В последнее время здоровое питание становится девизом все большей части населения. Это даже становится образом жизни, и осведомленность потребителей растет с каждым годом. На рынке появляются приборы, способствующие здоровому образу жизни, и потребители все охотнее выбирают их.
Свежевыжатые фруктовые или овощные соки очень популярны и оказывают очень положительное влияние на поддержание жизненных сил, обеспечивая организм многими микроэлементами, необходимыми для правильного функционирования.
Домашние соки против соков в магазинах
К сожалению, на полках магазинов не хватает непереработанных соков, производители пастеризуют свои продукты, чтобы они как можно дольше оставались свежими — во время этого процесса соки теряют большую часть всех питательных веществ. Выход — выжимать соки самостоятельно, но это может занять много времени, особенно если вы хотите сделать это сами.
На помощь приходят автоматические, тихоходные соковыжималки для фруктов и овощей, которые можно приобрести в большинстве магазинов бытовой техники. Производители используют современные технологии, позволяющие быстро и эффективно отжимать соки, не лишая их витаминов и ценных минералов.
Самостоятельное отжимание соков имеет много преимуществ для нашего здоровья. Это подтверждается следующими фактами:
- Выпивая свежевыжатые соки, мы доставляем содержащиеся в них микроэлементы примерно за 15 минут, в то время как при употреблении сырых овощей/фруктов организм тратит гораздо больше времени на процесс переваривания и доставку в кровь.
- Литр сока производится примерно из 1,5 кг сырья, поэтому его гораздо легче пить, чем есть, сок получается более сгущенным.
- Свобода смешивания ингредиентов в соковыжималке — аргумент, который может понравиться родителям, чьи дети неохотно едят овощи, богатые витаминами — достаточно добавить кусочек свеклы или зеленой петрушки, богатой железом и витамином С, и выжать его вместе со сладкими фруктами — они не будут заметны, и даже люди, не любящие вкус этих овощей, с удовольствием выпьют его.
- Соки собственного приготовления, в случае многих групп фруктов/овощей, оказывают ощелачивающее действие на организм — они помогают восстановить правильный уровень pH. Особенно это касается соков, содержащих яблочную и лимонную кислоты (лимоны, ананасы, томаты, яблоки, чернослив). Остальные просто не закисляют организм (группы с винной и щавелевой кислотой: виноград, клубника, ревень, шпинат, щавель). Было опубликовано множество научных работ о закислении рациона в контексте риска развития болезней цивилизации. Они указывают, во-первых, что западная диета, богатая продуктами высокой степени переработки, включая фастфуд и напитки типа колы, и бедная овощами и фруктами, вызывает высокую кислотную нагрузку на почки (так называемый индекс PRAL). Во-вторых, такая диета может быть связана с повышенным риском развития хронической почечной недостаточности, может повышать риск образования камней в почках, а также увеличивать частоту развития гипертонии или диабета по второму типу.
- Питье сырых соков способствует процессу пищеварения благодаря большому количеству клетчатки, содержащейся во фруктах и овощах (отжим в соковыжималках с медленным высвобождением позволяет сохранить этот ценный компонент — в обработанных соках его содержится гораздо меньше).
- Микроэлементы, содержащиеся во фруктах и овощах, поддерживают нашу иммунную систему — они повышают иммунитет, соки, содержащие ростки и молодые травы — это настоящая питательная бомба, которая во многих случаях является лучшей альтернативой, чем добавки, продающиеся в аптеках.
- Обеспечение достаточного количества ферментов и витаминов помогает в борьбе с излишним весом — дефицит определенных компонентов усиливает аппетит к нездоровым, насыщенным сахаром закускам.
