Курага Джамбо является органическим сухофруктом, для получения берут плоды абрикоса и сушат на солнце, около недели. За счёт такого способа сушки плоды сильно теряют в весе. Таким образом, чтобы получить килограмм Джамбо необходимо высушить четыре килограмма абрикосов. При такой обработке сохраняются все полезные вещества, но при этом увеличивается срок хранения. Курага в отличие от плода абрикоса может не портиться гораздо дольше. Абрикосы, сами по себе, пришли из Китая. Говорят, что китайцы начали выращивать их около двух тысяч лет назад и первыми изучили все возможности плодов.
В главные полезные свойства кураги входит её способность омолаживать организм и стабилизировать состояние здоровья. Кроме того, курага часто используется при диетическом питании, и даёт возможность похудеть без изнурительных голодовок.
К сожалению, родина кураги ещё не определена. Но есть точное утверждение, что абрикосы стали выращивать впервые в Китае. Возможно, именно там началась культура производства этого замечательного сухофрукта.
Неподалёку от Китая, а именно, на его границе с Пакистаном, проживает племя долины Хунза. Довольно интересен тот факт, что жители этой долины обладают способностью к долголетию и могут прожить до 100 лет. Сами жители уверяют, что их секретом вечной молодости является частое потребление в пищу абрикосов любого вида: как свежего, как и сушёного.
Применение в кулинарии
Основное применение кураги – это её использование в кулинарных целях. Благодаря её мягкому, сочному и сладкому вкусу её добавляют во многие десерты и кондитерские изделия. Кроме того, её могут добавлять в хлебобулочные изделия в измельчённом виде.
Ещё одно интересное применение кураги в кулинарии – в качестве приправы. Это даёт любому блюду особый сладковатый привкус и аромат. Также курага добавляется при приготовлении плова, супов, а также для выпечки. Ещё всем странам очень полюбился сладкий компот, сделанный с добавлением кураги.
Курага Джамбо является дорогим продуктом, однако, пользуется популярностью у многих людей. Выпечка с добавлением кураги или просто сушенные абрикосы, красиво выложенные на тарелке отлично, впишутся в любой праздничный стол. Помимо своей неоспоримой полезности, она имеет на редкость приятный вкус. Особенной курагу делает очень удачно сочетающиеся витамин А и бета-каротин вместе с большим количеством макро- и микроэлементов. Таким образом, Курага Джамбо является продуктом, который невозможно ничем заменить в рационе здорового человека.
Диетические свойства:
- Этот продукт используют девушки, когда хотят сбросить лишний вес, он способствует сжиганию жира.
- Сушёные абрикосы содержат сахарозу, глюкозу и фруктозу. Их содержание может превышать восемьдесят процентов. Поэтому людям, страдающим от недостатка сахара в организме нужно осторожно относиться к употреблению Джамбо, хотя для них она тоже полезна.
- Повара часто используют курагу для приготовления тортов, десертов, печенья и много чего ещё.
- Некоторые кулинары предпочитают покупать её в качестве приправы, чтобы создать кулинарный шедевр.
Применение в медицине
Курага обладает особым свойством выводить из организма такие вредные вещества, как токсины и шлаки. Это объясняется содержанием в составе кураги антиоксидантов. Это также способствует укреплению иммунной системы и помощи в борьбе с любыми вирусными заболеваниями.
Курага помогает вывести из крови вредный холестерин, что улучшает функции сердечно-сосудистой системы. Также этот сухофрукт назначается при заболевании сахарным диабетом. Курага Джамбо содержит немного витаминов, но зато в ней настоящий склад минеральных веществ. Сушёные абрикосы содержат большое количество фосфора, железа, кальция, магния и калия. Ещё в них содержится определённое количество витамина В5. Пектины и органические кислоты, содержащиеся в Джамбо, благотворно влияют на организм человека, выводят тяжёлые металлы, а также радионуклиды.
- Людям, которые испытывают трудности с сердцем употреблять этот продукт будет очень полезно, так как он благотворно влияет на него.
- Тем, кто страдает анемией потребление кураги советуют даже специалисты.
- Ещё включить в своё меню сушёные абрикосы будет нелишним тем у кого есть проблемы со зрением. Бывали случаи когда людям с низким зрением помогала выздороветь именно курага.
- Её можно использовать как средство для профилактики эндокринных заболеваний.
- Солей калия в кураге больше чем натрия. Благодаря огромному количеству магния сушёный абрикос рекомендуют во время гипертонии и малокровия.
- Ещё Джамбо поможет избавиться от закупорки кровеносных сосудов. Может повлиять на твёрдые опухоли, размягчить их.
- Женщинам употребление кураги также пойдёт на пользу, так как она имеет свойство омолаживать кожу и тормозить старение тканей.
- Некоторые проблемы с волосами можно решить если есть курагу Джамбо, укрепление волос входит в список её полезных свойств.
- В этих сухофруктах содержаться растительные волокна, которые помогут прочистить кишечник.
