавляет чувство голода. Так что если вам тяжело удержаться от частых перекусов, вы страдаете от приступов ночного голода, все время держите под рукой баночку с этой пряностью. А еще лучше — расставьте по всей квартире блюдца с корицей. И аромат приятный, и вам будет легче в борьбе с избыточными килограммами.
Очень ценится корица и косметологами. Ее добавляют во многие крема и лосьоны, подтягивающие кожу и способствующие расщеплению подкожных жировых отложений. Избавиться от целлюлита в самых трудных зонах — на бедрах и под ягодицами — отлично помогает проверенный скраб домашнего приготовления.
Нужно взять горсть морской соли, добавить в нее по чайной ложке порошка корицы и натурального кофе, смешать с оливковым маслом или йогуртом так кожа не будет травмироваться острыми кристалликами соли) и круговыми движениями массировать проблемные зоны. Эффективнее всего скраб работает, если его делать два раза в неделю, предварительно приняв горячую ванну или душ, а затем наносить моделирующий, подтягивающий крем.
При простудных заболеваниях рекомендуется смешивать четверть чайной ложки порошка корицы с ложкой меда и употреблять два-три раза в день. Эфирные масла способствуют уничтожению вредоносных бактерий и повышению иммунитета организма. А улучшение кровообращения значительно ускоряет процесс выздоровления в целом.
Корица — противопоказания к употреблению
Все хорошо в меру, и корица не исключение. Чрезмерное употребление этой специи может вызвать приступы сильнейшей головной боли, вялость, тошноту и даже рвоту. А при высокой концентрации в организме человека она начинает разрушать ткани печени. В старину корица в больших дозах использовалась как абортивное средство — она способна спровоцировать сильнейшие сокращения стенок матки у беременных женщин.
Также корица, польза и вред которой все-таки несравнимы, может в отдельных случаях вызывать аллергические реакции. Но этот факт объясняется скорее недобросовестностью современных производителей, добавляющих в порошок искусственные подкрашивающие и ароматизирующие компоненты. Чтобы избежать подделок, надежнее покупать корицу в палочках и уже дома при необходимости измельчать ее в порошок. Хранить приправу следует в отдельной, плотно закрывающейся емкости в прохладном месте подальше от солнечных лучей — так все ее полезные качества сберегутся дольше и лучше.
