Чечевица — долгожданное блюдо в нашем меню. Это бобовые, богатые важными питательными веществами, витаминами и минералами, которые во многих отношениях благотворно влияют на наше здоровье. Однако есть несколько сортов чечевицы, которые различаются по цвету или размеру семян. В нашей стране часто используют в основном коричневатую чечевицу, которую традиционно используют для приготовления супов. А что насчет такой красной чечевицы? Она в чем-то особенная? В следующей статье мы рассмотрим, что содержится в красной чечевице и почему ее обязательно стоит включить в меню.
1. Она содержит большое количество белка.
Мы относим красную чечевицу к числу хороших растительных источников белка. Однако в этом виде чечевицы мы обычно находим намного больше белка, чем в других бобовых. Он содержит примерно до 25 г белка на порцию 100 грамм. Это такая желанная еда в меню вегетарианцев, веганов, спортсменов, но также и всех остальных. Белки выполняют строительную функцию в нашем организме, некоторые из них являются частью антител или гормонов, а другие выполняют множество других функций. Наше тело нельзя упускать. Из других макроэлементов красная чечевица является источником углеводов и в основном клетчатки, напротив, они почти не содержат жиров.
2. Организм восполняет запасы важного железа.
Красная чечевица — действительно ценная в питательном отношении пища, которая дополняет организм не только необходимыми питательными веществами, но и микроэлементами, а значит, витаминами и минералами. Этот тип — в первую очередь важный источник железа. Недостаток этого вещества может привести к развитию анемии, а также к выпадению волос, плохому качеству ногтей, проблемам с пищеварением и чрезмерной усталости. Если у вас есть проблемы с дефицитом железа, не стесняйтесь включать в меню красную чечевицу. Этот сорт чечевицы одинаково богат несколькими витаминами группы В, а также содержит селен, цинк, фосфор или калий.
3. Не набухает, а наоборот, способствует пищеварению.
Многие бобовые исключаются из рациона, потому что они раздувают наш живот или вызывают другие проблемы с пищеварением. Однако красная чечевица без кожицы и очень легко усваивается. Поэтому это подходящая пища для тех, кто страдает от чрезмерного метеоризма. Благодаря этому можно спокойно подавать красную чечевицу маленьким детям, например, с раннего возраста. Кроме того, этот сорт также являются хорошим источником клетчатки, которая необходима для правильного функционирования пищеварительного тракта и особенно кишечника. Регулярно употребляя красную чечевицу, мы можем предотвратить проблемы с запорами и нерегулярным опорожнением.
4. Также подходит для диет.
Красная чечевица — это именно та еда, которую стоит иметь в своем рационе даже при различных диетах и похудании. Она действительно питает, содержит сложные углеводы и белки, после употребления обеспечивает достаточное чувство сытости и предотвращает раннее чувство голода. Она имеет низкий гликемический индекс и поэтому постепенно снабжает организм большим количеством энергии. Это также подходящая часть диеты для занятий спортом. Поскольку она не оказывает отрицательного воздействия на уровень сахара в крови, то также является идеальной пищей для людей с диабетом.
5. Полезно для кожи и волос.
Красная чечевица — это питательная бомба, восполняющая ряд важных веществ для кожи и волос. Например, содержащийся в ней цинк способствует здоровью кожи, а также устраняет выпадение волос, как и упомянутое железо. Селен, в свою очередь, способствует росту волос, благотворно влияет на проблемную кожу, а также является мощным антиоксидантом, защищающим клетки кожи и все тело от воздействия свободных радикалов. Мы не можем забывать, что красная чечевица является источником белка, который также содержится в больших количествах в нашей коже, волосах и ногтях. Недостаток белка, помимо прочего, легко проявляется истончением и плохим качеством волос, сухой кожей и ломкостью ногтей.
6. Положительно влияет на сердце.
Употребляя красную чечевицу, мы также можем поддерживать здоровье своего сердца. Она содержит много клетчатки, поэтому стоит включить ее в рацион при снижении холестерина. Однако сорт также благотворно влияет на уровень артериального давления, отчасти благодаря содержащемуся в нем калию. Красная чечевица благодаря своему составу и действию положительно влияет не только на сердце и сосуды, но и на деятельность иммунной или нервной системы.
7. Её можно приготовить быстро, легко и вкусно.
В качестве последней веской причины включить в меню красную чечевицу можно упомянуть ее легкое и быстрое приготовление. Этот тип не нужно замачивать заранее, а из-за того, что семена очищены, время приготовления невелико. Красная чечевица становится мягкой практически за 10 минут. Кроме того, из красной чечевицы можно приготовить ряд вкусных блюд. Из неё можно приготовить различные супы, бульоны, а также вкусные блюда в стиле индийского карри или даже кашу для детей. Приготовленная красная чечевица также является отличным гарниром к мясу, а также может повысить пищевую ценность овощного салата.
