Ламинарию, другое название морская капуста, свободно можно купить как в сети интернета, так и в аптеке. В любой фасовке ламинарию можно приобрести только в специализированных магазинах. При оформлении заказа обязательно уточняйте страну производителя, дату заготовления, наличие песка. Ламинария встречается двух видов:
- сублимированная
- обычная сушенная
Разница состоит в процессе сушки продукции. Обычная морская капуста подвергается естественной сушке. Сублимированная ламинария достигается путем резкой заморозки, далее в специализированных вакуумных шкафах происходит процесс удаления влаги из морской капусты. То есть для получения 1 кг сублимированной ламинарии необходимо в несколько раз больше сырья, чем для 1 кг обычной сушенной ламинарии.
Соответственно степень разбухания сублимированной ламинарии составляет 1: 17
разбухание обычной сухой морской капусты 1: 7
Отличительной чертой сублимированных продуктов является длительный срок хранения. Сохраняется около 95% биологических свойств продукта. так как отсутствует процесс окисления.
Цена морской капусты в магазинах
Цены на морскую капусту могут отличаться друг от друга на 50-100%. На окончательную цену ламинарии может влиять несколько факторов:
- какой вес ламинарии вы покупаете
- сублимированная или обычная сушка
- разная наценка магазинов на продукцию
Польза ламинарии
Морская капуста, она же ламинария, совершенно уникальный продукт. 20 суточных доз йода, огромное количество фолатов, это другое название фолиевой кислоты и содержание витамина К, который сглаживает и предотвращает травмирование сосудов.
В сто граммах ламинарии, морской капусте, содержится 20 дневных доз йода для человеческого организма. Т. е. достаточно употреблять 15-20 грамм ламинарии в день, чтобы покрыть всю суточную норму йода для организма. Для примера, йод крайне необходим беременным женщинам, потому что при недостатке йода может образовываться заболевание Гипотиреооз. Дефицит йода может привести к рождению умственно отсталых деток.
86% суточной дозы витамина Б9 (фолиевая кислота) также содержится в нескольких граммах ламинарии. И важно помнить, что фолиевую кислоту наш организм не запасает. Человеческому организму нужно каждый день получать дневную норму фолиевой кислоты. С целью поддержания нормального уровня эритроцитов, а также синтеза гемоглобина. И это в первую очередь, опять же важно для женщин, которые скоро станут мамами. Когда то на территории древнего Китая существовала традиция — при рождении ребенка маме вручали лист морской капусты.
В сто граммах ламинарии, морской капусты, содержится шесть суточных норм витамина К. Витамин К непосредственно участвует в процессе свертывания крови. Т. е. недостаток в организме этого витамина вызывает плохое свертывание крови.
Кстати ученые Японии, Северное Кореи доказали, что при употреблении ламинарии увеличивается спонтанная гибель раковых клеток.
Морская капуста по своему составу является уникальным комплексом, содержащим в себе огромную серию природных элементов и витаминов, и ее не зря называют иногда морским женьшенем.
Среди минералов содержаться:
- Натрий, калий, магний;
- Марганец, сера, кремний;
- Кобальт, цинк, железо;
- Фосфор, калий, йод.
- Из витаминов:
- А,
- С,
- группы Б,
- Д,
- К.
- А также витамины, которые поддерживают иммунитет организма, улучшают качество крови и нормализуют желудочно кишечный тракт.
Пошаговое приготовление сублимированной ламинарии
Опишем пошаговое приготовление сублимированной морской капусты. Главное отличие сублимированной ламинарии от сушеной состоит в процессе резкой и глубокой заморозке и дальнейшего выпаривания воды с помощью специального оборудования. Сублимированная морская капуста и по цвету и по запаху немного отличается от сушеной ламинарии. Да и сам процесс приготовления салата из сублимированной морской капусты проще и быстрее.
- Берем 1 часть морской капусты и заливаем 15 частями холодной воды.
- Даем настояться 2-3 часа, после этого сливаем оставшуюся воду с помощью дуршлага и заправляем капусту маслом (оливкое, растительное или другое) на свой вкус.
- Можно добавить маринованных грибов, лука, специй и салат из морской капусты готов.
Польза для женщин и мужчин
Ламинарию с уверенностью можно назвать уникальным средством как для мужчин, так и для женщин. Поскольку морская капуста улучшает работу сердца, нормализует давление в организме, уменьшает опасность возникновения атеросклероза, снижает риск образования опухолей. И самое главное улучшает состояние щитовидной железы.
В человеческом организме вырабатываются разные гормоны, женские, мужские, гормоны надпочечников и др. И органы которые отвечают за это называются эндокринными железами. И щитовидная железа является одним из них. Она выделяет в кровь гормоны, которые регулируют обмен веществ и участвуют в росте отдельных клеток. Для примера благодаря определенным гормонам, которые выделяет щитовидная железа, костная ткань быстрее создается.
Ламинария выводит токсины и шлаки из организма и как природное слабительно средство для людей страдающими запорами. Хорошо восстанавливает силы организма.
