Лето и осень — это время сбора урожая в саду и на даче, пора заготовок. Это также время, когда необходимо сохранить плоды своей заботы на зиму, чтобы лакомиться ими самим и радовать ими своих близких. И ведь хочется сохранить все ценные свойства этих продуктов на весь зимний период, а как это сделать наилучшим образом. Существует несколько способов, но речь пойдёт именно о сушке, известной и проверенной веками. Этот метод позволяет делительное время наслаждаться вкусом фруктов, а также отлично продлевает срок хранения многих культур. Также стоит отметить, что сушка улучшает и даже усиливает вкус. Что же заготовить на зиму и как сохранить плоды своих рук, не лишая их вкусовых качеств и пользы.
Богатство ароматов, скрытое в сухофруктах
Сухофрукты производятся из многих культур, включая клюкву, сливу, яблоки, абрикосы, инжир, груши, финики, клюкву и многие другие. Преимущество сушки, несомненно, это продлевает срок хранения фруктов, а также препятствует их преждевременной порче. Неоспоримым преимуществом этого метода является сохранение пользы продуктов и их вкусовых качеств, которые становятся даже более выраженными после такой обработки. Ещё одним преимуществом сушки является то, что она сохраняет сладость фруктов, а также богатство витаминов и минералов, содержащихся в них.
Использование сухофруктов
Когда мы думаем о сухофруктах, многие из нас сразу вспоминают о компоте в канун Рождества, приготовленном из богатой смеси сухофруктов. Однако не стоит забывать, что сухофрукты ещё и отличное дополнение к чаю. Гармонично подобрав ингредиенты настой приобретает неповторимый аромат и вкус. При заваривании чая можно взять сахарный имбирь, сушёную корицу, сушёные яблоки или груши, а также другие сушёные фрукты по вашему предпочтению. Ещё одно применение сухофруктов, это использование их в выпечке и кондитерских изделиях. Выпекая лепёшки, стоит лишь добавить в них курагу, сливу или клюкву, как обычная лепёшка становится десертом, который не стыдно подать к столу. Сушёные фрукты отлично подчеркнут вкус обычной лепёшки Сухофрукты также идеально подходят для выпечки бисквитов и хлебобулочных изделий, например, хлеба или булочек.
Многие из нас очень любят кушать сухофрукты на завтрак, сушёные фрукты идеальная, любимая многими добавка, например, к каше, которую прекрасно дополняют сушёные орехи. Благодаря этому еда получается не только вкусной, но и очень полезной. Также в мясо не редко добавляют сушёные сливы или абрикосы. Жаркое из говядины, жаркое из утки и многие другие блюда особенно в осенний период, непременно стоит дополнить сухофруктами. Эти композиции проверены временем и несомненно изысканы на вкус. Сухофрукты также являются отличной закуской или дополнением к завтраку, который стоит скушать в начале дня. Для улучшения вкуса и пищевой ценности, стоит дополнить их горстью орехов или сушёных семечек.
Сила витаминов, генерируемая при сушке!
Помимо вышеупомянутых вкусовых качеств и увеличения срока хранения фруктов, сушка также сохраняет ценные составляющие, такие, как витамины и микроэлементы. Многие фрукты, подвергнутые такой обработке, содержат в неизменном виде витамины, как A, E, C, так и витамины группы B. Сухофрукты не только способствуют здоровой и красивой коже, они также влияют на правильное функционирование нервной системы. В то же время они положительно влияют на самочувствие и интеллектуальную работоспособность. Они богаты пищевыми волокнами, регулирующими работу пищеварительной системы. Сушёные фрукты, такие как абрикосы и груши, являются превосходным источником меди, калия, марганца и железа. Пользу сухофруктов, влияющую на человеческий организм невозможно переоценить, они заключают в себе весь спектр полезных веществ и микроэлементов, отвечающих за все области человеческого здоровья и настроения.
