Завтрак, обед, ужин: казалось бы, что в этом сложного? Мы привыкли считать, что достаточно придерживаться элементарных правил здорового питания и все будет в норме. Не есть жареного, чересчур жирного, не скупиться на качественные продукты… что еще? Побольше витаминов и морепродуктов. На первый взгляд все просто.
Тем не менее, как утверждают хронотерапевты, один и тот же продукт может оказаться как вредным, так и полезным, в зависимости от того, в какое время суток вы его съели.
В этой статье мы расскажем, когда следует употреблять те или иные продукты, чтобы каждая трапеза приносила вашему организму максимум пользы.
Итак, начнем с завтрака, каким он должен быть?
С утра, чтобы обеспечить себя энергией на весь день, нам понадобятся короткие углеводы и некоторое количество жиров.
Следовательно, самым правильным будет завтрак, состоящий из злаков с добавлением жиров животного происхождения. Допустимо съесть что-то сладкое. Каша на сливочном масле и чашка кофе или сладкого чая — идеальный выбор для утреннего приема пищи.
Кстати, кофе свежего помола с сахаром и молоком, чрезвычайно полезен именно утром. Он оказывает расслабляющее действие на мускулатуру внутренних органов, которая неизбежно спазмируется во время сна.
Еще один вариант завтрака: сладкая булочка с повидлом или хлеб с маслом и медом. Бывает, что завтракать не хочется. Однако чтобы организм проснулся, утренний прием пищи просто необходим! Достаточно съесть количество пищи объемом в две горсти.
Многие полагают, что день следует начинать с кисломолочных продуктов. Это ошибка — утром от кислого лучше вообще воздержаться, так как пищеварительная система еще не совсем проснулась и может просто не справиться с кислым продуктом. Завтраки, состоящие из кислых продуктов, могут стать причиной расстройств поджелудочной железы. Мясные продукты, также не лучший выбор для утреннего приема пищи.
Следующая трапеза — это обед?
Нет, обед не скоро. Огромную пользу вашему организму принесут еще 2-3 небольших завтрака!
Маленькие порции легкой пищи: фрукты, овощи, салаты, омлет обеспечат организм энергией и не дадут большой нагрузки на пищеварительную систему.
Например, японцы (а Япония — это страна долгожителей) питаются именно по такому принципу. Даже на заводах, они делают не менее четырех перерывов в течение дня для легких перекусов — в отличие от прочих стран с одним часовым, обеденным перерывом. Плотно пообедать японцы позволяют себе только после работы, дома, не раньше 17 часов.
«Неужели начинать обед нужно только в 5 часов вечера?» — возможно, воскликнете вы.
Вы удивитесь, но это действительно так! Только во второй половине дня пищеварительная система становится достаточно активной, чтобы справиться с полноценным обедом: рыбой, мясом, наваристым борщем и т. п.
Данная модель питания является исторически обусловленной. Первобытный человек утром отправлялся на охоту, а плотно ел только в конце дня, вернувшись в свое жилище. Крестьяне имели обычай обедать вечером, после полевых работ. В русских помещичьих семьях за обед садились ранним вечером. Например, А. С. Пушкин, имел обыкновение работать с утра и до вечера, изредка подкрепляясь фруктами или кружкой чая с пряником. Только вечером, после прогулки, великий классик принимался за обед.
Давайте ответим на вопрос, почему наши предки, будто сговорившись, выбирали именно такой распорядок питания?
Дело в том, что количество ферментов, нужное для переработки тяжелой пищи, накапливается в пищеварительной системе только после 15 часов. Мясо, съеденное утром, будет в непереваренном виде находиться в желудочно-кишечном тракте почти до вечера, пока не наберется достаточно пищеварительных соков для его переработки. А до этого времени оно, неизбежно, начнет разлагаться, отравляя токсинами весь организм и вызывая неприятные симптомы: головную боль, упадок сил, плохое настроение.
Что съесть на ужин?
Если ваш завтрак состоял из злаков, приправленных жиром, и вы, несколько раз за день, перекусив, в 17 часов хорошо пообедали, то плотно ужинать вам, скорее всего не захочется.
Вечерний прием пищи должен быть легким, чтобы организм во время сна не тратил силы на пищеварение. Кисломолочные продукты, рыба, овощи и фрукты — отлично подойдут для вечерней трапезы. А вот углеводы (хлеб, макароны, сдоба, каши), на ужин лучше не есть. Перед сном, рекомендуется выпить стакан кефира, компота или молока (можно с медом).
