Некоторые люди считают, что органические продукты более здоровы, так как они не содержат пестицидов и ГМО. Однако другие утверждают, что польза от органической пищи значительно преувеличена и не имеет научного обоснования.
Существует множество исследований, которые не дают однозначного ответа на этот вопрос. Тем не менее важно помнить, что самым эффективным способом поддержания здоровья является балансирование питания, умеренное употребление пищи и поддержание активного образа жизни. Органические продукты — здоровый выбор или маркетинговый ход? Стоит рассмотреть влияние на здоровье и окружающую среду и сделать выводы.
Что представляет собой органическое сельское хозяйство?
Принцип органического земледелия заключается в том, чтобы работать в гармонии с природой, а не против нее. Целью органического земледелия является сохранение окружающей среды. Это помогает поддерживать естественную среду обитания растений, животных и дикой природы. Органическое сельское хозяйство избегает всех синтетических материалов, таких как удобрения, пестициды и антибиотики. Также оно не должно использовать генетически модифицированные культуры, иначе известные как ГМО.
Как можно определить, выращена ли пища органически?
Есть несколько видов этикеток, которые можно применять для подтверждения органического происхождения пищевых продуктов. «100 % Organic» утверждает, что еда полностью изготовлена из органических составляющих. «Organic» утверждает, что пища на 95 % состоит из органического материала. «Made with Organic Ingredients» включает в себя не менее 70 % органики и может отображать три органических ингредиента на этикетке продуктов питания. Маркировка «Non-Organic» используется, когда менее 70 % ингредиентов являются органическими. Неорганический — это когда на растении или продукте для ускорения его роста используются синтетические химикаты. Продукты, классифицируемые как неорганические, включают предварительно приготовленные/готовые к приготовлению блюда, обработанные пищевые продукты, коммерческие продукты питания, выпечку и замороженные продукты.
Лучше ли органические продукты, чем неорганические?
Множество исследований свидетельствуют о том, что органические продукты питания содержат большую питательную ценность по сравнению с неорганическими продуктами. Большинство исследований показало, что в органической пище не содержится значительно больше витаминов и минералов. Тем не менее органические продукты питания, по-видимому, содержат более высокий процент антиоксидантов, чем неорганические. Антиоксидантов может быть на 20-40 % больше в органических продуктах по сравнению с неорганическими.
Некоторые люди отдают предпочтение органическим продуктам, потому что они меньше подвержены воздействию пестицидов, удобрений и антибиотиков. Органические продукты имеют риск быть перекрестно загрязненными неорганическими продуктами. Неорганические продукты действительно содержат более высокие уровни тяжелых металлов. Органическое мясо получается от животных, которые не содержат антибиотиков или инъекций стероидов. Все мясо естественным образом содержит половые стероидные гормоны. Все мясо, будь то органическое или неорганическое, будет содержать эстроген. Исследования показали, что неорганическая и органическая курица содержала бактерии с множественной лекарственной устойчивостью.
Органические продукты не обязательно являются здоровыми. Например, можно купить картофельные чипсы без пестицидов, органические желейные бобы, органическое печенье. Но эти виды пищи по-прежнему являются нездоровой пищей с небольшой питательной ценностью. Потребители по-прежнему несут ответственность за выбор качества потребляемых продуктов питания.
