С изменением образа жизни в последние десятилетия достаточный запас энергии перестал быть проблемой, в нашем рационе ее достаточно, а часто и избыток. Однако в связи с растущей психологической и социальной нагрузкой, которая уже проявляется у детей, необходимо гораздо больше внимания уделять качеству пищи и ее составу.
Сегодня для большинства из нас само собой разумеется, что мы влияем на свое здоровье и физическое состояние, в том числе своим питанием. То, что в данном случае применимо к нам, взрослым, вдвойне верно и для детей. Качество и количество еды — один из важных факторов, напрямую влияющих на физическое и умственное развитие детей.
Почему важно иметь качественный завтрак?
Большая разница, завтракаем ли мы сладкой булочкой, пончиком, круассаном с джемом или мюсли с йогуртом, овсянкой или хлебом из непросеянной муки с сыром. Углеводы простого типа сахара, содержащиеся в белом хлебе, не очень подходят, потому что они не обеспечивают организм необходимой питательной ценностью, и вы быстро становитесь снова голодны. В основном следует выбирать сложные углеводы, богатые клетчаткой, которые содержатся в цельнозерновых, особенно овсяных, злаках с высокой пищевой ценностью. Таким образом, хотя все эти продукты будут иметь одинаковую энергетическую ценность, они будут значительно различаться по питательной ценности.
Тело и разум получают энергию от утреннего завтрака — чем насыщеннее, тем лучше. Например, было показано, что дети, которые не завтракали утром, теряют внимание, у них ухудшается память и концентрация, они быстро утомляются.
А что значит сытный завтрак?
В течение двух часов после пробуждения мы должны съесть завтрак, состоящий из углеводов, белков и достаточного количества напитков.
Мюсли с молоком или нежирным йогуртом создают отличный, быстрый и полноценный завтрак, который правильно запускает организм. Помимо овсянки, он может содержать сухофрукты, орехи и семена или кусочки шоколада.
- Завтрак запускает работу тела и мозга. Специалисты рекомендуют, чтобы 25-30% калорий приходилось на завтрак.
- Доказано, что те, кто завтракает, обычно стройнее, потому что калории быстрее сжигают естественную активность в первой половине дня и не откладывают их в жировых хранилищах. Те, кто не завтракает, едят больше в течение дня и легче набирают вес.
- Завтрак повышает сопротивляемость организма к стрессам, переутомлению и простуде.
Почему овсянка — самая ценная крупа?
Овсянку делают из овса. Из всех злаков она имеет наиболее подходящий состав аминокислот, необходимых для построения белков и мышц. Благодаря этим аминокислотам и высокому содержанию белков овсянка — идеальный завтрак. Она также содержит значительное количество фитохимических веществ, в том числе широкий спектр антиоксидантов, которые могут иметь положительные физиологические эффекты. Наиболее задокументированное влияние овса на здоровье человека — это положительное влияние на снижение общего холестерина в крови и холестерина ЛПНП. Снижение холестерина из-за овса почти всегда связано с присутствием бета-глюканов, которые относятся к растворимой или нерастворимой клетчатке. Добровольцы, получавшие 3 г или более растворимой клетчатки из овсяных продуктов в день, показали в пять раз большее снижение общего холестерина, чем те, кто получал меньше.
Мюсли вкусные, хрустящие и полезные.
Под термином «мюсли» большинство из нас теперь представляет себе блюдо, приготовленное из различных видов злаков, связанных с фруктами, орехами и т.п. Здесь важно, чтобы мюсли содержали как можно меньше сахара и жира и как можно больше овса или других цельнозерновых злаков. В настоящее время, когда мы сталкиваемся с большим количеством похожих продуктов, важно обращать внимание на их состав и пищевую ценность, которые могут сильно различаться по питательной ценности.
