Спирулина — это цианобактерии, чьи колонии спиралевидной формой напоминают проводной телефонный шнур. Они существуют на Земле сотни тысяч лет. Спирулину, известную своим особенно ценным питательным составом, ВОЗ называет суперпродуктом будущего, и на протяжении десятилетий ученые интересовались тем, как открыть оболочку спирулины и сделать ее полезные элементы легко усваиваемыми человеческим телом.
Известно, что спирулина богата всеми человеческими аминокислотами, белками и омега-6 кислотами. Эти сине-зеленые водоросли богаты витаминами A, K, B12, D и минералами — кальцием, медью, хромом, цинком, железом, а также пигментами — бета-каротином, фикоцианином, хлорофиллом (обогащает организм кислородом и отличный источник энергии) и различных ферментов. Спирулина содержит в восемь раз больше железа на грамм, чем телячья печень, и несравнимо больше, чем фрукты или овощи.
Проблема: широко продаваемые продукты со спирулиной содержат относительно крупные частицы спирулины, полезные элементы из которых плохо усваиваются, поскольку они заключены в оболочку спирулины, которая не может быть усвоена человеческим организмом. В течение многих лет ученые искали способы разрушить барьер, который окружает эти бактерии, не повреждая их компоненты.
Применение спирулины в профилактике различных заболеваний:
1. Повышенный холестерин.
Повышение уровня холестерина в крови — один из факторов, который больше всего способствует сердечно-сосудистым заболеваниям, которые ежегодно уносят больше всего жизней. В одном из исследований изучалось влияние спирулины на мужчин с высоким уровнем плохого холестерина и высоким кровяным давлением. В ходе 8-недельного исследования добровольцы ежедневно потребляли 4,2 г спирулины. Результаты ошеломляют: было обнаружено значительное снижение уровня плохого холестерина в крови и не было выявлено никаких отрицательных или нежелательных побочных эффектов.
2. Сердечный приступ.
Было выяснено положительное влияние этого вещества на деятельность мозга. Вещества, содержащиеся в спирулине, подавляют воспалительные процессы сосудов, уменьшают вероятность образования тромбов, защищают нервные клетки от воздействия свободных радикалов, поэтому их можно не только использовать в качестве профилактических мер против сердечного приступа, но также, как показывают исследования, в качестве эффективного средство для уменьшения посттравматических симптомов. Такое положительное влияние спирулины на сосудистую и нервную системы можно объяснить обилием полезных веществ в спирулине. В ней особенно много незаменимых жирных кислот (линолевая, линоленовая), которые необходимы человеческому организму. Однако организм не может производить их самостоятельно, поэтому мы должны получать все это с пищей.
3. Диабет.
Также изучались эффекты спирулины у пациентов с диабетом и людей с избыточным весом с высоким уровнем глюкозы в крови, поскольку они не могут усваиваться клетками. Большинство из нас не исключение: нерегулярное, несбалансированное питание, потребление продуктов с высоким содержанием сахара усиливают устойчивость клеток к инсулину. Было показано, что спирулина увеличивает чувствительность рецепторов на клеточных мембранах организма, позволяя ей связываться с рецепторами быстрее и с большим количеством инсулина. Это означает, что больше глюкозы может поступать в клетку через специальные каналы, что снижает концентрацию глюкозы в крови, обеспечивая ее оптимальную концентрацию в крови. Человек чувствует себя сытым, снижается риск переедания и набора лишних килограммов.
4. Болезнь Альцгеймера, Паркинсона, болезни сердца.
В последние годы врачи и ученые особенно активно обсуждают влияние микроорганизмов в нашем кишечнике на здоровье. Недавние исследования показали, что значительные количественные и качественные изменения в желудочно-кишечных микроорганизмах могут привести к развитию различных заболеваний, не связанных напрямую с кишечником. Изменения микробиома были обнаружены у пациентов с болезнью Альцгеймера и Паркинсона. Далее интенсивно объясняется влияние микрофлоры кишечника на хроническую усталость и ее влияние на сердечно-сосудистые и другие заболевания. Ожидается, что в будущем спирулина будет использоваться для лечения этих заболеваний. Исследования показывают, что спирулина влияет на рост полезных бактерий, таких как Lactobacillus. Они не только участвуют в метаболизме витаминов, необходимых организму человека, но и выделяют антимикробные вещества, усиливают естественную сопротивляемость желудочно-кишечного тракта, способствуют восстановлению поврежденной слизистой оболочки кишечника, убивают вирусы и бактерии.
5. Противораковые свойства.
Кроме того, исследования раковых клеток показали, что спирулина обладает противораковыми свойствами. Фикоцианин, которого много в спирулине, влияет на цикл злокачественных клеток. Речь, конечно же, о профилактике, а не спирулине как панацее от этого злокачественного образования.
