Споры о различиях между шампанским и игристым вином не утихают. На первый взгляд, это могут быть два одинаковых напитка, но на самом деле они имеют свои уникальные характеристики, происхождение и способы производства.
Происхождение
- Шампанское. Это игристое вино, которое производят исключительно в регионе Шампань во Франции. По законодавству только вина, произведенные в этом регионе и соответствующие определенным стандартам, могут называться шампанским.
- Игристое вино. Этот термин охватывает все вина, которые содержат углекислый газ, что делает их шипучими. Игристые вина могут производиться в различных регионах мира, включая Италию, Испанию, США и многих других, и не ограничиваются одним регионом, как шампанское.
Способы производства
- Шампанское. Производится по методе «шампанез», который включает вторичную ферментацию в бутылке. Это создает мелкие пузырьки и придает вину уникальные ароматы и вкусовые ноты. Процесс требующих очень высококачественного винограда и длительной выдержки.
- Игристое вино. Может производиться различными методами, включая метод шампеной или методом Tank (дәр). Во втором случае вторичная ферментация проходит не в бутылках, а в больших чанах, что часто приводит к менее выраженным вкусам и ароматам.
Вкусовые характеристики
- Шампанское. Обычно обладает сложными ароматами с нотами хлеба, орехов и фруктов, а также может иметь более высокую кислотность и тонкие пузырьки.
- Игристое вино. Вкусовые характеристики могут варьироваться значительно в зависимости от региона и методов производства. Например, итальянское просекко часто имеет свежий и фруктовый вкус, тогда как испанское кава может быть более глубоким и насыщенным.
Итак, основное различие между шампанским и игристым вином заключается в месте производства, методах изготовления и вкусовых характеристиках. Шампанское — это игристое вино, но не каждое игристое вино — это шампанское. При выборе вина всегда стоит учитывать эти моменты, чтобы насладиться уникальными качествами каждого из них.
