Полезные свойства красной ягоды калины знакомы людям давно. Эти ягоды нашли свое применение в кулинарии, косметологии и медицине.
Но в свою «натуральную аптечку» вы можете ввести не только ягоды калины, но и корни, кору, соцветия, листья и даже косточки. Полезные свойства калины объясняются уникальной структурой этого растения. Оно содержит множество витаминов, жизненно важных кислот, макро — и микроэлементами, фитонцидов и других веществ.
Чем и кому полезна калина
Калина красная открывает полезные свойства для всех, кто страдает атеросклерозом, головными болями, частыми простудами, гипертонией, общей слабостью, кожными высыпаниями, запорами и бессонницей.
Особенно хорошо применять полезные свойства калины в индустрии красоты. Это растение отбеливает кожу, избавляя от угрей и дерматитов, убирает пигментные пятна, повышает местный иммунитет кожи. Из листьев калины готовят отвары, которые применяются для лечения фурункулеза, ангины, заболеваниях пародонты. Кроме того, такие отвары являются прекрасными обезболивающими и дезинфицирующими средствами.
Очень полезна калина для гипертоников, которые жить не могут без кофе, но которым врачи не рекомендуют его пить. Калиновые косточки можно обжарить до характерного кофейного оттенка и затем растереть в порошок. В результате получится продукт, сильно напоминающий молотый кофе. Его можно варить точно также как обычный кофе, у него похожий запах и вкус, но этот напиток, в отличие от кофе, не содержит кофеина или иных возбуждающих компонентов. Его можно пить даже детям.
Рецепты из калины
В кулинарных книгах вы найдете множество рецептов приготовления калины, который сохраняют ее полезные свойства даже после термической обработки, поэтому все заготовки можно спокойно хранить до самой весны, не опасаясь утраты витаминов или микроэлементов. Самый простой рецепт использования калины — чай с растертыми в пюре ягодами. Горечь калины хорошо маскируется сахаром или медом. Можно также сварить из калины варенье и добавлять его в чай.
При повышенном давлении отлично себя показывают реферментированные ягоды калины с сахаром. Из калины также делают кисели, компоты, добавляют ее в начинку пирогов или вареников, готовят желе, домашнее вино и другие блюда и напитки. Настойка на калине используется при бронхиальной астме, сильной простуде, гипертонии, бессоннице, головной боли, неврозах. Причем такую настойку можно готовить не только на ягодах калины, подойдет для ее приготовление и кора, и листья.
Калина – помните о противопоказаниях
Несмотря на все преимущества калины, у этого продукта имеются и некоторые противопоказания. Так, красные ягоды калины не рекомендуют употреблять во время беременности, при индивидуальной непереносимости этого продукта, при стойком пониженном давлении, а также если вы страдаете такими болезнями, как подагра, артрит или повышенная кислотность. Вместе с тем, эти ограничения носят условный характер и касаются только ягод. Все остальные его части куста абсолютно безопасны.
