Утверждение, что еда – панацея от всех болезней и эликсир вечной молодости — имеет долю истины. Наше самочувствие и внешний облик прямо зависит от того, что и как мы едим. Сегодня – первый день весны: начните процесс обновления вместе с окружающим миром, кардинально изменив рацион в сторону обогащения его суперфудами
Суперфуды – это продукты, имеющие насыщенный витаминами и минеральными веществами состав, которые полезны для организма в целом, а также являются основой антивозрастного рациона и систем правильного питания. Суперфуды – это супермены среди еды, готовые прийти на помощь вашему организму в любой ситуации. Наиболее известные и часто употребляемые в составе диетического питания при разных видах спорта – это авокадо, бананы, брокколи, шпинат, семена льна, киви и грейпфруты.
Однако это далеко не полный список. Какие еще продукты приблизят ваше меню к идеальному с точки зрения диетологии и нутрициологии?
Миндаль
Несмотря на то, что миндаль – довольно жирный сорт орехов, он существенно уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, снижая уровень холестерина в организме. Миндаль добавляется в блюда для повышения их энергетической ценности, способствует набору мышечной массы в сочетании с тренировками и является прекрасной альтернативам снекам. Если вы не любите орехи – используйте миндальное масло для заправки салатов.
Аспарагус
Он же спаржа, которая полезна по двум причинам. Во-первых, спаржа является мощным природным источником антиоксидантов; во-вторых, аспарагус обладает составом, включающим в себя противовоспалительные компоненты. Поэтому вполне логично вводить спаржу в рацион в период болезней и вспышек инфекций, а также в качестве средства для борьбы со свободными радикалами.
Базилик
Базилик – это не какой-нибудь укроп! Его состав по-настоящему уникален. Флавоноиды снижают риск возникновения онкологических заболеваний, а витамин С стимулирует иммунитет. Причем, употреблять базилик лучше всего без термической обработки. Например, в составе ароматного соуса песто.
Нут
Нут поможет избежать диабета и обеспечит организм большим количеством пищевых волокон. Кроме того, он укрепляет сердечно-сосудистую систему и восстанавливает баланс сахара в крови. Наиболее вкусны и полезны такие блюда из нута, как хумус и дипы.
Горький шоколад
Доказывать его полезность особо не приходится, ведь шоколад любят все. И пусть черный шоколад не столь вкусный, как молочный и белый, но его приятная горчинка дополняется суперспособностью балансировать уровень глюкозы в организме, стимулировать работу мозга и сердца. Также горький шоколад – мощный антиоксидант, а это значит, что он – ваш лучший и самый вкусный спутник по дороге к молодости и красоте.
Кимчи
Самый неожиданный участник списка суперфудов – это корейская капуста. Ее полезные свойства аналогичны более широко известной квашенной капусте. Раньше считалось, что именно благодаря кимчи по корейскому региону не распространен СПИД, однако, научного подтверждения этим данных до сих пор нет. Но кимчи дополняет каждую трапезу – и не зря, ведь ее богатый энзимами состав способствует пищеварению, даже если вы хронически переедаете.
Грибы шиитаке
Ваша иммунная система пожмет вам руку за то, что вы будете есть шиитаке в составе блюд. Не путайте пользу от целых грибов с экстрактами, входящими в состав БАДов: они существенно различаются по своему составу и полезным свойствам. В целых грибах особенно полезна клетчатка, содержащаяся в них в большом количестве, а экстракты этого компонента лишены.
Салат Ромен
Если у вас еще нет повседневного салата, которым вы традиционно дополняете обед или ужин – самое время обзавестись им, а также сделать основой такого простого блюда салат Ромен. В листьях салата содержится омега-3 кислоты и протеины, аналогичные по составу тем, что можно найти только в мясе или рыбе. Также в салате Ромен много витаминов и минералов, которые необходимо употреблять ежедневно.
Киноа
Киноа неспроста столь популярны в последнее время. Причина успеха маленьких зернышек не только в том, что в них много пищевых волокон, а еще и в большой концентрации магния, железа и марганца. Если вы все еще не знаете, как употреблять киноа – просто посыпьте ими любимую кашу, салат, второе блюдо или десерт.
Зеленый горошек
Нет, не тот, что продается в банках в консервированном виде, а замороженный или свежий стручковой. Он легок в приготовлении и сочетается практически с любыми видами овощей, мяса и птицы. В то же время горошек полезен для поддержания уровня глюкозы в организме в качестве превентивного средства при проблемах с сердечно-сосудистой системой, а благодаря большому содержанию витамина К горошек способствует здоровью костей. Попробуйте горошек, приготовленный на пару и приправленный любимым маслом – и он станет вашим фаворитом среди гарниров.
