Вегетарианство – это не просто диета. Это целая философия, образ жизни, который подразумевает не только полный отказ от мяса, а и здоровое питание, занятия спортом, духовное развитие. Но в последнее время многие считают вегетарианство модным, поэтому оно приобретает все больше поклонников. Стоит ли отказываться от животного белка? Что от этого получит организм: пользу или вред? Нужно тщательно изучить данный вопрос, чтобы не нанести ущерб здоровью и красоте.
Вредно ли вегетаринство?
Всем известно, что мясо животных содержит незаменимые органические аминокислоты, которые необходимы организму для нормального функционирования. Компенсировать их потерю можно только принимая специальные лекарственные препараты, что не так уж и дешево. Да и к тому же химически синтезированные вещества не усваиваются организмом так как натуральные. По этой причине могут пострадать волосы, ногти, внутренние органы.
Некоторые диетологи утверждают, что есть мясо не естественно для человека. На самом деле это не так, поскольку своеобразное строение и длина кишечника свидетельствуют о том, что люди являются всеядными. Мясо животных содержит, кроме вышеупомянутых аминокислот, целый комплекс полезных веществ, которые должны поступать вместе с пищей.
Можно выделить еще и такие негативные стороны вегетарианства:
- Хрупкость костей и проблемы с нервной системой. Это объясняется тем, что красное мясо содержит большое количество витамина D и всю группу витаминов В. Именно эти элементы и способствуют укреплению костных тканей, защищают нервные клетки.
- Дефицит железа, последствием которого может стать анемия. Именно в мясе содержится большое количество железа, которое оптимально усваивается организмом. Из растительных продуктов получить нужное количество железа невозможно, придется принимать его в виде медикаментозных препаратов. Также мясо богато цинком, калием, фосфором и йодом.
- Сложно нарастить мышцы. В мясе содержится большое количество белка, который необходим спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни. Ведь это строительный элемент мышц, без которого рост тканей просто невозможен. Конечно, пополнить запасы белка можно, употребляя яйца, молочные продукты, бобовые или принимая специальные препараты (гейнеры). Но оптимальным источником белка по оценкам диетологов остается именно мясо.
- Ухудшение работы желудка. Мясо, попадая в желудок, вызывает усиленную секрецию кислоты, участвующей в переваривании пищи. У людей, долго придерживающих вегетарианства, могут начаться проблемы с этой функцией: любая еда переваривается дольше обычного, в желудке часто ощущается тяжесть.
А какая польза в вегетарианстве?
Но неужели вегетарианство не несет никакой пользы организму? Ведь многие знаменитости давно отказались от мяса, но при этом выглядят отлично и чувствуют себя хорошо. Среди таких селебрити можно выделить Джулию Робертс, Натали Портман, Лив Тайлер и других. Конечно, эти женщины могут более тщательно следить за своей внешностью, поскольку на них работают специально обученные команды профессионалов (диетологи, массажисты, повара, тренеры). Именно благодаря этому звездам легче выглядеть сногсшибательно, ведь большинство работы уже сделано за них. Но все равно существуют причины, по которым эти и другие люди так и не вернулись к мясоедству.
Среди плюсов вегетарианства можно выделить:
- Снижение уровня холестерина. Такой опасный для сосудов холестерин содержится исключительно в животных жирах, от которых отказались вегетарианцы. Благодаря этому у них снижается риск заболеть недугами сердечнососудистой системы, а сами сосуды становятся более эластичными и выносливыми.
- Очищается кишечник. Мясо долго переваривается и усваивается организмом (не менее 4 часов). А если еще и сочетать его с углеводами и большим количеством жира или воды, то в кишечнике за это время обязательно начнется брожение. Люди, отказавшиеся от животной пищи, часто чувствуют себя лучше, их пищеварительная система работает без сбоев, их реже мучают газы, а в кишечнике не развиваются гнилостные бактерии.
- Отсутствие лишнего веса. Конечно, мясо содержит большое количество белка, имеющего низкую калорийность и большую пользу для организма. Но ведь люди чаще едят блюда, не отличающиеся особой полезностью, приготовленные с большим количеством жира (котлеты, отбивные, жаркое, колбаски и пр.). Такое меню способствует увеличению массы тела, а вегетарианцы застрахованы от этого, поскольку априори не съедят на ночь бутерброд с колбасой или копченым салом. По этой же причине снижается риск возникновения болезней печени.
- Отсутствие гормональных сбоев. Сегодня большинство производителей мяса активно используют всевозможные гормоны, которые добавляют в корма для животных. Все это попадает в человеческий организм и вызывает сбои в работе щитовидной железы. Вегетарианцы могут меньше переживать по этому поводу.
Как видно, такая система питания, как и любая другая, содержит свои плюсы и минусы. Можно смело отказываться от мяса, если есть острое желание, но вначале необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.
