Мы живем во времена двух философий: одна утверждает, что насыщенные жиры убивают нас, а другая утверждает, что эти жиры необходимы для настоящей жизненной силы. Следует сказать, что в традиционных культурах насыщенные жиры были священным источником жизненной энергии.
Человечество выживало век за веком благодаря насыщенным жирам, определенно зависящим от них, потому что они питают организм и укрепляют здоровье. Только в последние десятилетия мы отказались от натуральных жиров и перешли на производимые растительные масла. И разве в последние десятилетия мы не стали свидетелями взрыва болезненных состояний, таких как патологии сердца, диабет и рак? Ниже приведены четыре важные причины, которые убедят вас в том, что насыщенные жиры должны быть на вашей тарелке.
Снижают риск сердечных состояний и стабилизируют уровень холестерина.
Истина прямо противоположна тому, что предлагает нам медицинская промышленность: потребление продуктов, богатых насыщенными жирами, защищает сердце. А именно, насыщенные жиры понижают уровень липопротеина (а), что связано с повышенным риском сердечных патологий, и способствуют повышению уровня холестерина ЛПВП (хорошего). А также заботятся о здоровье сердца.
Предотвращают потерю плотности костной ткани и, следовательно, остеопороз.
Все мы знаем, что крепким и здоровым костям нужен кальций. Но кроме него, нам нужны еще и насыщенные жиры, чтобы транспортировать кальций к костям. Поэтому молочные продукты естественным образом содержат как кальций, так и насыщенные жиры. Если вы принимаете кальций в качестве пищевой добавки, знайте, что вы не получите от него большой пользы, если в вашем рационе мало насыщенных жиров.
Укрепляют иммунную систему и предотвращают заболевания.
Насыщенные жиры содержат специальные жирные кислоты, обладающие противогрибковым, противомикробным и противовирусным действием. Эти важные жирные кислоты включают лауриновую, миристиновую и каприловую кислоты. Рацион, богатый этими полезными жирами, снабжает организм необходимыми ингредиентами для борьбы с патогенами.
Питают мозг, нервную систему и гормоны.
Мозг в основном состоит из жиров и белков, и он нуждается в большем количестве насыщенных жиров, чем любой другой орган. Даже дорогие мозгу омега-3 жирные кислоты не могут использоваться без насыщенных жиров. Кроме того, они облегчают нервные сигналы и выработку гормонов. Все эти системы полагаются на насыщенные жиры в своем функционировании, чтобы поддерживать организм здоровым и, в конечном счете, живым.
Однако важно выбирать правильные насыщенные жиры, такие как настоящее сливочное масло и кокосовое масло первого отжима. Избегайте сильно обработанных жиров, особенно гидрогенизированных масел, которые, как доказано, вызывают болезни сердца, рак и многие другие проблемы.
