рачи-диетологи вывели закономерность самочувствия человека с заболеванием «псориаз» от кислотно-щелочного соотношения в его организме. Причём сдвиг должен склонятся к щелочной составляющей. Для создания и поддержания этого равновесия, необходимо из продуктов ежедневного рациона исключить те, которые стимулируют синтез кислот. И наоборот, повысить количество тех, которые способны обеспечить повышенное содержание щелочей. Именно такой принцип лежит в основе составления диеты, которая показана больным псориазом.
Содержание статьи:
- Кислотообразующие продукты
- Нежелательные сочетания
- Продукты для повышения щелочной среды
Какие продукты являются кислотообразующими
Пища, которая в своём составе содержит большое количество белка, является стимулятором для выработки кислоты в организме. К ней относятся разновидности мяса, творожные и сырные продукты, гороховые и чечевичные культуры. Так же повышение уровня кислоты в организме замечено при употреблении алкогольных напитков и кофе.
Диетологи при заболевании псориазом советуют исключить или свести к минимуму употребление ещё нескольких видов пищи, которые приводят при употреблении к увеличению кислотной среды. Они влияют на щёлочь в организме, вступают с ней в реакцию, преобразуют её или ликвидируют. Основной продукт – это сахар и различные сладости, которые имеют его повышенное содержание, например, конфеты. Следующими, по степени активного поглощения щёлочи, являются различные изделия из высококачественной муки: макаронные изделия, булочки. Вслед за ними следуют растительные масла и жиры животного происхождения. Если питание больного псориазом будут в излишестве составлять подобные продукты, то болезнь может обостриться. Правильное питание предполагает соотношение продуктов, преобразующих кислоты к щелочным, как 1:4.
Нежелательные сочетания
Если вдумчиво отнестись к сочетанию продуктов при диете, то можно очень скоро сориентироваться в различных правильных их комбинациях и устранить нежелательные, которые нарушают кислотно-щелочной баланс:
- Категорически запрещается комбинировать несколько продуктов, которые синтезируют кислоту. Например, это могут быть различные крахмалы, или их сочетание со сладостями. Нельзя употреблять мясо с жирными гарнирами. Десерт с повышенным содержанием сахара не употребляется вслед за вторым блюдом из жирной пищи.
- Больному псориазом необходимо отказаться от одновременного приёма сахара и сладких продуктов.
- Рыбу или мясо не следует употреблять в жареном виде, лучше тушить или отваривать. Рыбу можно есть в неограниченном количестве, а из мяса предпочтительнее баранина, если её есть не более двух раз в 7 дней.
- Приём уксусной эссенции в любом виде нежелателен. Если будет позволено врачом, то её можно заменить на другие, более щадящие виды.
- Крайне нежелательно употребление продуктов, содержащих консерванты, красители или пищевые добавки.
- Необходимо внимательно изучать состав и свойства всех лекарств, которые принимает больной псориазом, независимо от того, с какой целью они употребляются.
Продукты, повышающие щелочную среду в организме
Щелочной баланс в организме можно поддержать при помощи фруктов, но выбирать их необходимо со знанием дела.
Одним из фруктов, с помощью которого можно повысить содержание щёлочи, является лимон, точнее его сок, разведённый водой. Так же благотворно действуют на щелочную составляющую ананас, груша, абрикос, папайя, апельсины, виноград, грейпфруты. Наиболее эффективным воздействием обладают соки из них.
Для людей, больных псориазом помимо диеты крайне важно будет пройти процедуры приёма щелочных минеральных вод.
В основу питания следует заложить употребление овощей как в сыром, так и в тушеном виде с добавлением воды. Так же можно употреблять овощные соки, такие как морковный, свекольный, луковый, из шпината, зелени петрушки и сельдерея.
Желательно употреблять в пищу такие овощи, как свёкла, белокочанная капуста, спаржа, огурцы, морковь, батат или сладкий картофель, сельдерей. Рацион разбавляют грибами, кукурузой, тыквой, горохом или чечевицей. Из орехов лучшим вариантом будет миндалевые орешки. До одной трети всей пищи при диете составляют злаковые каши, в которые следует добавлять семечки кунжута, подсолнечника или льна.
Есть некоторые виды продуктов, которые рекомендованы с некоторыми ограничениями:
- в питание больных псориазом не включают клюкву, сливу, чернослив, смородину, а также чернику.
- Банан, яблоко или дыню нельзя кушать вместе с остальной пищей. Они должны употребляться самостоятельно.
- Все цитрусовые: апельсины, мандарины и другие, не употребляются вместе со злаковой пищей. Особенно это относится к сокам из них. Также цитрусовые фрукты нельзя есть с молоком или изделиями из него.
Хорошо генерируют выработку щёлочи в организме различные овощные культуры. Но и среди них есть группа не рекомендованных овощей, например, паслёновые. Это картофель, помидор, перец, баклажан и другие. Так же следует уменьшить к минимуму применение в рационе ревеня, тыквы, брюссельской капусты и бобовых.
