Находясь на диете, мы чаще обречены на чувство голода – это дело индивидуальное, но отрицательный баланс, связан с определенными последствиями. В этот период мы намного более уязвимы на внешние раздражители, которые влияют на наш аппетит, желания и потребности.
Фото различных привлекательных блюд, ароматы, доносящиеся с кухни соседа или пекарни, разговоры на тему любимых блюд, конечно, не облегчают соблюдения положенной диеты. Хорошей новостью, однако, является то, что существуют методы, благодаря которым мы можем немного повлиять на наш аппетит, и это отнюдь не добавки.
Были проведены исследования, которые доказали, что обоняние оказывает большую роль в регулировании аппетита. Запах пищи может повлиять на повышение или снижение аппетита. Исследования были проведены Европейским научно — исследовательским советом, и опубликованы в „Nature Neuroscience”.
Отдельные ароматы и их воздействие
Аромат темного шоколада.
Шоколад влияет на регулирование аппетита, особенно на ограничение блюд соленых, сладких, жирных. Ученые из Университета Копенгагена провели ряд исследований о свойствах горького шоколада, и они утверждают, что аромат горького шоколада может затормозить аппетит приблизительно на 45 минут. Это действие влияет на выработку лептина – гормона, который отвечает за чувство сытости.
Запах цитрусовых.
Запах исходящий из цитрусовых также имеет свойства, тормозящие аппетит, благодаря чему можно избежать приступов голода и очистки содержимого холодильника. Аромат этот часто используется для производства эфирных масел. Использование несколько раз в день, помогает расслабиться, сосредоточиться и сдерживать любую тягу. Подобные свойства, используются также в маслах мяты и фенхеля.
Запах оливкового масла.
Этого, вероятно, мало кто ожидал, но на самом деле запах оливкового масла подавляет аппетит, что представили в своих исследованиях ученые из German Research Center for Food Chemistry. Среди обследованных лиц наблюдалось появление чувства удовлетворенности в желудке, как после хорошо приема еды, удовлетворяющего все наши потребности. Наблюдалось также увеличение серотонина, гормона счастья, который, в частности, регулирует чувство голода.
Запах ванили.
Хотя он имеет сладкий запах, который может ассоциироваться с домашней выпечкой, однако не следует его бояться, потому что он успокаивает, снижает аппетит. Стоит поставить себе в комнате в разных местах палочки ванили, или распылить эфирное масло.
Аромат сладких фруктов.
Как и в случае с ванилью, запах сладкий, может разбудить наш аппетит, однако, оказывается, что если ароматы, слегка сладкие, но более близкие к нейтральным, это также помогает уменьшить аппетит. Идеально подходящий для этого плод — банан. Хотя и сладкий на вкус, но запах более нейтральный. Кроме того, если им обогатить еду даже небольшим количеством, мы быстро почувствуем удовлетворение.
Парфюмерия, уменьшающая аппетит.
Маркетинговый ход? Не обязательно. По мнению многих производителей, сочетание цветочных и фруктовых ароматов с спирулиной, кофеином или l-карнитином, делает так, что нас не тянет к нездоровой, обработанной и жирной пищи.
