Сахар и углеводы часто являются предметом обсуждения. Мы находимся под давлением рекламы и мифов.
В группу углеводов входят уже упомянутые сахара, также называемые сладкими углеводами, которые должны составлять 10% нашего рациона. Другие — полисахариды, которые относятся к крахмалу и клетчатке. Они должны составлять 50-55% нашего общего рациона. Сегодня и каждый день тысячи людей во всем мире соблюдают диету, призванную снизить вес и улучшить свое тело .
Обезвоживание
В организме очень популярны диеты с максимальным уменьшением углеводов в рационе, потому что они вызывают относительно быстрое похудание. Однако в основном это вызвано потерей жидкости, а не жиров. Мышечный гликоген, который является углеводным резервуаром энергии, связывает воду с самим собой, и если мы удалим углеводы, включая сахар, из рациона, организм потребляет свой запас гликогена, а затем просто истощает его. Это может запустить первые проблемы со здоровьем, а не мечту о красивой и здоровой фигуре.
Не верьте мифам
Мы часто слышим, что, если мы не едим после пяти часов, мы похудеем. Но если организму не хватает питательных веществ, он начинает накапливать запасы для худших времен и возможного голода. Правда в том, что вечером организму больше не нужно столько энергии и он накапливает ее избыток в жирах, но это не так. Ужин нельзя пропускать, но он должен быть легким и богатым белком. На ужин исключите углеводы и сахар, но в течение дня обратите внимание на сбалансированное питание, к которому относятся оба компонента. Ешьте вечером не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
Сахар поставляет энергию
Организм использует глюкозу как основной углевод в организме. Глюкоза является основным топливом для мозга, она хранится в виде гликогена, который затем организм использует, когда ему нужно топливо для тканей — углеводов и особенно сахаров, поэтому он использует его как очень быстрый источник энергии.
До недавнего времени сахароза или свекольный сахар, который мы используем для приготовления чая и кофе, потреблялись только в небольших количествах. Однако сегодня это около 40 килограммов на человека в год, что также привело к росту ожирения. Недостаток этого сахара в том, что он является одним из наиболее концентрированных источников энергии и не содержит никаких других полезных веществ. Благодаря действию микроорганизмов в полости рта они также превращаются в органические кислоты, которые травят поверхность зубов и, таким образом, способствуют образованию кариеса. С другой стороны, преимущество сахара состоит в том, что это источник энергии, который мы можем быстро использовать, особенно во время занятий спортом или физической активности.
Если вы занимаетесь спортом, вам нужно больше сахара как источника энергии для мышц. Если вы не занимаетесь спортом, вам нужно меньше. Однако определенное количество сахара все же необходимо каждому человеку для того, чтобы его органы, особенно его мозг, функционировали.
Первая помощь
Недостаток углеводов и, следовательно, не только сахаров в рационе, может привести к гипогликемии, которая проявляется в чувстве усталости, неэффективности, а также может привести к проблемам с пищеварением. То же касается и подсластителей. Они не повышают уровень сахара в крови, а значит, не являются источниками энергии. В случае снижения уровня сахара в крови и тошноты, стакан сладкого напитка или кусок шоколада могут стать первой помощью.
О сахаре
Сахар — это группа веществ, в которую входят моносахариды (глюкоза и фруктоза) и дисахариды (сахароза, лактоза, мальтоза и другие). Мы должны убедиться, что сахар покрывает до 10% общей калорийности нашего рациона, что составляет около 200 ккал. В пересчете на граммы это чуть более 50 граммов сахара в день. Недостаток сахара в крови может вызвать ряд негативных последствий для организма человека. Наиболее частые симптомы включают нервозность или плохое настроение, а также могут возникать тошнота и слабость.
