Кофе всегда ассоциировалось с черными зернами, характерным запахом и бодрящим эффектом после его испития. Подумать только, но настоящий цвет кофейных зерен зеленый, а черными они становятся после обжарки. Зеленый кофе содержит много полезных веществ, правда, его вкусовые качества намного отличаются от привычного черного кофе. Сегодня мы решили поговорить о пользе и вреде зеленого кофе, помочь, тем самым, выбрать вам наиболее подходящий напиток.
Состав зеленых кофейных зерен
Зеленый кофе, в отличие от черного, не имеет того бархатного, насыщенного вкуса и аромата, к которому все так привыкли. Запах зеленого кофе напоминает скорее траву, имеет терпкие нотки и многим может показаться неприятным. Вкус кофе из зеленых зерен вяжущий, кисловатый и терпкий, но это не помешало ему завоевать поклонников по всему миру, поскольку в зеленых зернах присутствуют порядка 1200 биологически активных компонентов, чем не может похвастаться черный кофе.
Зеленые зерна богаты кофеином, но его намного меньше, чем в черном. В них есть танин, хлорогеновая кислота, теофиллин, аминокислоты, липиды, дубильные вещества, клетчатка, тригонеллин, эфирные масла, витамины и минералы, необходимые человеческому организму.
Зеленый кофе: полезные свойства
Среди свойств зеленого кофе выделяют следующие:
- Жиросжигающее;
- Антицеллюлитное;
- Антиоксидантное;
- Противовоспалительное;
- Противовирусное;
- Слабительное;
- Тонизирующее;
- Мочегонное;
- Противоотечное;
- Противораковое;
- Спазмолитическое;
- Противогрибковое.
Как было сказано ранее, зерна зеленого кофе не подвергались обработке, поэтому при приготовлении напитка, почти все полезные вещества сохраняются. Есть много подтверждений, что зеленый кофе помогает худеть людям, тщетно старающимся сбросить лишний вес: в зернах зеленого кофе содержатся вещества, способствующие сжиганию жиров. При помощи масла из зеленых зерен можно убрать целлюлит.
Благодаря хлорогеновой кислоты, считающейся сильнейшим антиоксидантом, с помощью зеленого кофе можно очистить организм от токсинов, шлаков и свободных радикалов, вызывающих неприятные заболевания, в числе которых онкология.
Кофеин, присутствующий в небольшом количестве в зеленом кофе, оказывает тонизирующее воздействие на организм. Если выпить несколько чашек бодрящего напитка, вам будет сопутствовать энергия и прилив сил целый день. При этом, вы не будете чувствовать себя разбитым, когда действие напитка прекратится, как это не редко случается после черного кофе. К тому же кофеин помогает справиться с мигренью, снимает спазмы, повышает работоспособность, способствует нормальной работе сердца, улучшает память и кровообращение. Научно доказано, что кофе (и зеленый, и черный) минимизирует возникновение у человека такой неприятной болезни, как Альцгеймер. Сахарный диабет тоже отступает перед зернами зеленого кофе, если употреблять напиток по всем правилам и слушать рекомендации врачей.
Особенно ценятся полезные свойства зеленого кофе в косметологии. Благодаря полезным свойствам, зеленые зерна помогают поддерживать красоту, здоровье, улучшать свой внешний вид. Из зерен зеленого кофе готовят различные отвары, настои, масла, используя для ухода за собой. Масло из зеленого кофе может использоваться вместо омолаживающих и увлажняющих кремов, оно прекрасно подходит обладательницам сухой кожи, избавляет от шелушения и является прекрасной профилактикой морщин.
Также масло из зерен зеленого кофе является прекрасным средством для лечения ожогов (солнечных и тепловых). Масло не редко применяется для устранения шрамов, растяжек и рубцов. Девушкам, имеющим проблемы с волосами, можно ополаскивать отваром из зеленых зерен волосы после мытья или делать маски на основе масла. Доказано, зеленое кофе улучшает рост волос, укрепляет их, возвращая силу и естественный блеск.
Зеленый кофе: вред для организма
Несмотря на пользу, которое несет в себе зеленый кофе, использовать его нужно осторожно. Если злоупотреблять напитком, можно нанести своему здоровью серьезный урон. Употребляя в день 1-2 чашки, вы ощутите на себе все его полезные свойства, если количество напитка увеличить, вы можете почувствовать себя на хорошо, поскольку зеленый кофе повышает кровяное давление, учащается дыхание, сердцебиение. Кроме того, зеленый кофе может серьезно истощает нервную систему: вместо повышенной работоспособности и бодрости, можно получить бессонницу, нервозность, раздражительность, головокружение и головную боль.
Большое количество зеленого кофе негативно влияет на кишечник и желудок, у вас может развиться синдром ленивого кишечника, а в месте с ним, диарея, запор, вздутие и колики. Кроме того, кофеин имеет свойство вымывать кальций из костей, что приводит к остеопорозу, остеохондрозу, хрупкости костей, ломкости ногтей, разрушению зубов, нарушению кровоснабжению мозга, болям в суставах и позвоночнике.
Противопоказан зеленый кофе беременным женщинам, он может негативно сказаться на развитие плода.
Как видно, зеленый кофе полезен, но только, если соблюдать меру и не баловаться им слишком часто. Вы можете чередовать его с черным кофе, зеленым и черным чаем, чтобы минимизировать его вредные свойства.
