Врачи и диетологи рекомендуют ежедневно выпивать до 2 литров жидкости. Однако не все знают, что в течение дня полезно выпивать хотя бы три чашки зеленого чая. Именно он лучше, чем вода, утоляет жажду, увлажняет кожу и оздоравливает организм.

Самый древний чай

Шен пуэр — самый древний из всех видов чаев. Его колыбель — Китай, где его культивируют около 5000 лет. В нем больше всего видов, различающихся по вкусу, аромату, а также по внешнему виду листьев. Он происходит из того же растения, что и его черный собрат, с той лишь разницей, что не ферментируется. Свежесобранные листья обрабатывают паром, скручивают и сушат, чтобы сохранить зеленый цвет и целебные свойства. Это самый популярный напиток в Китае и Японии. Ежегодно в мире производится около 600 000 тонн зеленого чая, из которых около 75% только в Китае.
Ассортимент и подробная информация: https://cha-dao.md/shen-puer.

Полезные свойства чая

Зеленый чай предотвращает рак легких, груди, толстой кишки, простаты и желудка. Экстракт листьев, нанесенный наружно на кожу или содержащийся в косметических средствах,является профилактикой рака кожи. Зеленый чай также защищает от канцерогенного воздействия сигарет. Рекомендуется людям, которые могут быть генетически отягощены раком.

Он содержит флавоноиды, которые обладают противовоспалительными и противоотечными свойствами, защищают от сердечных приступов и нейтрализуют свободные радикалы. Чай стимулирует кровообращение и регулирует кровяное давление. Чашка крепкого настоя защищает от атеросклероза и образования камней в печени, почках и мочевом пузыре. Успокаивает недуги, связанные с ревматизмом.

Благодаря содержащимся в нем дубильным веществам, он обладает антибактериальными свойствами. Поэтому его нужно пить при гриппе, диарее или гингивите. Благодаря высокому содержанию катехина снижает уровень холестерина и защищает от инсульта. Это богатый источник фтора, поэтому укрепляет зубы и кости. Зеленый чай содержит полифенолы, которые защищают организм от свободных радикалов, вызывающих процесс старения.

Зеленый чай, в отличие от черного, не подвергается процессу ферментации, что позволяет сохранить в нем ценные ингредиенты. Его химический состав очень богат. Он содержит витамины B1, B2, B5, C, E, K, PP, кальций, магний, железо, натрий, фосфор, медь, фтор, марганец, кремний и йод. Следует учесть, что избыточное употребление чая может препятствовать усвоению железа, поэтому людям, склонным к анемии, он будет скорее вреден, чем полезен.

 Польза чая для похудения

Хорошие новости для женщин, которые желают оставаться в форме. Зеленый чай регулирует секрецию желчи, стимулирует пищеварение, нейтрализует кислотность и способствует похудению. В нем в три раза меньше кофеина, чем в черном. Он оказывает стимулирующее действие, а при правильном заваривании расслабляет. Ради пользы для здоровья стоит заменить утренний кофе чашкой зеленого чая, который повышает концентрацию внимания. Вечером, с добавлением мелиссы, он оказывает сонное и успокаивающее действие.

Как правильно заваривать чай

Нужно знать, как правильно заваривать зеленый чай, чтобы он не утратил целебные свойства, вкус и аромат. Залейте чай горячей водой. Через 7 минут извлеките листья из настоя. Время заваривания чая зависит от того, какого эффекта вы хотите добиться. Сначала выделяется теин, и только через 3 минуты полифенолы его нейтрализуют. После 7 минут заваривания настой теряет стимулирующие свойства. Если вы хотите, чтобы чай оказывал возбуждающее действие, его следует заваривать до 3 минут, чтобы расслаблял — до 8 минут.

Не стоит заваривать чай слишком долго, он будет горьким. Вода должна быть фильтрованной, с естественным pH и богатой кислородом. После закипания дайте ей отдохнуть от 3 до 14 минут. Тогда будет нужная температура (60-85 градусов). Заливать зеленый чай кипятком — убийство! Он становится мутным и имеет терпкий вкус.

Одни и те же листья можно использовать до трех раз, каждый раз получая разный вкус. Первый чай оказывает стимулирующее действие, а второй и третий — успокаивающее. Настой зеленого чая зелено-желтый, соломенного цвета, очень ароматный, с нежным горьковато-сладким вкусом.

Лучше всего заваривать зеленый чай в круглых чайниках, там листья свободно развернутся. Избегайте пластиковых, потому что они могут изменить послевкусие.

Как правильно пить зеленый чай

Пить чай лучше всего из тонких фарфоровых чашек. Подслащивать зеленый чай — варварство, потому что он теряет аромат и некоторые лечебные свойства. В настой лучше не добавлять сливки или молоко, они лучше сочетаются с черным чаем. Вместо этого вы можете добавить лист мяты или ломтик лимона, чтобы получился освежающий напиток. Нередко зеленый чай приправляют цветами жасмина и лотоса или кусочками разных фруктов.