Особенности белого мяса уже давно всем известны. Низкая калорийность, доступность и большое количество диетических рецептов делают куриную грудку лидером, среди продуктов для похудения. Учитывая, что насыщение происходит быстро и надолго, количество съедаемой пищи легко уменьшается без каких-то потерь для организма. Также её часто используют спортсмены, благодаря большому содержанию белка такая диета хорошо ускоряет развитие мышечной ткани.
Поэтому белое мясо отлично подходит для качественного похудения – большое количество белка в еде и малое количество жиров позволяют сгонять избыток жира, а не воды.
Содержание статьи:
- Полезные свойства
- Калорийность
- Диетическая грудка в духовке
- Грудка в фольге
- Грудка в мультиварке
- Грудка на сковороде
- Грудка в рукаве
- Грудка на пару
- Грудка в кефире
- Противопоказания и вред
Полезные свойства у куриной грудки
Кроме уже упомянутого повышенного содержания легких белков, куриное филе отличается большим количеством аминокислот, витаминов и минералов. Всего 100 гр. мяса обеспечивают суточную потребность организма в кобальте, по содержанию фосфора белое мясо уступает лишь рыбе и морепродуктам. Кроме этого, в курином филе содержатся витамины серии B, PP, цинк, сера и различные другие минералы. Поэтому блюда из нее являются не только сытными, но и полезными для организма.
Куриная грудка калорийность
Как уже говорилось выше, филе курицы низкокалорийное. 100 грамм продукта содержит в себе от 100 до 160 ккал. Соответственно, чтобы превысить диетическую норму, например, в 1200 ккал необходимо за день съедать больше килограмма мяса. Естественно, что среднестатистическому человеку этого много, для насыщения хватит и меньшего количества.
Поэтому диета с использованием куриного мяса легка в плане дисциплины – нет особой необходимости ограничивать себя в количестве съедаемой пищи. Способов приготовления филе много, приведем лишь некоторые из них ниже.
Куриная грудка в духовке диетическая
Приготовление филе в духовке не отличается какой-либо сложностью. Мясо промывается и натирается чесноком. Затем посыпается специями или зеленью и аккуратно укладывается на противень, предварительно смазав его растительным маслом. Затем прикрываем сверху грудку фольгой и запекаем в течение 30-40 минут. Готовность блюда определяется с помощью зубочистки, если при протыкании сок белый – блюдо готово. Можно снять фольгу и подержать его еще 7-10 минут для получения корочки.
Диетическая куриная грудка в фольге
Филе необходимо промыть, посыпать специями по вкусу и уложить на фольгу. Шинкуем шампиньоны на небольшие кусочки, для блюда на 4 человек необходимо около 200 грамм. Затем в миске смешиваем зелень, лук и грибы и заправляем сметаной. Полученную смесь выкладываем на фольгу вокруг грудок. Затем натираем сыр на терке и посыпаем мясо. Заворачиваем фольгу в виде лодочки вокруг грудок и ставим запекаться в духовку на 35-40 минут. Мясо получается вкусным и нежным, а калорийность составляет всего 150 ккал.
Диетическая куриная грудка в мультиварке
Самый простой способ приготовить куриную грудку – это запечь её в мультиварке. Для этого достаточно всего лишь промыть мясо, добавить специи, чеснок и зелень по вкусу и положить в устройство кожей вниз. Затем все закрывается и включается режим «Запекание» на час. Соответственно, нет необходимости следить за приготовлением и можно преспокойно заниматься своими делами. За это время филе пропечется, а кожица приобретет мягкий золотистый оттенок.
Диетическая куриная грудка на сковороде
Проблема жарки филе – не сделать его сухим. Так как жира в нем практически нет, то очень легко упустить момент, когда мясо становиться сухим. Поэтому лучше всего предварительно панировать мясо.
Для этого грудка моется, режется на части в сантиметр толщиной и обтирается давленным чесноком. Затем 1-2 яйца разбиваются и немного взбиваются венчиком или миксером. Грудки обмакиваются в яйцо, панируются в муке и выкладываются на разогретую сковородку. Когда обе стороны зарумянятся, мясо готово.
Диетическая куриная грудка в рукаве
Для этого потребуется чили и горчица. По столовой ложке того и другого смешиваем и добавляем специи по вкусу. Смесью натираем грудку, посыпаем нарезанным чесноком и оставляем на час – два, чтобы мясо пропиталось и набрало аромат. После этого кладем в рукав и запекаем 40 минут при температуре в 190 градусов. После достаем мясо из пакета и ставим еще на 10 минут, для получения корочки.
Диетическая куриная грудка на пару
Для приготовления белого мяса на пару лучше всего подходит пароварка. Если её нет, то можно использовать мультиварку или кастрюлю и дуршлаг.
Куриные грудки промываются, нарезаются на небольшие кусочки и маринуются в соке лимона. Для вкуса и аромата можно добавить сушеные травы и чеснок. Через час переложите мясо в пароварку и аккуратно пролейте его сверху маринадом. Добавьте специи и включайте пароварку на 20 минут В кастрюле процесс готовки будет идти дольше, имейте это ввиду.
Диетическая куриная грудка в кефире
Мясо следует промыть и порезать. Лучше если кусочки будут небольшими, тогда процесс маринования и приготовления пройдет быстрее. Затем добавляются специи, если их использование позволяет диета. Мясо укладывается в миску, посыпается луком и заливается однопроцентным кефиром. На килограмм филе необходимо всего стакан кефира. В течение получаса – часа, в зависимости от размера, филе маринуется, затем запекается в духовке.
Противопоказания и вред
Чтобы не нанести вреда организму, необходимо знать некоторые особенности куриной диеты:
- во-первых, большое количество белка дает нагрузку на почки. Поэтому следует разнообразить рацион овощами и фруктами, чтобы клетчатка снизила воздействие;
- во-вторых, прежде чем переходить на нее, лицам с хроническими или острыми заболеваниями ЖКТ следует посоветоваться с врачом;
- в-третьих, нельзя её использовать при кормлении и беременность, а также подросткам, так как организм испытает повышенную необходимость в питательных веществах.
А в целом, диета, основанная на белом мясе, считается одной из лучших. Многие диетологи рекомендуют её, так как разнообразие рецептов, высокая питательность и низкая калорийность позволяют сбрасывать до пяти килограмм в неделю без особых усилий.
В совокупности с регулярными занятиями спортом, результат появляется быстро и достаточно легко. Тем не менее, не стоит ей злоупотреблять и использовать её чаще чем раз в два-три месяца.
