Анемия может сделать вас вялым и раздражительным, и хотя причины ее могут быть разными, часто она может быть результатом неправильного питания. Увеличение потребления продуктов, богатых железом, может улучшить анализ крови.
Большая часть населения земного шара, особенно женщины, страдают анемией. Анемия – это состояние, при котором в крови не хватает гемоглобина – белковой молекулы, которая переносит кислород от легких к тканям. Существует много факторов, вызывающих анемию, но наиболее распространенной причиной является дефицит железа.
Кроме того, анемия может быть вызвана большой кровопотерей, при травме или хирургическом вмешательстве, тогда как наиболее частой причиной анемии у женщин репродуктивного периода является усиление кровотечения во время менструального цикла. У мужчин и женщин в постменопаузе наиболее частой причиной анемии является кровотечение из пищеварительного тракта. Снижение потребления железа с пищей является частой причиной этого заболевания, особенно у детей и в период полового созревания, когда потребность в этом минерале увеличивается в связи с ростом и развитием.
Симптомы анемии могут включать снижение физической силы, ослабленный иммунитет и плохую способность концентрироваться. Каждый организм имеет определенные запасы железа, которые расходуются. Но, когда эти склады истощаются, начинается проявление симптомов и необходимо восполнить утраченное. Богатая железом диета, безусловно, является одним из основных факторов, которые помогают в лечении анемии.
Мясо и морепродукты
Более тёмное мясо содержит большее количество железа, а печень является основным хранилищем и богатым источником питательных веществ этого минерала. Больше всего железа в говядине, сразу за ней баранина, затем свинина и в самом конце — птица. Богатейшим источником железа являются морепродукты, прежде всего устрицы и моллюски, а сразу за ними следуют морские рыбы, такие как лосось, тунец, сардины и рыба-меч.
Свекла
Если у вас анемия, ешьте как можно больше свеклы, потому что эти овощи богаты железом и помогают очистить кровь. Свекла также содержит каротин и высокую концентрацию некоторых жизненно важных питательных веществ, таких как марганец. Кроме того, она не содержит много жира и калорий, поэтому идеально подходит для людей, сидящих на диете.
Шпинат
Шпинат — отличный борец с анемией, потому что он содержит целых 20 процентов необходимого количества железа в день. Помимо шпината богатым источником этого минерала являются другие зеленые овощи и травы, такие как капуста, брокколи, спаржа, крапива.
Хлопья
Зерновые, такие как коричневый рис, овёс, просо и пшеница, содержат значительное количество железа. Например, завтрак, содержащий цельнозерновые продукты, может обеспечить 100% рекомендуемой суточной нормы. Если к такому завтраку добавить стакан апельсинового сока, можно ожидать усвоения большого процента железа.
Бобовые
Бобовые, помимо злаков, являются одним из самых богатых источников железа. Фасоль, горох и чечевица содержат от 4 до 7 мг железа, в то время как приготовленная соя, например, содержит 9 мг железа в одной чашке. Соевые продукты, такие как соевое молоко, вегетарианский бургер и тофу, также являются важными источниками этого минерала, особенно в рационе вегетарианцев.
Фрукты
Хотя большинство фруктов не содержат достаточного количества железа, они способствуют его усвоению, что делает их ценным дополнением к диете. Сухофрукты, такие как изюм, абрикосы и сливы, содержат больше всего железа. Фрукты, богатые витамином С (апельсины, клубника, дыни, грейпфруты) повышают усвоение железа. Грецкие орехи также служат хорошим источником железа, особенно миндаль и бразильские орехи. Черника и ежевичное вино также являются хорошими источниками. Бананы особенно рекомендуются людям с анемией, так как содержат большое количество железа, из-за чего способствуют образованию гемоглобина в крови, что помогает бороться с анемией.
Лекарственные травы
Если вы страдаете анемией, вместо кофе выбирайте и пейте чаи, приготовленные из аниса, тмина, мяты и крапивы. Также при приготовлении пищи как можно чаще используйте примулу или добавляйте в салаты в свежем виде.
