Деликатес, повседневная еда, лекарство и косметика – все это о перепелином яйце. В нашу страну оно пришло еще в советские времена, в качестве диетической добавки к меню детей после Чернобыльской аварии. Позже перепелиные яйца стали популярныкак частьмодной японской кухни. Сегодня же вполне серьезные медицинские издания вроде американского TheFarmer’sVoice утверждают, что перепелиные яйца необходимы при десятках заболеваний.
Особенности и отличия
По количеству витаминов и микроэлементов (таких как витамин А, никотиновая кислота, фосфор, кобальт, лимитирующие аминокислоты) перепелиные яйца значительно опережают куриные. А самое главное –перепелиные яйца вообще не вызывают аллергические реакции и не могут быть носителями сальмонеллеза как куриные. Дело в том, что температура тела перепела равна 42 градусам, а при такой температуре инфекции погибают.Так что есть сырые перепелиные яйца можно без всякой опаски.
Детское и диетическое питание
Перепелиные яйца – это просто незаменимый продукт для детей, так как можно получить буквально все необходимые питательные вещества и не бояться ни сальмонеллы, ни аллергии. Врачи советуют вводить перепелиные яйца даже в питание детей, страдающих хроническим диатезом и бронхиальной астмой. Благодаря уникальному концентрированному составу, перепелиные яйца рекомендуют в качестве прикорма детям-искусственникам до года.
Первыми в детское меню ввели перепелиные яйца японцы, позже советские медики переняли их опыт для реабилитации детей после аварии на ЧАЭС. После курса питания с усиленным употреблением таких яиц у детей прошла утомляемость, боли в сердце, головокружение; сократилось количество кровотечений и пришел в норму аппетит.
Вообще, употребление перепелиных яиц существенно повышаетвыносливость как у детей, так и у взрослых, поэтому они столь ценны при различных диетах. Благодаря большому содержанию белка они предпочтительны при спортивном режиме питания, а за счет меньшей, чем у куриных яиц, калорийности их рекомендуется употреблять и при диетах для снижения веса. В ста граммах перепелиных яиц содержится 168 калорий, при том что 100 грамм – это целый десяток яиц!
Лечебные свойства
Рассмотрим теперь, чем полезно перепелиное яйцо при различных заболеваниях. Главное то, что при регулярном употреблении этот продукт заметно усиливает иммунитет, благодаря чему снижается количество острых респираторных заболеваний, а инфекционные болезни проходят быстрее и легче. Перепелиные яйца рекомендуют при расстройствах желудочно-кишечной системы, а также для улучшения кроветворения. Частое употребление яиц способствует более спокойному течению неврозов и психосоматических заболеваний, в том числе и астмы. Их полезно есть людям с сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Кроме того, перепелиные яйца помогут сохранить шевелюру и крепкие зубы беременным женщинам, а также являются отличной профилактикой выпадения волос у пожилых людей. Перепелиные яйца вообще считаются омолаживающим продуктом.
Молодость и красота
В перепелиных яйцах присутствует тирозин, способствующий улучшению цвета лица, поэтому их можно применять как внутренне, так и наружно. Многие косметические фирмы даже выпускают готовые кремы и маски с яичным тирозином – на них следует особенно обратить внимание тем, кто заботиться о продлении молодости.
Кстати, болгары даже придумали на основе перепелиных яиц коктейль «Молодость», влияющий не только на общее омоложение, но и на потенцию. А немцы в качестве средства для повышения потенции рекомендуют ежедневно выпивать четыре сырых яйца с ложкой настоя грецких орехов.
Если же вы хотите полностью омолодить свой организм, то вам придется съесть не менее 320 перепелиных яиц. Естественно, не сразу, а по нескольку яиц в день. Эффект адепты «перепелиной диеты» обещают потрясающий.
