О том, что представляет собой такая ягода, которая называется лесной земляникой, знает каждый. Большинство людей собирает листочки и ягоды этого удивительного растения для приготовления ароматных и очень полезных чаев, компотов, варенья. Собранные ягоды можно сушить, подвергать глубокой заморозке или тепловой обработке. Огромную пользу организму приносят не только ягоды, но и листья этого растения, которые тоже можно, высушивать, а затем применять по мере надобности для лечения различных заболеваний, в том числе, и простудных. Что касается ягод, то их можно употреблять при авитаминозах, для укрепления иммунитета.
Тем, кто для себя хочет заготовить это полезное и уникальное растения в целях профилактических и лечебных, следует знать о том, что разные части земляники собирать следует в определенный период времени. Так, ярко-красные, ароматные и мясистые ягоды собирают, как правило, только в июне месяце, но никак не раньше. Что касается корней и листьев земляники, то их заготовку производить рекомендуется только в период цветения.
Хотелось бы сказать несколько слов о ягодах земляники, которые применяются не только в медицинских, но и кулинарных целях. Плоды этого растения только на вид мелкие и невзрачные, зато они необычайно душистые, полезные и вкусные. Прекрасно сочетаются плоды земляники с любыми молочными продуктами, например, с кефиром, сметаной, сливками. Можно добавлять земляничные ягоды в мороженое, готовить из них начинки для пирогов, использовать в качестве украшения для разнообразных десертов.
Растет такое ароматное растение в смешанных, сосновых и лиственных лесах на суглинистых и супесчаных почвах. Помимо этого, можно видеть в больших количествах землянику на вырубках, хорошо освещенных опушках, среди кустарников, на сухих лугах, склонах холмов. Больше всего земляники растет в Средней Азии, Восточной и Западной Сибири, а также на Кавказе.
Полезные свойства земляники
В свежесорванных плодах земляники лесной содержится в больших количествах витамин С, органические кислоты (лимонная, яблочная и салициловая), флавоноиды, каротин, сахара, соли марганца, кобальта, железа, кальция и фосфора, ароматические, пектиновые и дубильные вещества. При этом, хотелось бы отметить, что железа в легкоусвояемой форме содержится в этих ягодах гораздо больше, чем в сливах или винограде.
Что касается полезных свойств земляники, то известны они были достаточно давно, в лечебных целях такое растение использовали еще древние греки и римляне. Такое душистое растение обладает превосходными гипогликемическими, кровоостанавливающими, вяжущими, потогонными, желчегонными, ранозаживляющими, бактерицидными и противовоспалительными свойствами.
Земляничные ягоды расширяют кровеносные сосуды, улучшают состав и качество крови, регулируют обменные процессы, увеличивают амплитуду сокращений сердца. Плоды довольно часто используются в качестве антимикробного, противосклеротического, желчегонного, жаждоутоляющего средства. Плоды и листья применяют нередко в народной медицине для приготовления диуретиков, лекарственных средств для повышения аппетита.
Употреблять свежие плоды земляники рекомендуется для лечения язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, а также гастритов. Можно включать блюда из ягод земляники в меню тем, кто страдает сахарным диабетом, желчекаменной, мочекаменной и гипертонической болезнью, атеросклерозом.
Эффективным считается и земляничный сок, который можно в небольших количествах употреблять при полименорее, неврастениях, подагре, лейкозах, почечнокаменных болезнях.
Из сушеных ягод можно приготовить целебный настой от простудных заболеваний, авитаминозов, колитов.
Свежий земляничный сок и пюре из ягод можно использовать в качестве эффективного отбеливающего и омолаживающего средства для устранения мелких возрастных морщинок, питания кожи, лечения экзем, выведения веснушек и пигментных пятен.
