Йогурты впервые как продукт потребления появились в Грузии, и чаще всего использовались как заправки к салатам и основы к соленым соусам. Уже потом, после распространения по всему миру, йогурт стал чаще встречаться со сладостями и фруктами. Сейчас йогурты являются неотъемлемой частью рациона всех людей благодаря универсальности в потреблении, пользе для организма и вкусовым качествам.
Домашний йогурт как основное блюдо
Домашние йогурты несравненно полезнее и качественнее покупных. Благодаря нейтральному вкусу по приготовлению, йогурт можно дополнить любыми ингредиентами и получить полноценное блюдо. Йогурт идеально сочетается со всеми видами фруктов, орехов и цитрусов. Благодаря высокому уровню содержания полезных углеводов, белков и витаминов домашний йогурт даже без каких либо добавок по праву считается одним из лучших видов завтрака.
Использование йогурта как соуса или заправки
Домашние йогурты часто используются как основа для соусов или заправкой для салата. Это идеальная более здоровая альтернатива майонезу, в котором на порядок выше количество жиров и низкокачественных углеводов, или сметане, которая имеет яркий вкус и не всегда может сочетаться с остальными ингредиентами. Одним из самых популярных сочетаний считается смесь молотых грецких орехов, йогурта и зелени — это традиционная освежающая заправка к мясу в Грузии. Такая смесь ингредиентов является не только вкусной но и максимально полезной, ведь все три основные составляющие такой заправки имеют совсем разноплановые, но полезные свойства.
Йогурты в выпечке и приготовлении блюд
Самым простым и популярным использованием йогурта является добавка его в омлет вместо привычного молока. Благодаря йогурту яйца взбиваются намного легче, смесь имеет более кремовую и нежную текстуру, а объем блюда увеличивается. Также йогурт очень популярен в выпечке и кондитерских рецептах. Большинство диетических десертов готовятся именно на йогурте, благодаря его низкокалорийности и насыщенности полезными углеводами и белками. Домашние йогурты находят применение как при приготовлении кремов, так и для выпечки теста. Помимо того, что йогуртом заменяют сметану и сливки в рецептах, с популярностью приготовления йогурта в домашних условиях стали появляться индивидуальные рецепты кремов и начинок для выпечки с йогуртом.
Мы узнали с чем можно есть домашний йогурт. Осталось изучить методы его приготовления. Бренд Vivo уже собрал свои рецепты приготовления домашнего йогурта.
